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【長澤まさみも絶賛】静岡限定の「げんこつハンバーグ」を食べに行く!【さわやか】

【長澤まさみも絶賛】静岡限定の「げんこつハンバーグ」を食べに行く!【さわやか】

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【長澤まさみも絶賛】静岡限定の「げんこつハンバーグ」を食べに行く!【さわやか】

さわやかって!?!?

正式名称「げんこつハンバーグの炭火焼きレストラン・さわやか」は
静岡県内に約30店舗を展開するファミリーレストラン!!!
静岡県民みんなに愛されるハンバーグの名店で、
目の前の鉄板で焼いてくれる「げんこつハンバーグ」が超有名。
静岡出身の女優の長澤まさみさんも絶賛!!
これはココリコの田中さんがロケで訪れたときの模様
↓↓
	

さわやかの歴史

1977年に菊川市で誕生した時は、「コーヒーショップさわやか」でした。
静岡県西部を中心に展開していましたが、
メニューの1つであった「げんこつハンバーグ」のあまりの人気に
ファミレスに業態チェンジ!!
1989年からファミレスとして店舗を増やし続け現在は約30店舗!!
しかし、静岡県外と伊豆地域には出店はない
味と品質にこだわっていることが理由で、工場から味と品質を落とさずに直送している。
工場は袋井市というところにあるらしい。
「毎日製造=検査(大腸菌ゼロ=O157ゼロ)・試食・店舗配送」を実現しています。袋井市の自然に囲まれた6000坪の敷地内に、「げんこつハンバーグ工場」があります。「品質の安全性・衛生管理の世界基準(ISO22000認証)」を取得しました。

出典:[さわやかのこだわり]安心・安全への取組み | 炭焼きレストラ...

	
ハンバーグは、手術室レベルの「クリーンルーム」で、衛生管理を徹底してつくっています。肉汁と肉粒感のあるおいしさを提供するために、肉繊維を大切にした加工技術です。

出典:[さわやかのこだわり]安心・安全への取組み | 炭焼きレストラ...

	

げんこつハンバーグを注文!!

名物メニューの「げんこつハンバーグ」が一番人気!!
サイズの小さい「おにぎりハンバーグ」もある。
厨房で牛肉100パーセントのひき肉を、備長炭によって焼き上げたあと
熱々の鉄板でテーブルに到着!!
この時点では、中身はレア状態
まず縦に切る!!
そして、店員さんが豪快にミンチを鉄板に押し付け、ハンバーグを作ってくれる。
肉汁が飛び出し、見ていて楽しい!!
オニオンソースデミグラスソースを選んだら完成!!
外はカリカリ、中はジューシー!!!!!!
本当にゲンコツ大の大きさ!!
付け合わせは、サラダ・ライ麦パン。
お客様にも参加していただき、備長炭の強火と遠赤効果で、「表面」は甘くこんがり、「中身」は肉汁たっぷり!と、肉粒感のある仕上げの調理をします。
「牛肉100%・炭焼きハンバーグ」は、血湧き、肉踊る「タンパク源」です。
自然の恵みを最大限に活かした、「愛情料理」を囲むと、思わず、元気の出る「だんらんの場=人間関係の場」が広がります。いうこととやることが一致しない、ストレス社会の中で、誰もが求める「心と身体の健康づくり」です。地域の「ふるさとの店」として、ぜひご利用ください。

出典:[さわやかのこだわり]げんこつ物語 | 炭焼きレストランさわやか

	

その他のメニュー

普通のハンバーグ・ステーキ・ビビンバ・焼き野菜カレーなど

静岡のどこにあるの?

静岡駅近くでは、「新静岡セノバ」店がベスト。
静岡駅から徒歩7分の新静岡駅にあるショッピングモール「セノバ」の5階にある。
そのほか
御殿場・富士市エリア  4店舗
静岡エリア       8店舗
菊川エリア       6店舗
浜松エリア      12店舗
湖西エリア       1店舗
地図はこちら
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食べた人の感想

このあいだ初めて食べた、静岡屈指のハンバーグレストラン”さわやか”のげんこつハンバーグ。
美味かった。こりゃ流行るのもよくわかる。
はやく函南に店舗できないかな。

  
	

その他、おすすめグルメのページ

	

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著者プロフィール
晴れときどき牛丼

牛丼大好き!!