材料
米 2合 
鶏肉(もも) 150g 
人参(千切り) 1/4本 
しめじ 1/2パック 
えのき 1/2パック 
油揚げ 1枚 
●塩 小さじ1/2 
●醤油・酒・みりん 各大さじ2 
●砂糖(上白糖) 小さじ2 
●ほんだし(顆粒)  小さじ2 
水 適量 

材料
米 2合 
たけのこ水煮 150g 
油揚げ 1枚 
●醤油・砂糖 各大さじ1 
●酒・みりん 各大さじ2 
●白だし  大さじ4 
●ほんだし(顆粒)  小さじ1/2 
水 適量 
万能ねぎ(小口切り)  適量 

材料
米 2合 
ひじき（乾燥の芽ひじき） 大匙2 
人参 2～3㎝ 
油揚げ 1枚 
★しょうゆ 大匙1 
★酒 大匙2 
★塩 小匙1 
★ほんだし  小匙1 
★みりん  大匙1 

材料
米 2合 
ツナ缶 1缶 
☆濃口醤油  大さじ2 
☆酒 大さじ2 
☆塩 (入れなくてもOK) 小さじ1/2 
水 適量 

材料
お米 １合 
鮭 １切れ 
　＊料理酒  大さじ１ 
　＊しょうゆ・顆粒ダシ 各小さじ１ 
　＊塩 小さじ半分 
大葉 ５枚 
白ゴマ 大さじ１ 

材料
米 2合 
●酒 大さじ3 
●みりん  大さじ1 
●しょうゆ 大さじ1 
●顆粒和風だしの素  小さじ1/2 
●しょうがのみじん切り ひとかけ分 
さんまの蒲焼き缶詰 1個（内容量100g） 
えのきだけ 1/2袋 
にんじん 小1/2本 
ごぼう 10cm 
ウズラの卵の漬け卵 手順6の作り方で お好みで 
万能ねぎの小口切り 適量 

材料
お米 ２合 
鶏肉（もも） １枚 
ごぼう １本 
◇醤油 大匙２ 
◇みりん  大匙２ 
油  大匙１ 
だし汁  ４００cc弱※ 
醤油 大匙１ 

材料
「液みそ 料亭の味」 大さじ2 
米 2合 
ツナ缶（オイル漬け） 1缶 
にんじん 1/2本（75g） 

材料
米 2合 
水 いつもの水加減で 
★酒・薄口醤油 各40ｃｃ 
★顆粒だし  8ｇ 
●きのこ(なんでも) 200～250ｇ 
●油揚げ又は鶏肉(入れなくてもok) 20～30ｇ 
細ネギ 3本 

材料
米 2合 
ごぼう 10～15㎝くらい 
油揚げ 1枚 
大葉 適宜 
しょうゆ（ごぼう下味用） 大匙半 
★酒 大匙1 
★みりん  大匙1 
★ほんだし  小匙1 
★塩 小匙1 
★しょうゆ 大匙1