近年登場、急増しています、珍しい食材や調理法で作られた、おもしろ斬新なラーメンの数々の紹介まとめです。

普通に作られたラーメンの表面に、なんと、輪切りにしたレモンを浮かべたものです。酸味が食欲を引き出すようになっています。
お店によって、スープに乗せるだけの店や、スープの煮込みからレモンを入れているお店なども。

レモンステーキのように、こってりした食品をレモンのおかげでさっぱり食べられるようにする食品は結構あるもので、同様にラーメンも後口さっぱりになります。
最近では出すお店も増えてきました。
あったかいスープの場合も、冷やしラーメンの場合もあります。