材料
中華麺（蒸し麺） 2玉 
　ゴマ油  大1 
豚バラ肉 50g 
キャベツ 2枚 
たまねぎ 1/4個 
ゴマ油  大1/2 
★オイスターソース  大2 
★酒 大1 
★鶏がらスープ  150cc 
★片栗粉  小2 
塩 少々 
胡椒 少々 

材料
豚肉 50g 
キャベツ 2～3枚 
ゆでうどん 1玉 
サラダ油 少々 
醤油 小さじ1 
オイスターソース  小さじ1 
ゴマ油  小さじ1 
塩コショウ 少々 
鰹節 適宜 
（マヨネーズ） 適宜 
（七味唐辛子） 適宜 

材料
豚ひき肉 250g 
※玉葱 250g(小1.5個) 
卵 1個 
パン粉  ひとつかみ（約12g） 
塩 小さじ1.5 
こしょう 少々 
ナツメグ  少々 
ケチャップ 大さじ 1 
しょうゆ 大さじ1 
ウスターソース  大さじ1.5 
★薄力粉 0.5カップ 
★卵 1個 
★パン粉  1カップ～ 
揚げ油  適量 
せんキャベツ 6枚分くらい 

材料
きゃべつ 150g〜160g 
コーン 1/2缶 
ハム 4枚 
●マヨネーズ 大さじ2 
●酢 小さじ1 
●砂糖 小さじ1/2 

材料
ニンニク  3.4かけ 
オリーブオイル  大さじ1 
ベーコン（ハム、ソーセージでもOK） 4枚 
人参 中1本 
玉ねぎ 中1個半 
じゃがいも 中2個 
キャベツ 1/4個 
トマト缶（角切り） 300cc 
水 1200cc 
コンソメ  小さじ3（キューブなら3個） 
塩 だいたい小さじ1/2 
胡椒 少々 
ローリエ  1枚 
パルメザンチーズ お好みで 
パセリ  お好みで 

材料
うどん 2玉 
豚肉 100〜150g 
にんじん 1/2本 
たまねぎ 1/2個 
キャベツ 3〜4枚 
●しょうゆ 大さじ1 
●酒 大さじ1 
●水 大さじ1 
●顆粒和風だし  小さじ2 
かつお節 一袋（5g） 
塩こしょう 少々 

材料
豚肉（薄切り） 100gくらい 
片栗粉  小さじ1 
レタスorキャベツ 1～2枚 
●酒 大さじ2 
●マヨネーズ・砂糖 各大さじ1 
●醤油 大さじ2/3 
ごはん 1膳 

材料
豚ひき肉 220g 
きゃべつ 140g 
にら 1/3束 
長ねぎ 1/2本 
●にんにくすりおろし  1かけ 
●しょうがすりおろし にんにくと同量 
●酒 （紹興酒） 大さじ2 
●ごま油  大さじ1 
●醤油 小さじ1 
●鶏がらスープのもと 小さじ1 
●砂糖 小さじ1/2 
●塩こしょう 少々 
●ねぎ油（無くても大丈夫） ID:2702409 小さじ1 
餃子の皮 40枚 

材料
豚肉（バラスライスやこまぎれ等） 150g 
きゃべつ 1／6位 
長ネギ 1／3位 
ピーマン 1～2個 
油  大さじ1位 
■ 調味料  
しょうゆ 大さじ1 
甜麺醤（テンメンジャン）  大さじ1 
酒 大さじ1 
砂糖 小さじ2 
豆板醤  小さじ1～2 
水 大さじ1～2 
片栗粉  小さじ1弱 
おろしニンニク（なくても可）  チューブ1センチ 

材料
■ 【生地】  
小麦粉 200g 
※だし  800～900ml 
卵 3個 
すりおろした山芋（なくても良い） 5cm分くらい 
薄口醤油・みりん 各大さじ1 
■ 【具】  
たこ（大きめに小口切り） 適量 
青ねぎ（小口きり）  適量 
キャベツ（みじん切り） 適量（1/4～1/5個） 
天かす 適量 
ソース・マヨネーズ・かつお等 お好みで 

材料
キャベツ 約1玉(葉8枚～10枚程度でよい） 
豚挽き肉 200g 
玉ねぎ 1玉 
卵 1個 
パン粉  1／2カップ 
塩こしょう 少々 
S＆Bナツメグ（無くてもOK） 少々 
バター又はマーガリン（焼きつけ用） 大さじ1 
■ 煮込み用ソース  
トマトジュース（有塩） カップ1（200ml） 
水 圧力鍋の場合カップ1、無い場合カップ2 
固形スープのもと 1個 
ウスターソース  大さじ2 
酒 大さじ2 
ケチャップ 大さじ1 
オイスターソース  小さじ1 
蜂蜜  小さじ2 

材料
キャベツ 大葉5～6枚（250～300g） 
ネギ 2～3本 
ハム 2～3枚 
◎薄力粉 100g  
◎片栗粉　　  20g  
◎BP（ベーキングパウダー）  5g 
◆卵 1個 
◆醤油 ・ 砂糖 ・ だし（顆粒） 小さじ1 
◆塩 少々 
水 160～200cc（お好みのかたさで）  

材料
豚肉（代用：こま切れ・ロースetc） 200g 
玉葱 適量 
天ぷら粉（代用：小麦粉） 肉をまぶすだけなので適量 
■ （たれ）  
Aチューブタイプの生姜 小1 
A濃口醤油 大2 
A蜂蜜 小1/2 
A料理酒 大2 
Aみりん 大1 
■ （盛付例）  
マヨネーズ（必須！） 好みがあると思うので、肉の上より、端に添えて 
千切りキャベツ 適量 

材料
豚ロース肉 2枚 
片栗粉  少々 
塩胡椒 少々 
★醤油 大さじ2 
★砂糖 大さじ1.5 
★みりん  大さじ1 
★酒 大さじ1 
★水 大さじ3 
★生姜すりおろし 小さじ1〜1.5 

材料
たまねぎ 3個 
ピーマン 1個 
セロリの茎（太め） 1本 
キャベツ（大） 半分 
ホールトマト 1缶（400g） 
固形コンソメ  2個 
塩・コショウ 適量 
ウインナー輪切り（物足りない人は） 3本程度 
■ ※夏場など傷みやすい時期は、半量で作るのをおすすめします。  
■ ※セロリの葉は香りが強めですが、お好みで入れてもOKです。  

材料
キャベツ 1/2個 
人参 1/2本 
きゅうり 2本 
塩（塩もみ用） 小さじ1/2 
砂糖 大さじ1/2 
お酢 大さじ1 1/2 
マヨネーズ 大さじ4 
塩コショウ 少々 

材料
ハンバーグ（お好きな作り方で） 2個～ 
目玉焼き 2個 
キャベツORレタスなど 好きなだけ 
ミニトマト 4個～ 
きゅうり 1／2本 
ご飯 お茶碗2杯～ 
■ ケチャダレ  
●ケチャップ 大さじ2 
●とんかつソース  大さじ4 
●砂糖 大さじ1 
マヨネーズ（なくてもOK） 適量 

材料
市販の焼きそば麺 1袋 
ご飯 1合（お茶碗2杯分） 
ゴマ油  大さじ1 
★豚こま切れ肉（バラ薄切り） 150g 
★キャベツ 3~4枚 
★サラダ油 大さじ1 
★塩コショウ 適宜 
☆焼きそば麺の袋ソース 1袋 
☆お好みソース（中濃） 大さじ3 
青のり 適宜 
削り節 適宜 
紅しょうが 適宜 

材料
オイスターソース  大さじ1杯 
マヨネーズ 大さじ3杯 
すりごま  大さじ2杯半 
大根 1／3本 
＊キャベツでもいいよ♪ 1／3玉 

材料
キャベツ 10枚 
合い挽き肉 300g 
玉ねぎ 1/2個 
卵 1個 
パン粉  1/2カップ 
塩こしょう 少々 
☆カットトマト缶 400g 
☆水 2カップ 
☆顆粒コンソメ  大さじ1と1/2 
☆トマトケチャップ 大さじ4 
☆塩こしょう 少々 
ドライパセリ 少々 

材料
キャベツ 芯を除いて150g 
ニラ 1／3把 
豚ひき肉（脂身多めがおすすめ） 150g 
卵 1個 
中華スープのもと 小さじ1 
醤油 小さじ1 
ごま油  小さじ1 
塩 小さじ1／2 
にんにく（すりおろし）  小さじ1／2 
餃子の皮（大判） 20枚 

材料
ベーコン 100グラム 
じゃがいも 3個 
玉ねぎ 1個 
にんじん 1本 
大根 10㎝ 
キャベツ（又は白菜） 3～4枚 
オリーブオイル(又はサラダ油)  大さじ2 
コンソメ  大さじ3 
ウインナー 6本 
塩・コショウ(省略可) 少々 
パセリ(省略可)  少々 

材料
キャベツ 1/2玉 
もやし 2袋 
ニラ 1束 
牛もつ(部位はお好みで) ※豚もつ代用可 400〜500g 
乾燥にんにくチップ 適量 
白ごま(すりごまでもOK) 適量 
輪切り唐辛子  適量 
■ 【スープ】  
水 4カップ(800ml) 
和風だしの素  1/2袋(4g) 
鶏ガラスープの素 大さじ2 
薄口しょうゆ  大さじ6(90ml) 
みりん  大さじ2(30ml) 
砂糖 小さじ1 
おろしにんにく(チューブ可)  適量(5cm) 
おろししょうが(チューブ可) 適量(5cm) 

材料
キャベツ 大きめの葉4～5枚 
ピーマン 3個 
豚バラ切り落とし 200～300g 
■ （下味用　酒大さじ2＋しょうゆ小さじ1/2）  
片栗粉  1/3カップ 
しょうが、にんにく 各1切 
☆オイスターソース  大さじ1～2 
☆豆板醤  小さじ1/4 
☆しょうゆ 小さじ1/2 
☆味噌 小さじ1 
☆みりん  大さじ1 
☆酒 大さじ1 
サラダ油・ごま油 各大さじ1 

材料
白玉うどん（ゆでうどん） 2袋 
きゃべつ 1/8玉 
人参 太いところ1cm分 
その他好きな野菜 好きなだけ 
豚こま肉 150g 
だし汁（顆粒だし使用でOK) 100cc 
酒 大さじ2 
しょうゆ 大さじ4 
かつおぶし 1袋（3g） 
塩コショウ 少々 

材料
豚バラ肉（鳥モモでも豚コマでもホルモンでも可） 200〜250g 
もやし 1掴み 
キャベツ(ざく切り) 1/4個 
ニラ 8本分程度 
水 600ml 

  
ごま油(炒め用)  大さじ1 
胡椒 小さじ1/2 
にんにく（スライス）  1片 
唐辛子(輪切り)  1本分 
白ごま お好みで 

  
●鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ2 
●醤油 小さじ1 
●砂糖 小さじ1 
●オイスターソース  大さじ1/2 
●塩 小さじ1/2程度 

材料
豚肉 100g 
（下味用）醤油・酒 小匙1/2 
キャべツ 大3枚 
人参 1/3個 
もやし 1/2袋 
にんにく・生姜のみじん切り 各1片分 
■ ▼調味料  
　醤油・ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 各小匙1/2 
　中華だし  小匙1/2 
　塩 小匙1/4 
　胡椒・ラー油 少々 
　胡麻油  小匙1 

材料
鶏もも肉 600g(約2枚分) 
片栗粉  大さじ6 
サラダ油(揚げ油) 適量 
キャベツなどの野菜 適量 
■ 味付け  
酒 大さじ1 
塩 小さじ1 
砂糖 小さじ1 
こしょう 少々 
おろしにんにく(チューブ)  1cm分位 
おろししょうが 小さじ1/2 

材料
キャベツ 1/4個 
豚ひき肉 200g 
★味噌 大さじ2 
★醤油・酒・みりん・砂糖 各大さじ1 
★一味唐辛子（or豆板醤）  適量 
片栗粉（トロミ用）  大さじ1/2 
ごま油（仕上げ用）  大さじ1 

材料
中華麺 2玉 
豚ばら薄切り肉（1センチ幅に切る） 100g 
キャベツ（ざく切り） 200g 
ちくわ（斜め薄切り） 2本 
天かす 大さじ4 
とんかつソース  大さじ1.5 
サラダ油 大さじ1 
かつおぶし、青のり、紅しょうが 適量 
■ 【A】  
ウスターソース  大さじ1 
オイスターソース  小さじ1 
だしの素  大さじ2分の1 

材料
【薄切り豚ばら肉】 250～300g 
【キャベツ】 1/2個 
【おろし生姜】 小匙1/2 
【塩】 適量 
■ 　合わせ調味料  
【★ぬるま湯】 150ml 
【★醤油・酒・砂糖・片栗粉】 各　大匙1 
【★鶏がらスープの素】 小匙2～大匙1 
【★ごま油】  小匙1 
【★胡椒】 少々「気持ち少し多めが美味しいよ」 

材料
キャベツ 1／2玉くらい 
●すりごま（いりごま→炒って擦る）  大さじ3（大さじ4） 
●砂糖 大さじ1強 
●醤油 大さじ1 
●塩 少々 
●顆粒だし  小さじ1／2くらい 
●味の素  少々 

材料
じゃがいも 2個（300g） 
キャベツ(千切り) 2枚 
ベーコン 1枚 
チーズ 30～40g 
バター 20g+5g 
片栗粉  大さじ2 
小麦粉 大さじ3 
卵 1個 
塩コショウ 少々 

材料
【鶏もも肉】 1枚「250～300g」 
【小麦粉】 適量 
【キャベツ】 1/2玉 
【にんにく】  2かけ 
■ 　合わせ調味料  
【★水】 大匙2 
【★酒】 大匙1 
【★鶏がらスープの素】 小さじ2 
【★砂糖】 小さじ1 
【★塩・黒胡椒】 各　小さじ1/2 

材料
チキン（好みの部位で。今回はカレー用もも肉） 200－400g 
ホールトマト缶 1缶 
キャベツ 1/2個 
たまねぎ 大1個 
にんにく  2～3片 
ローリエ  1～2枚 
塩、黒胡椒 適量 
ケチャップ 大2ぐらい 
チキンストック（粉末）かコンソメ 大1 

材料
キャベツ 1/3個 
卵 L2 
きゅうり 1/2本 
□マヨネーズ、すりごま、みりん 各大さじ1 
□醤油、酢、和風だしの粉 各小さじ1 
塩 適宜 
お好みでハム、プチトマト、人参など 適量 

材料
木綿豆腐 1丁（380g） 
キャベツ 200g 
玉子 M2個 
顆粒昆布出汁 1袋（8g） 
塩コショウ しっかりめ 
薄力粉 大さじ4～ 
＠刻みネギ たっぷり 
＠ポン酢 適量 

材料
キャベツ 食べれるだけ 
ごま油  適量 
塩 適量 
コショウ 適量 

材料
食パンなど 1枚 
キャベツ 2枚 
スライスチーズ(できれば溶けないタイプ) 2枚 
◎醤油 小1 
◎みりん  小1 
◎マヨネーズ 小1 
マーガリン  パン表面塗り広がる分 

材料
鶏もも(一口大に切る) 3枚 
キャベツ(ザク切り) 半玉 
サツマイモ(5ミリくらいの厚さで短冊) 1本 
ニンジン(サツマイモと同じ) 1本 
玉ねぎ(くし8等分) 1個 
★コチュジャン  大さじ2強 
★醤油 大さじ2強 
★ニンニクすりおろし  1カケ 
★しょうがすりおろし 1カケ 
★粉唐辛子  大さじ2前後 
●酒(みりんでも良い) 大さじ2 
●砂糖 大さじ1 
溶けるチーズ 大量？お好きな量 

材料
パスタ 180g 
きゃべつ 4〜5枚（約150g） 
ウインナー 4〜5本 
オリーブオイル  大さじ1 
にんにく  1かけ 
●水 大さじ3 
●酒 大さじ1 
●醤油 大さじ1 
●塩こしょう 少々 
●コンソメ  小さじ1 
バター （仕上げ用） 10g 

材料
ベーコン（スライス） 100g 
春キャベツ 3枚(200g) 
水 2カップ 
ｷｯｺｰﾏﾝいつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 大さじ2 

材料
豚バラ肉 150g 
キャベツ 小6分の1個 
片栗粉  下味用・適量 
酒 下味用・適量 
油  大さじ2 
にんにく  ひとかけ 
(A)水 大さじ1 
(A)みそ 大さじ1 
(A)しょう油 小さじ1 
(A)みりん  大さじ1 
(A)酒 大さじ1 
(A)砂糖 小さじ2 
(A)にんにく  すりおろし小さじ2 
青ねぎ  あれば飾りに適量 
鷹の爪　または　青唐辛子 適量 
ごま油  仕上げ用・小さじ1 

材料
豚バラしゃぶしゃぶ用（フツウの薄切りでも可） 150gぐらい 
キャベツ 1／4玉 
ニンニク  1片 
バター 20g 
＊ 鶏ガラスープの素 スープ1.5カップ分 
＊ 水 1カップ 
＊ 酒 1／2カップ 
塩 適量 
ブラックペパー 適量 
ポン酢 適量 

材料
キャベツ 1／4個 
玉ねぎ 半分 
挽肉 200g 
◯醤油 大さじ2 
◯砂糖 小さじ2 
◯みりん  大さじ1 
◯酒 大さじ1 
◯片栗粉  小さじ2 
◯だしの素  小さじ1 
◯おろし生姜 お好みで小さじ1 
ごま油  ごく少量 

材料
キャベツ 5～6枚 
人参 1/2本 
塩 小さじ1/2くらい 
レモン汁  大さじ1と1/2 
●マヨネーズ 大さじ3 
●牛乳 大さじ1 
●ハチミツ  小さじ1～ 

材料
キャベツ 小ぶりのもの1/2個 
にんじん 1/3本 
●酢 大さじ3 
●砂糖 小さじ1 
●塩 小さじ1/2 
◎マヨネーズ 大さじ4～5 
◎塩 少々 
◎ブラックペッパー（粗びき） 少々 

材料
生鮭 3切れ 
キャベツ お好きなだけ 
ごま油  適量 
ブラックペッパー 適量 
片栗粉  適量 
にんにく  2かけ 
しょうゆ 大2 
酒 大1 
みりん  小1 

材料
キャベツ 200g 
豚バラ肉 100g 
卵 M2個 
揚げ玉（天かす） 大さじ2〜3 
桜えび 大さじ1 
紅生姜 一つまみ 
○薄力粉 80g 
○長芋すりおろし 160g 
○鰹だしの素or鰹節粉 小さじ1弱 
○薄口醤油  小さじ1/2 
■ 仕上げに  
お好み焼き用ソース・マヨネーズ・青のり・鰹節 適量 

材料
あさり ひとつかみ 
キャベツ(千切り) 1/2個 
バター 大さじ1 
酒 大さじ2 
にんにくチューブ  1～2センチ 
しょうゆ 大さじ1/2 
塩コショウ 少量 

材料
鶏もも肉 2枚 
キャベツ 4分の1 
●酒(下味用) 大匙1 
●薄力粉 大匙2 
■ たれ  
水 大匙3 
醤油、合わせ味噌 各 大匙1 
砂糖、マヨネーズ 各 大匙2 
にんにくすりおろし  1かけ 

材料
キャベツ 大きめ6～7枚 
ゴマ油  大さじ1/2 
水 又はお湯 4カップ 
※ウェイパー  ※大さじ1 
塩・コショー お好みに応じて 
玉子(なくてもOK) 1個 

材料
キャベツ 1/4個 
塩（大きさで調整） 小さじ1/4〜1/3 
すりおろしにんにく  小さじ1/3 
昆布茶粉末（なければ昆布だしの素 小さじ1/2 
ゴマ油  小さじ2 
ブラックペッパー・ごまなど お好みで入れても 

材料
豚こま切れ肉（ロース薄切り、バラ薄切りでもOK♪） 200g 
長ねぎ 1/2本 
キャベツ 約1/2個 
にんにく  大1片 
しょうが  1かけ 
サラダ油 大さじ2 
◎みそ 大さじ3 
◎砂糖 大さじ1 
◎みりん  小さじ6 
◎酒 小さじ4½ 
◎しょうゆ 小さじ1½ 
◎豆板醤  小さじ1/2 

材料
キャベツ 大きな葉5～6枚ほど 
合挽きミンチ 300～350g 
〇塩 小さじ2分の1 
〇コショウ 少々 
〇水 大さじ1 
玉ねぎ 小1コ 
なす（あればでいいです！） 1本 
水 500cc 
キューブコンソメ 1コ 
★バター 大さじ4 
★薄力粉 大さじ4 
★トマトケチャップ 大さじ4 
★砂糖 大さじ2～3 
とけるスライスチーズ 3～4枚 

材料
キャベツ 小1／4個 
ハム 60g 
とろけるチーズ 60g 
薄力粉 大さじ2 
牛乳 300ml 
コンソメ  小さじ2 
塩・こしょう 適宜 
サラダ油 適量 

材料
パスタ 180～200g 
キャベツ 1/5個くらい 
ウインナ 5本くらい 
オリーブオイル  大さじ3 
にんにくみじん切り 1/2～1片 
鷹の爪(輪切り)  お好みで 
塩（ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ） 適宜 
あらびき胡椒 適宜 
粉チーズ 適宜 

材料
キャベツ 半分 
ツナ缶 1缶 
蜂蜜  大匙2/3 
醤油 大匙1半 
ラー油 適量 

材料
キャベツ 1/4個 
にんじん 1本 
玉ねぎ 1個 
じゃがいも 1個 
ミニトマト 8個 
ブロッコリー 8房 
ウインナーソーセージ 4本 
■ 【A】  
水 800ml 
「味の素KKコンソメ」固形タイプ 3個 

材料
豆腐 1/2丁(200g) 
キャベツ 1/8コ 
ネギ あればお好みで 
■薄力粉 大さじ2 
■片栗粉  大さじ2 
■塩コショー 少々 
■かつおだし(粉末)  4グラム 
ごま油(サラダ油でもOK)  適宜 
かつおぶし・マヨネーズ・ぽん酢 お好みで 

材料
キャベツ 大きめの葉6～7枚 
ゆで卵 3個 
ハム 4枚 
●塩 小2分の1 
●しょうゆ 小1 
●ごま油  大1 
●にんにくチューブ  3センチほど 
●マヨネーズ 大2 
●すりごま  大1 

材料
キャベツ 1/3～ 
豚バラ肉 250～300g 
■ 下味  
醤油 小さじ1 
酒 小さじ1 
片栗粉  適量 
●味噌 大さじ1 
●酒 大さじ1 
●オイスターソース  大さじ1/2 
●豆板醤  小さじ1/2くらい 
●すりおろしにんにく  1かけ分 
ごま油  少々 

材料
キャベツ 3枚くらい？ 
乾燥カットわかめ 大1 
★美味しい塩 少々 
★ごま油  大1 
★醤油 小1くらい 
★煎りゴマ 好きなだけ 

材料
・豚肉 50g 
・塩、こしょう 少々 
キャベツ 200g 
■ 〈卵液〉  
卵 L2個 
牛乳 大さじ2 
砂糖 小さじ1 
■ 〈その他〉  
炒め用油 少々×2 
水 大さじ2 
お好み焼きソース 適量 
マヨネーズ 適量 
青のり 適量 
鰹節 適量 

材料
キャベツ 1/6～1/4個 
卵 3個 
★中華だし（種類により濃いので薄味で作って最後に調整）  大さじ1/3～ 
★酒 大さじ3 
★こしょう 少々 
片栗粉（とろみ用）  大さじ1/2 
ごま油(仕上げ用)  大さじ1 

材料
キャベツ 1/3個 
◆合い挽き肉 300g 
◆玉葱 小1/2個 
◆パン粉  1/2カップ 
◆牛乳 50cc 
◆玉子 1個 
◆塩 小さじ1/2 
◆コショウ 少々 
◆ナツメグ  少々 
水 2カップ 
コンソメ(顆粒)  小さじ2(固形なら1個) 
トマト缶(カット) 1缶(400g) 
砂糖 小さじ2 
ケチャップ 大さじ2 
ソース(中濃 又はウスター) 大さじ1 
とろけるチーズ 30～40g 

材料
春巻きの皮 5枚 
キャベツ 2～3枚 
ひき肉 100g 
★鶏がらスープ素 小1 
★酒 小2 
★醤油 小2 
★砂糖 小2 
おろししょうがチューブOK 1cmくらい 
おろしニンニクチューブOK 1cmくらい 

材料
キャベツ 120gくらい 
納豆（付属のタレと辛子も） 1パック 
海苔 大1枚 
麺つゆ（3倍濃縮）  大さじ1/2弱 
マヨネーズ 大さじ1〜 
■ お好みで足す材料  
追加で入れる辛子 チューブ2センチ程度 
卵黄や温玉など 1個 
海苔（飾り用） 適量 

材料
キャベツ 1/4～1/3個 
鶏むね肉 1枚（200g～250g） 
酒・醤油（肉浸し用） 適量 
片栗粉（肉まぶし用）  適量 
★オイスターソース・醤油 各大さじ1 
★みりん  大さじ2 
◎ごま油（仕上げ用）  大さじ1 
◎コショウ 適量 

材料
キャベツの葉 大4枚 
玉ねぎ 中1個 
豚挽き肉 300g 
◎卵 1個 
◎マヨネーズ 大さじ1 
◎パン粉  1カップ 
◎塩こしょう 適宜 
揚げ油  適宜 
■ 衣  
△小麦粉 約大さじ5 
△溶き卵 1個分 
△パン粉  約1.5カップ 

材料
たまねぎ 大3個 
キャベツ 大半分個 
セロリ 大1本 
ピーマン 1～2個 
ホールトマト 1缶 
あれば・・・ニンジン 1本 
塩コショウ ひと振り 
固形ブイヨンorコンソメ 1個～2個 
水 トマト缶3杯～4杯 

材料
豚肉の切り落とし 200g 
生姜のすりおろし 1片分 
酒 大さじ1 
塩 小さじ1/2 
にんにくのみじん切り 1片分 
玉ねぎ 1/2個 
ごま油  適量 
コショウ（あらびきブラックペッパーでも） 適量 
キャベツの千切り 適量 

材料
豚肉、鶏肉、魚介なんでも 300gくらい 
キャベツ 2枚くらい 
ニンジン 1/3本 
タマネギ 1／2個 
もやし 1／2袋 
☆味噌 大さじ3 
☆マヨネーズ 大さじ3 
☆ケチャップ 大さじ3 
☆酒・しょう油 少々 

材料
【厚揚げ】 大　1枚【400g】 
【練り辛子】 適量 
【千切りキャベツやレタスなど】 適量「お好みで」 
■ 　合わせ調味料  
【★マヨネーズ】 大匙3 
【★醤油・砂糖】 各　大匙2 
【★酒・みりん】 各　大匙1 

材料
キャベツ　(粗みじん切り) 中1/2個(目安：350～400g) 
豚バラ肉　(食べやすい大きさに切る) 150～200g(お好みで) 
■ 《生地》どろっと粘りの強い生地です。  
●薄力粉 大さじ6 
●長芋　(すりおろし)  大さじ4 
●だし汁　(水+顆粒だしでも)  大さじ4 
●卵 2個 
●天かす 大さじ2(お好みで) 
お好み焼きソース 適量 
マヨネーズ 適量 
青海苔 適量 
鰹節 適量 

材料
豚薄切り肉 200g 
A.酒 大さじ2/3 
　醤油 大さじ1/2 
　生姜の絞り汁 大さじ1/2 
B.砂糖 大さじ1/2 
　酒 大さじ1 
　醤油 大さじ2 
　みりん  大さじ2 
　生姜のすりおろし 小さじ1 
サラダ油 大さじ1 
キャベツの千切り 適量 
ミニトマト、マヨネーズ お好みで 

材料
キャベツ 250g 
卵 4個 
塩 小さじ1/4 
EXVオリーブオイル  大さじ1 
お好み焼きソース 適量 

材料
「明治おいしい牛乳」 400cc 
ベーコン 1枚（20g） 
シメジ 1/2パック（50g） 
人参 50g 
キャベツ 100g 
玉ネギ 1/4個（50g） 
塩 小さじ1/2弱 
こしょう 少々 

材料
豚ロース薄切り肉 4枚 
玉ねぎ（すりおろす） 1/6個 
しょうが（すりおろす）  1片 
薄力粉 適量 
サラダ油 大さじ1/2 
キャベツ（せん切り） 4枚 
ミニトマト 6個 
■ 【A】  
キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」 25ml 
マンジョウ「米麹こだわり仕込み 本みりん」 20ml 
マンジョウ「国産米こだわり仕込み 料理の清酒」 50ml 

材料
豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用可） 150～200g 
新玉ねぎ（普通の玉ねぎ可） 1個半～2個 
塩こしょう 少々 
●しょう油 大さじ2 
●みりん  大さじ2～ 
レタス、キャベツ、トマト 適量 
マヨネーズ、七味 お好みで 

材料
豚ロース 2枚 
塩・こしょう 適量 
■ タレ  
しょうゆ 大さじ1 
みりん  大さじ1 
オイスターソース  小さじ2～大さじ1 
砂糖 小さじ1 
しょうが(すりおろしorみじん)  大さじ1/2 
にんにく(すりおろしorみじん)  大さじ1/2 
■ ぜひ！！  
千切りキャベツ たっぷり 

材料
豚肉 100g 
塩こしょう 少々 
酒 小さじ1/2 
ごま油  小さじ1/2 
片栗粉  小さじ1 
しょうがみじん切り(チューブOK) 小さじ1/2 
キャベツ 大玉1/8個 
にんじん 1/3本 
玉ねぎ 1/2個 
キクラゲ(水で戻して細切り) 少々 
水 350cc 
ウェイパー(ガラスープの素、だしの素でも可)  小さじ1 
醬油  大さじ2 
砂糖 小さじ1 
オイスターソース  小さじ1と1/2 
ごま油  小さじ1 
水溶き片栗粉 片栗粉小3+水小4 

材料
豚ロース肉(カツ・ステーキ用) 厚みのあるもの2枚 
にんにく  4~6片 
塩こしょう 少々 
ラード 大さじ2～4 
＊ウスターソース  大さじ2 
＊しょうゆ 大さじ1 
＊みりん  大さじ1 
キャベツの千切り(付け合わせ用) 3～4枚 
■ 1人分　カロリー688kcal　塩分3.3g(肉1人分200gで計算)  

材料
キャベツ 5枚 
豚ひき肉 250g 
玉ねぎ 1／2個 
卵 1個 
水 600cc 
固形コンソメ（顆粒）  2個（小さじ4） 
塩コショウ 少々 

材料
焼きそばの麺 2玉 
刻みネギ 5センチ分くらい 
基本はキャベツにんじんもやし なんでもOKです 
豚バラ肉 適量　 
ゴマ油、白ゴマ 適量 
■ ★タレ★  
　　水 50cc 
　　塩 小さじ1弱 
　　中華味の素（または味覇） 小さじ1～1.5 
　　にんにくすりおりろし 適量 
　　レモン汁  小さじ1～2 
　　黒コショウ 多めに 

材料
★薄力粉 100g 
★ほんだし  小さじ3 
★卵 1個 
★水（ぬるま湯） 120mL 
キャベツ 200g 
豚肉 100g 
揚げ玉 15g 
ソース 適量 
マヨネーズ 適量 
かつおぶし 適量 
サラダ油(炒め用) 適量 

材料
豚挽肉 100g 
にら 1束 
キャベツ 3枚 
しょうが  1かけ 
にんにく  1かけ 
オイスターソース  大さじ1 
酒 大さじ1 
醤油 大さじ1 
ごま油  大さじ1 
塩 小さじ1/2 
こしょう 少々 

  
■ 皮の材料  
薄力粉 2カップ 
熱湯 150cc 
打ち粉・かたくり粉 適量 

材料
鮭切り身(生鮭のみ軽く塩コショウ) 4切れ 
キャベツ 1/2個 
玉ねぎ 1個 
じゃがいも 2個 
しめじなどのきのこ 1/4袋 
サラダ油 大さじ1 
■ ちゃんちゃんダレ  
味噌 大さじ3 
醤油 大さじ2 
砂糖 大さじ2 
みりん  大さじ2 
■ 仕上げ  
バターorマーガリン 大さじ1(10gぐらい)