ダイエットにもなるリゾットですがね更に季節のグリーンを取り入れてビタミンもたっぷり頂けます！彩り鮮やかな人気のグリーンリゾットをまとめてみました。 緑の野菜に含まれているのが色素成分のカロテノイドで、β1カロテンも豊富に含むのが特徴です。緑の野菜とは、ほうれん草、ブロッコリー、ピーマン、アスパラガス、モロヘイヤ、春菊、枝豆などで、いずれもカロテンやビタミンC・E、葉酸、カリウムなどが含まれていますが、カロテンは抗酸化力が高く、加えてビタミンC・Eにも豊富に含まれているため、効果がさらにパワーアップします。 出典:野菜のパワー
出典:【バジルときゅうり、ミントのリゾット】 バジルの葉（フレッシュ）60g ローストアーモンド20g にんにく1かけ エクストラバージンオリーブオイル100cc強 ＜きゅうりソース＞ きゅうり（種の部分を取り除いて刻む）2本 ミントの葉（フレッシュ）12枚 エクストラバージンオリーブオイル100cc強 塩3g ＜野菜ブイヨン＞ 水1ℓ 玉ねぎ1/4個 にんじん1/4本 昆布10cm 米200g エシャロット2かけ きゅうり（ひと口大に切る）1/2本 白ワイン30cc 塩少々 パルミジャーノ（すりおろし）適量 バター適量 ミントの葉（フレッシュ）
＜ジェノベーゼ＞
出典:緑濃い！ 小松菜のリゾット タマネギ：60g ニンニク：1片 ベーコン：10g 米：150㏄ ブイヨン：600㏄位 白ワイン：50㏄ 粉チーズ（パルミジャーノ）：大匙3～ オリーブオイル：大匙2 バター：大匙1 塩、胡椒：少々 （キノコソテーは、キノコ：適量 オリーブオイル、ニンニクみじん切り、塩、胡椒、 白ワイン：各少々）
小松菜：100g
材料(2人分＋翌朝のちょっとお楽しみ分も)■ほうれん草のピュレ
にんにく 1かけ
たまねぎ 半個(約100g)
ほうれん草 3束(約230g)
■リゾット
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1かけ
玉ねぎ 1/4個
お米(生を洗わずに) 1合
水 800cc〜1000cc前後
ほうれん草のピュレ 大さじ6
パルミジャーノレッジャーノ 50g
天然塩 適宜
ブラックペッパー 適宜
材料(4人分)米 2カップ
鶏もも肉 1枚(300g)
(塩小さじ1/2 こしょう少々)
グリンピース(さやつき) 200g(正味100g)
グリーンアスパラガス 1束(150g)
水 2+1/4カップ
酒 大さじ2
塩 小さじ1
こしょう 少々
パルメザンチーズ(おろす) 大さじ3
●オリーブ油
最後までご覧頂きありがとうございました。ギンアンコ。
