海産物の中でも、食用にする国も少ないながら日本では重宝され、絶品のタコのグルメ情報まとめです。

タコ（蛸、鮹、章魚、鱆、学名:octopoda）は、頭足綱 - 鞘形亜綱（en）- 八腕形上目のタコ目に分類される動物の総称。 海洋棲の軟体動物で、主に岩礁や砂地で活動する。淡水に棲息する種は知られていない。
日本語では、標準和名の他にたこ、蛸、鮹、章魚、鱆とも記す。

加熱調理されることが多く、多くの種は茹でると鮮紅色を呈する。料理では刺身、寿司、煮だこ、酢蛸、酢味噌あえ、おでんの具材などに用いられる。たこ焼きやその原形とされる明石焼きの具材としても親しまれている。また、瀬戸内海周辺地域などでは蛸飯に供される。なお、下処理として表面のぬめりを取るために塩もみされることも多い。低カロリーで、タンパク質、特にタウリンが豊富である。また、亜鉛も多く含む。夏場のものが特に美味とされる。

たこを食材したおいしい料理の数々のご紹介です。