材料
ささみ 4本 
酒 大さじ2 
塩 小さじ1／2 
きゅうり 1本 
トマト 1個 
おろし生姜（チューブ可） 1片 
白練り胡麻、砂糖、酢、醤油 各大さじ2 
ラー油、ごま油 各大さじ1 

材料
もやし 1袋 
きゅうり 1本 
ツナ 1缶 
ハム 4〜5枚 
お好みで 白ごま 適量 
●しょうゆ 大さじ2 
●砂糖 大さじ2 
●酢 大さじ2 
●ごま油  大さじ2 
●中華だし  小さじ1 

材料
切干大根 20g/乾燥 
ｷｭｳﾘ 1本 
塩(ｷｭｳﾘ下処理用) 少々 
白すりｺﾞﾏ 大1強 
ぽん酢 大2～3(様子を見て加減する) 
ｺﾞﾏ油 小1 
ﾗｰ油(お好みで) 少々 

材料
きゅうり 1本 
ちくわ（4本入りの細いもの） 2本 
ごま油  小さじ2強 
白だし（めんつゆでもいいと思います）  小さじ1 
塩 2～3つまみ 
いりごま 適宜 

材料
春雨 50g～（袋半分～） 
胡瓜 1／2本～ 
ハム 4枚～ 
卵 1個～ 
塩 少々 
油  適量 
■ ✩中華ダレ✩  
●醤油 大さじ3 
●酢 大さじ2 
●ごま油  大さじ1 
●砂糖 大さじ1～2 
●だしの素（顆粒）  小さじ1／2 
●水 大さじ1 
白ゴマ 適量 

材料
中華麺 2玉 
卵 2個 
きゅうり 1/3本 
トマト 1/2個 
もやし 1/2袋 
焼豚 2枚 
★醤油 50cc 
★酢 60cc 
★水 70cc 
★砂糖 20g 
★塩 1つまみ 
★味の素  少々 
★ゴマ油  小さじ1 

材料
きゅうり（普通サイズ） 2キロ（約15本） 
■ 漬け汁  
☆しょうゆ　（だししょうゆ尚良し） 300cc 
☆みりん  150cc 
☆酢 50cc 
☆砂糖 大さじ1（好みで） 
☆土生姜　（千切り） 2片 
☆鷹の爪　（小口切り）  2本くらい 

材料
ささみ 3〜4切 
きゅうり 1本 
マヨネーズ 大4 
練りごま（無ければすりゴマでも） 大4 
醤油 大1 
砂糖 大2 
酢 大1 
いりごま 大1 

材料
トマト 1個 
胡瓜 1本 
■ ☆中華ダレ  
醤油 大さじ1 
米酢  小さじ1 
砂糖 小さじ2 
ごま油  小さじ1と1/2 
白ごま 適量 

材料
きゅうり 1/2本 
トマト 中サイズミニトマトで2個 
オクラ 4本 
茗荷 1本 
ごま油  大さじ1程度 
塩 軽く2つまみ 
白ごま 適量 
しょうゆ 小さじ1弱 

材料
きゅうり 2本 
生姜  ひとかけ 
塩 小さじ1/2 
ごま油  小さじ1 

材料
きゅうり 2本 
塩 適量 
醤油 大さじ　1 
ごま油  大さじ　1/2～1 
すりごま（白or黒）  少々 

材料
トマト 1個 
きゅうり 1本 
☆ねぎ 2分の1本 
☆すりごま  大さじ2 
☆めんつゆ（3倍濃縮）  大さじ2 
☆ゴマ油  大さじ1 
☆砂糖 ひとつまみ 

材料
きゅうり 2本 
　※塩 小さじ半分～1 
★酢 20cc 
★みりん  30cc 
★醤油 40cc 
ごま油  少々 
いりごま 大さじ1 

材料
じゃがいも 3～4個（400g） 
卵（ゆで卵） 2個 
きゅうり 1本 
にんじん 3～4cm 
玉ねぎ 小 1/2～1/4個 
　★塩(茹でる時) 小さじ1～ 
　☆お酢 小さじ2～3 
　マヨネーズ 大さじ4～ 
　こしょう 少々 
■ マヨネーズ、(下味効果で)少なめでも美味です♪  
■ お酢は、お好みで「寿司酢」を使っても美味です♪  

材料
■ ドレッシング  
ごま油  大さじ1 
醤油 小さじ2 
酢 小さじ2 
砂糖 小さじ1 
ダシダまたは鶏ガラスープの素 小さじ1/2 
にんにく(すりおろし)  小さじ1/4 
白炒りごま 大さじ1 
■ 野菜（目安です。お好きな野菜でどうぞ）  
サニーレタス 5枚 
胡瓜 1本 

材料
わかめ（乾燥） 20～30g 
きゅうり 1本 
★砂糖 大さじ2弱 
★酢 大さじ4 
★塩 2つまみ 
★薄口しょうゆ  小さじ半 
白ゴマ 適量 
カニカマ 2本 
塩（きゅうり用） 少々 

材料
きゅうり 一本 
塩 ひとつまみ 
(A)ごま油  小さじ1 
(A)しょう油 小さじ1 
(A)鶏ガラスープ（顆粒）  小さじ1/2 
(A)砂糖 小さじ1/2 
(A)すりごま  小さじ1 

材料
きゅうり 1本 
カットわかめ 5g 
ツナ缶 小1缶 
*酢 大匙2 
*醤油 大匙1.5 
*砂糖 大匙1 
胡麻油  少々 

材料
豚肉(薄切り) 120g 
きゅうり 1～2本(大きめ1本) 
生姜(チューブ)  少々 
　★お酒 大さじ1 
　★鶏がらスープの素 小さじ1弱 
　★醤油 小さじ1/2 
きゅうり用の 塩 少々(ひとつまみ程度) 
豚肉用の 塩･胡椒 少々 
炒め用油 サラダ油 少々 
◎最後に「ごま油」 小さじ1 
炒り胡麻 適量 
■ ※胡瓜にまぶした塩加減により、★調味料を調整して下さい♪味見しながら作って下さい♪  

材料
春雨またはマロニー 乾燥100g 
きゅうり 2本 
塩 小さじ1弱 
ハム 50g 
卵 1個 
■ 【合わせ調味料】  
砂糖 大さじ3 
酢 大さじ5 
しょう油 大さじ3 
紛末鶏がらダシ 小さじ1 
ごま油  大さじ2 
ラー油（お好みで） 小さじ1/2弱 

材料
きゅうり 2～3本 
しょうゆ 大さじ2 
みりん  大さじ1 
ごま油  大さじ1 
顆粒和風だし  小さじ2 

材料
キュウリ 1本 
カニカマ 40グラム 
乾燥カットわかめ 大さじ1 
☆酢 大さじ1・1/2 
☆砂糖 大さじ1 
☆醤油 小さじ1 
☆おろし生姜(チューブOK) 小さじ1/3 
塩 適量 

材料
きゅうり 2本 
乾燥ワカメ ひとつまみ 
塩 適量 
お酢 大さじ2 
砂糖 大さじ2 

材料
きゅうり 3本 
プチトマト 1パック（普通のトマトなら1個） 
■ 【味付け】  
◆ごま油  大さじ2 
◆塩 小さじ1/2～1 
◆鶏がらスープの素 小さじ1/2～1 
◆白いりごま（すりごまがオススメ） たっぷり 

材料
たこ(ゆで) 100 g 
きゅうり 1本 
カットわかめ(乾燥) 2〜3つかみ 
食塩  ふたつまみくらい 
■ ☆調味料☆  
酢 大さじ3 
砂糖 大さじ1と1/2 
しょうゆ 大さじ1/2