にんじんの殿堂入りレシピ集【つくれぽ1000超】
簡単にんじんしりしり(お弁当にもピッタリ
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材料人参 2本
卵 L1個
白ごま(無くてもいいです) 少々
■ ☆調味料☆
砂糖 大さじ2
酒 大さじ1.5
醤油 大さじ1.5
だしの素の粉末 5g(袋の半分)
超簡単☆紅白なます
材料大根 1/4本
人参 1/3本
塩 小1
砂糖 大2
酢 大3
ゴマ お好きなだけ
あたしんちの人参しりしり★
材料人参 1本
ツナ缶（油きりする） 1缶
サラダ油 大さじ1
①塩コショウ 少々
②しょうゆ 小さじ1
③昆布だし（顆粒） 小さじ1
卵 2個
フレンチ♪人参サラダ（キャロット・ラペ）
材料人参 2本
●酢 大さじ5
●オリーブオイル 大さじ2
●黒砂糖 大さじ1/2
●塩 少々
●黒胡椒 少々
元ステーキ職人直伝！簡単人参のグラッセ
材料人参 1本（約200g）
バター 大さじ1
砂糖 大さじ1
水 かぶる位
絶対美味しい●にんじんドレッシング
材料にんじん 2本
たまねぎ 1／2個
●オリーブオイル 100ml
●しょうゆ 100ml
●酢 100ml
●砂糖 大4
●みりん 大2
簡単おやつ♪にんじんケーキ
材料卵 2個
砂糖（あれば三温糖） 80g
サラダ油 40g
にんじん（すりおろし） 100～120g
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ1
シナモン 少々
ピーマンとにんじんの胡麻味噌和え
材料ピーマン 2個
にんじん 1/2本
ごま油 こさじ 1/2
ごま おおさじ 2
味噌 こさじ 1
マヨネーズ こさじ 1
砂糖 ひとつまみ
醤油 こさじ 1/2
メチャうまチーズタッカルビ
材料鶏もも(一口大に切る) 3枚
キャベツ(ザク切り) 半玉
サツマイモ(5ミリくらいの厚さで短冊) 1本
ニンジン(サツマイモと同じ) 1本
玉ねぎ(くし8等分) 1個
★コチュジャン 大さじ2強
★醤油 大さじ2強
★ニンニクすりおろし 1カケ
★しょうがすりおろし 1カケ
★粉唐辛子 大さじ2前後
●酒(みりんでも良い) 大さじ2
●砂糖 大さじ1
溶けるチーズ 大量？お好きな量
新玉ねぎと人参のスープ（ポタージュ）
材料新玉ねぎ 1個（350g）
人参(中) 2本（250g）
バター 30g
塩 ひとつまみ
水 200cc
コンソメキューブ 2個
牛乳 250cc
生クリーム 50cc
キャベツとにんじんのコールスローサラダ。
材料キャベツ 小ぶりのもの1/2個
にんじん 1/3本
●酢 大さじ3
●砂糖 小さじ1
●塩 小さじ1/2
◎マヨネーズ 大さじ4～5
◎塩 少々
◎ブラックペッパー（粗びき） 少々
大根とにんじんのなます
材料大根 正味400g
にんじん 正味50g
柚子 1個
塩 小さじ2
上白糖 大さじ3
酢 大さじ5
ごぼうと人参のきんぴら
材料ごぼう 1袋
人参 1/2～1/3
鷹の爪（お好みで） 1/2～1
●みりん 大さじ2
●しょうゆ 大さじ2
●砂糖 大さじ11/2
サラダ油 大さじ11/2
白ごま 大さじ1～2
胡麻油 小さじ1
【簡単副菜】ピーマンと人参の金平
材料ピーマン 5個
人参 1本
かつおぶし 適宜
ごま油 大さじ1
★醤油 大さじ1
★みりん 大さじ1
★だしの素（粉末） 小さじ1
HM人参とオリーブオイルのパウンドケーキ
材料人参（100g前後） 小1本
たまご 2個
砂糖 30〜40g
オリーブオイルまたは菜種油 30g
ホットケーキミックス 100g
にんじんの味噌バターきんぴら
材料にんじん 大1本
◎味噌 大さじ1
◎酒 大さじ1
◎醤油 小さじ2
◎みりん 小さじ2
◎砂糖 小さじ2
バター 大さじ1/2
✿シンプル✿人参とゆで卵のサラダ✿
材料人参 1本（皮を剥いて約200g）
ゆで卵 2個
❖粒マスタード 小さじ2
❖マヨネーズ 大さじ3
❖レモン汁 小さじ2
❖塩・胡椒 少々
❖砂糖 小さじ1/2
黒胡椒・飾り用パセリ お好みで・少々
ツナとにんじんの炊き込みご飯
材料「液みそ 料亭の味」 大さじ2
米 2合
ツナ缶（オイル漬け） 1缶
にんじん 1/2本（75g）
もやしと人参とほうれん草の簡単ナムル
材料もやし 1袋
人参 30g
ほうれん草 1／2袋(100g)
●ごま油 大さじ1
●中華だし(顆粒) 小さじ1／2～お好みで
●醤油 小さじ1／2～
●ごま 適量
塩 お好みで
【農家のレシピ】やみつきにんじんマリネ
材料にんじん 1本（200g）
ハム（細切り） 2枚
■ 【A】
にんにく（すりおろし） 1片
ドライパセリ 少々
オリーブ油 大さじ1
酢 大さじ1
塩 小さじ2分の1
粗びき黒こしょう 少々
人参大量消費に＊人参のきんぴら
材料人参 2本
★料理酒 大さじ2
★みりん 大さじ1
★醤油 大さじ1
★だしの素 小さじ1/2
胡麻 適量
にんじんのツナごま
材料にんじん 1本（150gぐらい）
ツナ 小1缶（80g）
白すりごま 大さじ1
サラダ油 適量
醤油 大さじ1
酒 小さじ2
砂糖 小さじ2
大根・人参・油揚げでほっこり味の煮物
材料大根 1／2本（400グラム）
人参 1／2本（80グラム）
油揚げ 1／2枚
豚肉（うすぎり こま切れOK） 80グラム（なくてもよい）
サラダ油 大さじ1
A しょう油 大さじ2
さとう 大さじ2
酒 大さじ2
お弁当にも♪ピーマンと人参の簡単きんぴら
材料ピーマン 3個
人参 小1本
サラダ油 小さじ1
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
ごま油 少々
鰹節 3g
白いりごま 大さじ1
レンコン♪人参♪コンニャク♪の甘辛煮物♡
材料レンコン 1本（10～15cmほど）
人参 1/2本
コンニャク 1/2枚
◎水 200cc
◎砂糖 大さじ2〜3
◎醤油 大さじ2
◎みりん 大さじ2
◎酒 大さじ2
◎だしの素 小さじ1
サラダ油 小さじ1
白ゴマ（なくてもよい） 小さじ1
お手軽に！白菜＆人参＆豚コマの中華丼
材料白菜 葉5枚～
豚コマ 100g
人参 3㎝～
◎醤油（肉浸し用） 大さじ1/2
◎酒（肉浸し用） 大さじ1
◎片栗粉（肉浸し用） 大さじ1
★中華だし・醤油・酢 大さじ1/2～
★酒・みりん 各大さじ2
ごま油(仕上げ用） 大さじ1
片栗粉（とろみ用） 大さじ1/2～
常備菜にも♪まいたけと人参のきんぴら
材料まいたけ 1袋
人参 1/2～1本
ごま油 大さじ1
●砂糖 小さじ1.5
●酒 小さじ1
●しょうゆ 大さじ1
●一味唐辛子 お好みで
すり胡麻 お好みで
人参とえのきの中華風サラダ
材料エノキ 一袋
人参 1/2本
★しょうゆ・めんつゆ・ゴマ油 各大さじ1
★酢 大さじ2
★一味唐辛子・ゴマ 適量
【農家のレシピ】ニンジンのグラッセ
材料ニンジン 1本（200g）
コンソメ 2分の1個
■ 【A】
バター（またはマーガリン） 大さじ1
砂糖 大さじ2分の1
塩 1つまみ
