【長澤まさみも絶賛】静岡限定の「げんこつハンバーグ」を食べに行く！【さわやか】
さわやかって！？！？
正式名称「げんこつハンバーグの炭火焼きレストラン・さわやか」は静岡県内に約30店舗を展開するファミリーレストラン！！！
静岡県民みんなに愛されるハンバーグの名店で、目の前の鉄板で焼いてくれる「げんこつハンバーグ」が超有名。
出典:さわやか株式会社【炭焼きレストランさわやか】
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さわやかの歴史
出典:『げんこつハンバーグ』の秘密に迫る！(前編) メニューの1つであった「げんこつハンバーグ」のあまりの人気に ファミレスに業態チェンジ！！
静岡県西部を中心に展開していましたが、
出典:制作まなびやスタッフ
1989年からファミレスとして店舗を増やし続け現在は約30店舗！！しかし、静岡県外と伊豆地域には出店はない。
出典:[会社案内] 会社概要 - 本社工場
工場は袋井市というところにあるらしい。
「毎日製造＝検査(大腸菌ゼロ＝O157ゼロ)・試食・店舗配送」を実現しています。袋井市の自然に囲まれた6000坪の敷地内に、「げんこつハンバーグ工場」があります。「品質の安全性・衛生管理の世界基準（ISO22000認証）」を取得しました。
出典:[さわやかのこだわり]安心･安全への取組み
サイズの小さい「おにぎりハンバーグ」もある。 炭焼きレストラ... ハンバーグは、手術室レベルの「クリーンルーム」で、衛生管理を徹底してつくっています。肉汁と肉粒感のあるおいしさを提供するために、肉繊維を大切にした加工技術です。
厨房で牛肉100パーセントのひき肉を、備長炭によって焼き上げたあと熱々の鉄板でテーブルに到着！！
この時点では、中身はレア状態 まず縦に切る！！ 
そして、店員さんが豪快にミンチを鉄板に押し付け、ハンバーグを作ってくれる。肉汁が飛び出し、見ていて楽しい！！
オニオンソース・デミグラスソースを選んだら完成！！外はカリカリ、中はジューシー！！！！！！
オニオンソース
デミグラスソース
本当にゲンコツ大の大きさ！！ 付け合わせは、サラダ・ライ麦パン。
お客様にも参加していただき、備長炭の強火と遠赤効果で、「表面」は甘くこんがり、「中身」は肉汁たっぷり！と、肉粒感のある仕上げの調理をします。「牛肉100%・炭焼きハンバーグ」は、血湧き、肉踊る「タンパク源」です。
自然の恵みを最大限に活かした、「愛情料理」を囲むと、思わず、元気の出る「だんらんの場=人間関係の場」が広がります。いうこととやることが一致しない、ストレス社会の中で、誰もが求める「心と身体の健康づくり」です。地域の「ふるさとの店」として、ぜひご利用ください。
出典:[さわやかのこだわり]げんこつ物語
静岡駅から徒歩7分の新静岡駅にあるショッピングモール「セノバ」の5階にある。 炭焼きレストランさわやか その他のメニュー
普通のハンバーグ・ステーキ・ビビンバ・焼き野菜カレーなど
炭焼きレストランさわやか
そのほか御殿場・富士市エリア 4店舗
静岡エリア 8店舗
菊川エリア 6店舗
浜松エリア 12店舗
湖西エリア 1店舗
地図はこちら↓↓ 食べた人の感想
このあいだ初めて食べた、静岡屈指のハンバーグレストラン”さわやか”のげんこつハンバーグ。
美味かった。こりゃ流行るのもよくわかる。
はやく函南に店舗できないかな。 href="https://twitter.com/hashtag/%E3%81%92%E3%82%93%E3%81%93%E3%81%A4%E3%83%8F%E3%83%B3%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%B0?src=hash" data-query-source="hashtag_click" class="twitter-hashtag pretty-link js-nav" dir="ltr"> href="https://twitter.com/hashtag/%E9%9D%99%E5%B2%A1%E7%9C%8C?src=hash" data-query-source="hashtag_click" class="twitter-hashtag pretty-link js-nav" dir="ltr"> href="https://t.co/iEOlkScJct" class="twitter-timeline-link u-hidden" data-pre-embedded="true" dir="ltr">pic.twitter.com/iEOlkScJct
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