材料
豚ロース薄切り肉 4枚 
玉ねぎ（すりおろす） 1/6個 
しょうが（すりおろす）  1片 
薄力粉 適量 
サラダ油 大さじ1/2 
キャベツ（せん切り） 4枚 
ミニトマト 6個 
■ 【A】  
キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」 25ml 
マンジョウ「米麹こだわり仕込み 本みりん」 20ml 
マンジョウ「国産米こだわり仕込み 料理の清酒」 50ml 

材料
豚ロース肉 2枚 
片栗粉  少々 
塩胡椒 少々 
★醤油 大さじ2 
★砂糖 大さじ1.5 
★みりん  大さじ1 
★酒 大さじ1 
★水 大さじ3 
★生姜すりおろし 小さじ1〜1.5 

材料
豚肉(切り落とし) 250～280g 
下味：酒 大さじ1 
　　　　生姜汁  小さじ1 
　　　　しょうゆ 小さじ1 
玉ねぎ 1/2～1コ 
小麦粉・サラダ油 適宜 
■ ＜合わせ調味料＞  
砂糖 大さじ1 
みりん  大さじ2 
酒 大さじ2 
しょうゆ 大さじ3 
生姜すりおろし 小さじ1 
ごま油  小さじ1/2 

材料
豚肉(薄切り) 160g 
大根 (大で)10㎝分ほど 
　●生姜(すりおろし)  大さじ0.5 
　●醤油・みりん・酒 各 大さじ1.5 
　●砂糖 大さじ0.5 
　●だしの素(顆粒)  少々 
★豚肉の下味用「料理酒」 適量 
炒め用油 適量 
青ネギ(小口切り)・一味など お好みで適量 

材料
豚こま肉 300～350g 
A 醤油 大さじ2 
A 酒　みりん 大さじ1.5 
A　砂糖 大さじ1/2 
A おろししょうが 大さじ1.5 
A　おろしにんにく 小さじ1 
油  適量 

材料
豚薄切り肉 200g 
A.酒 大さじ2/3 
　醤油 大さじ1/2 
　生姜の絞り汁 大さじ1/2 
B.砂糖 大さじ1/2 
　酒 大さじ1 
　醤油 大さじ2 
　みりん  大さじ2 
　生姜のすりおろし 小さじ1 
サラダ油 大さじ1 
キャベツの千切り 適量 
ミニトマト、マヨネーズ お好みで 

材料
豚ロース 300g 
★生姜チューブ  4cm 
★砂糖 小1 
★酒 大1 
★醤油 大2 
★みりん  大2 

材料
豚肉（代用：こま切れ・ロースetc） 200g 
玉葱 適量 
天ぷら粉（代用：小麦粉） 肉をまぶすだけなので適量 
■ （たれ）  
Aチューブタイプの生姜 小1 
A濃口醤油 大2 
A蜂蜜 小1/2 
A料理酒 大2 
Aみりん 大1 
■ （盛付例）  
マヨネーズ（必須！） 好みがあると思うので、肉の上より、端に添えて 
千切りキャベツ 適量