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風味が最高においしい♡【カモ肉】人気!レシピ【10選】☆

風味が最高においしい♡【カモ肉】人気!レシピ【10選】☆

Posted date:
Update date:2018年11月05日
風味が最高においしい♡【カモ肉】人気!レシピ【10選】☆

鴨肉好き、必見!!自宅で作る♪「鴨肉」レシピをまとめてみました☆

 
 

鴨雑煮|

材料(4人分)
合鴨ロース肉…1/2枚
小松菜…1束
切りもち…4枚
紅白かまぼこ…1cm厚さ、各2切れ
だし汁…4カップ
しょうゆ…大さじ4~4と1/2
酒…大さじ1
みりん…大さじ1~1と1/2
へぎゆず…適量
 

鴨南蛮うどん |

材料(2人分)(2人前)
合鴨ロース肉 100g
長ねぎ 1本
せり 1/2束
ゆでうどん 2玉
A めんつゆ カップ1
A 水 カップ3
 

【農家のレシピ】鴨ねぎ鍋

材料 (4人分)
鴨肉400g
長ねぎ4本
水菜2分の1袋(100g)
しいたけ4枚
えのき2袋(200g)
■ 【A】
だし汁 1000cc
酒100cc
しょうゆ50cc
みりん 50cc
 

ぷるこば流 鴨肉のバター醤油パスタ

材料 (1人分)
パスタ100g
鴨肉4〜6枚
しめじ1/3株
オリーブオイル 大匙1ほど
ガーリックチップ半個くらい
醤油大匙1
本だし 4gほど
チューブバターお好み
塩こしょう適量
 

鴨煮のレシピ|鴨煮

材料(4人分)
鴨肉	2枚(400g)
だし汁(昆布)1+1/2カップ
酒1/2カップ
しょうゆ1/2カップ
砂糖大さじ3~5
練り辛子適量
 

人気検索1位★絶品な鴨肉のロースト♡

材料 (鴨肉3枚分)
鴨肉3枚
塩小さじ1と半分
はちみつ 小さじ2
A赤ワイン80㏄
A醤油50cc
Aキビ糖(または砂糖)小さじ1
Aメープルシロップお好みで
 

鴨の親子丼風

材料(4人分)
鴨肉・ローススライス300g
玉ねぎ1個
水菜適量
卵4個
ご飯	丼4杯分
砂糖小さじ2
醤油70cc
だし汁300cc
みりん大さじ4
 

旬の茄子の煮浸し鴨南蛮*鴨と葱のコク旨蕎麦つゆ

材 料(2人分)
鴨肉160g程度
茄子150g
白葱30g
醤油大匙3
味醂大匙3
砂糖大匙1
酒大匙1
塩(調整用)ひとつまみ
出汁2
 

鴨ロースのわさびソース

材料(作りやすい分量・4人分)
合鴨ロース(むね)肉…2枚(約400g)
春菊…適量
煮汁
・赤ワイン…3/4カップ
・しょうゆ、みりん…各大さじ3
・練りわさび
 

簡単絶品フレンチ♡ 鴨肉のコンフィ

材料
鴨モモ肉(骨なし)2枚(約450g)
砂糖小さじ1/4×2
塩小さじ1/2弱×2
コショウ少々
ローリエ 2~3枚
オリーブ油 150~200ml
■ ソース(お好みで)
赤ワイン 50ml
バルサミコ酢 小さじ1
葡萄ジュース(果汁100%)50ml
はちみつ(砂糖) 小さじ1/2弱
コショウ少々
 
 
 

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著者プロフィール
オレンジ・ビター

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