材料
えび 400g 
■ （下味）  
　・酒 大さじ1 
　・生姜汁  少々 
　・おろしにんにく  少々 
　・塩 少々 
にんにくみじんぎり 1かけ 
ねぎみじんぎり 大さじ4 
サラダ油 大さじ2 
豆板醤  小さじ1～2 
酒 大さじ2 
ごま油  大さじ1／2 
■ （合わせ調味料）  
　・ケチャップ 大さじ4 
　・砂糖 大さじ1 
　・醤油 大さじ1 
　・片栗粉  大さじ1／2 
　・塩 小さじ1／2弱 
　・水 大さじ4 
レタスの細切り たっぷり 

材料
海老 殻を剥いて250g前後 
■ ～マリネード液～  
ニンニク  1～2片 
塩 小さじ3/4~1 
白ワイン  大さじ1 
オリーブオイル  大さじ2 
粗挽黒コショウ 適宜 

材料
■海老 14尾 
　・片栗粉  適量 
■ チリソース  
　・ケチャップ 大さじ3 
　・ウェイパー(他の中華調味料でも可） 大さじ1/2 
　・豆板醤  小さじ1 
　・水 70cc 
　・砂糖 小さじ1/2 
■油  適量 
■にんにく（チューブでOK) 1.5センチ 
■白ネギ(みじん切り) 適量(なくてもOK) 

材料
ホールトマト缶（カットでも） 1／2缶 
海老（冷凍でも） 5尾 
ニンニク  1片 
玉ネギ 大1／4個 
生クリーム  50cc 
顆粒コンソメ  小さじ2 
塩 適量 
コショウ 適量 
オリーブオイル  適量 
ごはん お茶碗1杯強 
パセリ  適量 

材料
アボカド 1玉 
エビ（中） 10尾くらい 
新玉ネギ 1/3こ 
塩コショウ 少々 
酒 大さじ1 
○にんにく(小） 1/2～1/3かけ 
○マヨネーズ 大さじ2 
○ケチャップ 大さじ1 
付け合わせのレタスなど （お好みで） 

材料
＠薄力粉 200g 
＠塩 小さじ1/2 
＠卵 1個 
＠水 250cc 
＠ごま油  大さじ1.5～2 
ニラ 1束 
玉ねぎ 1/2個 
長ねぎ 1/2本 
にんじん 3cm位 
いか・えび 200g 
白ごま 大さじ1 

材料
お米 2合 
冷凍むきエビ 150〜200gくらい 
玉ねぎ 1／2個 
人参 30g 
冷凍コーン（缶詰でもOK） 30g 
バター(マーガリン可) 大さじ2 
コンソメキューブ  1個 
水 2カップ(360cc) 
塩 小さじ2／3 
塩コショウ 適量 
パセリ  適量 

材料
海老 6〜8尾 
玉ねぎ 大1個 
マッシュルームorしめじ お好み 
★トマト缶 200g（半分） 
★お水 200ml 
★コンソメ  2個 
☆牛乳 200ml 
☆生クリーム（無ければ牛乳でもok) 100ml 
クミンパウダー（無くても可）  小さじ1/2 
塩,胡椒 少々 

材料
むきえび 200g 
片栗粉  大2 
アスパラ 3本 
オリーブオイル  大3 
★牛乳かヨーグルト 大1 
★マヨネーズ 大2 
★ケチャップ 大1 
★砂糖 大1／2 
★レモン汁  少々 

材料
海老 15尾 
☆酒（海老の下味用） 大さじ1 
☆しょうがすりおろし（海老の下味用） 少々 

  
片栗粉  大さじ1 
サラダ油 大さじ1と1/2 
にんにく  ひとかけ 
しょうが  にんにくと同量 
長ねぎ 1/2〜1本 
豆板醤  小さじ1～お好みで 

  
■ 合わせ調味料  
●ケチャップ 大さじ3 
●紹興酒（または酒）  大さじ1 
●ごま油  大さじ1/2 
●砂糖 小さじ2 
●鶏がらスープのもと 小さじ1/2 
●醤油 小さじ1 
●水 大さじ4 

材料
■ ♪トマトスープ  
　ホールトマト缶（つぶす） 1缶 
　水、顆粒コンソメ、ローリエ 3カップ、大1、1枚 
　酒・みりん、砂糖 各大1、小1 
　にんにくスライス、オリーブO 大1かけ、大1 
　塩、黒こしょう 小1/2、適宜 
■ ♪お好きな具材で  
　ウインナー、ベーコン、鶏もも(骨付き） あるもの 
　イカ・エビ・(銀タラ・渡り蟹） あるもの 
　白菜（キャベ）・白ねぎ（玉） 適宜 
　じゃがいも・にんじん スライス 
　えのき（きのこ）、豆腐 冷蔵庫のもの 
　マカロニ（ペンネ・パスタ） 入れてます 
■ ♪仕上げ  
　とろけるチーズ（粉） たっぷり 
　オリーブO・黒こしょう 大1・適宜 
　水菜（パセリ・ブロッッコリ—/ほうれん草） お好み 

材料
お米（洗わない） 2合 
鶏モモ肉 250g 
あさり 200g 
エビ 6尾 
トマト 1個 
玉ねぎ 1個 
ピーマン 1個 
赤パプリカ 1/2個 
にんにく  1かけ 
○チキンコンソメ 1個 
○水 350cc 
○サフラン  ひとつまみ 
○塩 小さじ1と1/2 
白ワイン  50cc 
オリーブオイル  大さじ2 
あればハーブソルト（又は塩胡椒） 適量 
塩コショウ 適量 
あればレモン 適量 

材料
むきえび 350g 
たまご 4個 
長ネギ 1本 
しょうが・にんにく 各2片 
豆板醤  小1 
■ ☆合わせ調味料☆  
水 200cc 
ウエィパー  小1 
酒 大3 
砂糖 大2 
ケチャップ 大5 
■ 海老下味  
片栗粉  大4 
酒 大2 
塩胡椒 適量