韓国料理で人気のカムジャタン｜Sharetube - シェアしたくなるコンテンツが集まる、集まる。

韓国の鍋料理で豚の背骨を煮込んでじゃがいもにうまさを吸わせる絶品鍋料理のカムジャタンのご紹介。

カムジャタンとは

出典:ファイル:Korean.food-Gamjatang-01.jpg - Wikipedia

甘藷湯（カムジャタン）とは、韓国の鍋料理の一つ。

カムジャはジャガイモ、タンはスープの意味。直訳するとジャガイモのスープになるが、ジャガイモのスープはカムジャククといい、カムジャタンは「豚の背骨とジャガイモを煮込んだ鍋」を示す。また、豚の背骨の別名をカムジャ骨といい、カムジャ骨を使用したスープなのでカムジャタンと呼ぶ説もある。

辛くてうま過ぎ韓国鍋料理のカムジャタン - NAVER まとめ

https://matome.naver.jp/odai/2154143153942533001

ジャガイモと豚の背骨の旨味がたっぷりでた辛くておいしいカムジャタン紹介まとめです。

肉が少し付いている豚の背骨を長ネギや生姜、大蒜などと一緒に長時間煮込み、皮を剥いたジャガイモを丸のまま、もしくは大きめに切って一緒に茹で、大量の唐辛子やコチュジャン、テンジャン、醤油、塩などで味付けをする。臭い消しにエゴマの葉を入れたりもする。

食べ終えて残ったスープにご飯やキムチ、海苔などを入れてゴマ油で炒め、チャーハンを作ることもある。

おいしいカムジャタンの数々

出典:カムジャタン｜韓国料理レシピ｜新大久保・コリアンタウン情...

韓国料理の中でも日本ではあまり有名ではありませんが、豚骨のうまさがたまらないです。

骨の旨味も煮出したスープが最高です。

評判

美味し！

@umashi1

あまり知られていない韓国料理「カムジャタン」。ゴロゴロのじゃがいもとこれまたゴロゴロの骨付き肉が辛いスープで煮込まれてる。コク辛美味し！pic.twitter.com/Vz4NOFIvpq

カムジャタンランチ800円でこのボリュームは素敵✨

渋谷

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ハヌリ

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カムジャタン

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