材料
しらたき 1袋(200g) 
ニンジン 30g 
キャベツ 50g 
ピーマン 1個 
ごま油  大さじ1 
塩コショウ 小さじ1/5 
和風だし(顆粒)  小さじ1 
水 50cc 
ウスターソース  大さじ2 
鰹節 小袋1/2(1.5g) 

材料
焼きそばの麺 2玉 
刻みネギ 5センチ分くらい 
基本はキャベツにんじんもやし なんでもOKです 
豚バラ肉 適量　 
ゴマ油、白ゴマ 適量 
■ ★タレ★  
　　水 50cc 
　　塩 小さじ1弱 
　　中華味の素（または味覇） 小さじ1～1.5 
　　にんにくすりおりろし 適量 
　　レモン汁  小さじ1～2 
　　黒コショウ 多めに 

材料
焼きそば用の麺 1玉（できれば太麺） 
豚バラ肉 50g 
キャベツ 1/16個（50g） 
玉ねぎ 1/8個（30～40g） 
人参 1/8本（25g） 
もやし 50g 
◎鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2 
◎中濃ソース 大さじ3 
◎オイスターソース  大さじ1 
◎どろソース（あればでOK）  小さじ1 
■ 以下のトッピングはお好みで  
マヨネーズ ビーム用なので適量 
紅しょうが 適量 
青のり 適量 
天かす 適量 
かつお節 適量 

材料
焼きそばの麺 1袋 
お好きな具 適量 
お好きな肉 適量 
焼きそばソース（液体） 適量 
塩コショウ 少々 
サラダ油 適量 

材料
焼きそば用蒸し麺 1玉 
豚肉 100g 
人参 1～1,5cm 
玉葱（長葱でも） 4分の1個 
きゃべつ 大1枚 
ピーマン 1個 
桜海老（あれば） 少々 
ごま油  大匙1弱 
●水 大匙2 
●レモン汁  小匙1 
●すりおろしにんにく  ほんの少し 
鶏がらスープの素 小匙2 
塩・黒胡椒 各少々 
■ 仕上げ  
白胡麻 少々 

材料
焼きそば麺 1玉 
豚薄切り肉 50g 
■ お好みの野菜(今回は↓)  
◆白菜 1枚 
◆ピーマン 1/2個 
◆にんじん 1/6本 
◆しめじ 1/3パック 
◆長ネギ 1/6本 
サラダ油 大さじ1 
めんつゆ(3倍濃縮)  25ml 
水 150ml 
おろし生姜 小さじ1/2 
片栗粉  小さじ2～3 

材料
豚肉 150～200g 
キャベツ・ピーマン・玉ねぎ・もやしなど 200gくらい 
市販の3食入り焼きそば 1つ 
醤油 大さじ2 
ウスターソース  大さじ1.5 

材料
焼きそば麺（あれば太麺） 3食分 
豚肉 100g前後 
むきえび 100g前後 
小松菜・ニラ・青梗菜など 1袋 
ごま油  大さじ1〜 
■ （豚肉の下味）  
おろしにんにく  少々 
おろし生姜 少々 
塩・黒胡椒 少々 
清酒  小さじ1 
片栗粉  小さじ1/2 
■ （合わせ調味料）  
オイスターソース  大さじ3 
醬油  大さじ1/2 
砂糖 小さじ1/2 
鶏がらスープの素 小さじ1/2 

材料
中華麺（焼きそば麺） 2袋 
豚肉 100g 
キャベツ 2枚 
玉ねぎ 1/4個 
塩こしょう 少量 
カレー粉  小さじ1弱 
オイスターソース  大さじ2 
マヨネーズ 大さじ1 
醤油 小さじ2 

材料
キャベツ 100グラム 
豚肉 100グラム 
タマネギ 2分の1 
ニンニク  1片 
卵 2個 
塩コショウ 少々 
●コチュジャン  大さじ1 
●酒 大さじ2 
●ナンプラー  大さじ1 
●トマトケチャップ 大さじ1 
油  大さじ2分の1ぐらい 
麺 2袋 

材料
焼きそばの麺 1玉 
豚バラ肉 50gぐらい～ 
キャベツ、もやし、椎茸など お茶碗1杯分ぐらい～ 
ナンプラー  大さじ1 
レモン 1／6個 

材料
蒸し焼きそば 2玉 
サラダ油 大さじ2 
塩、コショウ 適宜 
■ 白菜あん  
白菜 4分の1個（600グラム） 
生姜  5グラム 
長ネギ 12㎝ 
水 1カップ 
醤油、オイスターソース 各大さじ1＋小さじ1 
中華スープの素、ゴマ油、サラダ油 各大さじ1 
砂糖 1つまみ 
水溶き片栗粉 水大さじ2片栗粉大さじ2 
練辛 お好み 

材料
中華麺 1玉 
豚バラ肉 100g 
キャベツ 1～2枚 
とんかつソース（あれば）  お好みで 
★ウスターソース  大1 
★オイスターソース  小1 
★だしの素(顆粒)  小1 

材料
焼きそば 2袋 
もやし 1袋 
○オイスターソース  大さじ2 
○醤油 大さじ1 
○ガラスープ  小さじ半分 
鷹の爪  1本 
サラダ油 適宜 
熱湯 1カップ 
白ごま 大さじ1 

材料
焼きそば麺 4玉 
ニラ 1袋 
人参 1/3本 
玉ねぎ 1/2玉 
豚肉 50g 
★日本酒 大4 
★ごま油  大2 
★鶏ガラスープの素 小1 
★塩 小1/3 
★砂糖 小1/2 
★にんにくすりおろし  少し 
塩胡椒 適量 

材料
人参 2～3cm 
玉ねぎ 1/4個 
ピーマン 1個 
椎茸 1枚 
ベーコン 1～2枚 
にんにく  1かけ 
焼きそば用蒸し麺 2玉 
オリーブオイル  大さじ1 
醤油 大さじ2 
みりん  大さじ1 
バターまたはマーガリン 大さじ1/2 
塩胡椒 少々 

材料
焼きそば麺 2玉 
豚肉 80g 
海老 4尾 
うずらの卵（水煮） 4個 
人参 3cm 
ピーマン 1個 
たけのこ(水煮) 50g 
キャベツ 2枚 
しめじ 1/2パック 
酒、醤油（焼きそば下味用） 各小匙1 
■ 餡  
☆お湯 400cc 
☆鶏がらスープの素 大匙1 
☆塩 小匙1 
☆オイスターソース  小匙1 
☆砂糖 小匙1 
☆醤油 小匙1/2 
☆こしょう 少々 
★片栗粉  大匙4 
★水（片栗粉用） 大匙4 
ごま油(仕上げ用)  小匙2 
サラダ油(炒め用) 大匙1 

材料
焼きそば麺 4〜5玉 
小松菜 1／2束 
豚肉 80〜100g 
人参 適量 
生姜、にんにく 適量 
ねぎ 1／2本 
ちくわ 適量 
もやし 適量 
しめじ 1／2パック 
♧うずら 適量 
■ あんかけ  
☆醤油 大さじ1 
☆中華だし  大さじ1 
☆オイスターソース  大さじ2 
☆酒 大さじ2 
＊オリーブオイル  大さじ2 
＊ゴマ油  大さじ2 
♤片栗粉 適量 

材料
焼きそば生麺 2玉 
ごま油  大さじ1 
にんにくのみじん切り 1かけ 
★お湯 1カップ 
★しょうゆ 大さじ2～3(お好みで調整してね） 
★酒･みりん 各大さじ2 
★オイスターソース  大さじ1 
★ウェイファｰ(中華調味料） 小さじ1（あれば） 
塩コショウ 少々 
赤唐辛子の小口切り 少々(あれば､お好みで） 
豚肉(小間でもバラでも） 100グラム位(適量) 
もやし 2分の1袋 
にら 2分の1株 
チンゲンサイ 2分の1株 
■ とにかくお好きな野菜でどうぞ！(キャベツ、白菜、人参,きのこ、えびなど）  

材料
焼きそばの麺 2袋 
人参 1/6本 
キャベツ 1枚 
もやし 1/3袋 
豚肉 100グラム 
きくらげ 適宜 
油  大さじ1 
■ 調味料  
しょうが  1かけ 
創美 シャンタン（なければ鶏がらスープの素でも） 小さじ1/2～1 
水orお湯 100㏄ 
オイスターソース  小さじ1 
塩コショウ 適宜 
しょう油 大さじ1 

材料
焼きそば麺 3玉 
豚バラ 150g 
キムチ 150g 
キャベツ 150g 
ピーマン 2ツ 
サラダ油 適量 
焼肉のタレ 大さじ2～3 
料理酒  大さじ2 
中華調味料（または、ガラスープの素） 小さじ1強 
ニンニク  1～2カケ 
塩・コショウ・黒胡椒 少々 

材料
中華麺 2玉 
豚ばら薄切り肉（1センチ幅に切る） 100g 
キャベツ（ざく切り） 200g 
ちくわ（斜め薄切り） 2本 
天かす 大さじ4 
とんかつソース  大さじ1.5 
サラダ油 大さじ1 
かつおぶし、青のり、紅しょうが 適量 
■ 【A】  
ウスターソース  大さじ1 
オイスターソース  小さじ1 
だしの素  大さじ2分の1 

材料
焼きそばの麺 4袋 
■ お好みの具材（参考までに分量を記載しますがお好みで♪）  
豚肉 200g 
白菜 3〜4枚 
チンゲン菜 1株 
にんじん 1/2本 
長ねぎ 1/2本 
もやし 1/2袋 
うずらの卵 6〜8個 
きくらげ 適量 
■ 調味料  
● 醤油 大さじ2 
● さとう 大さじ1 
● 紹興酒（酒でも可）  大さじ1 
● ごま油  大さじ1 
● みりん  大さじ1/2 
●オイスターソース  小さじ1 
● 鶏がらスープのもと 小さじ2 
● 水 300cc 
水溶き片栗粉 水大さじ2＋片栗粉大さじ2（具材の量、野菜の水分により異なりますので加減してください。） 
塩こしょう 少々 

材料
焼きそば麺 3玉 
★水（多いけど大丈夫です） 500CC 
★鶏ガラスープの素 大1 
★オイスターソース  大1 
★醤油 大1 
★酒 大1 
★塩 小1/2～小1弱 
★砂糖 小1 
★コショウ お好みで 
★片栗粉  大3 
■ 材料は冷蔵にある物でOK！以下は参考にしてください  
肉類 100グラムくらい 
にんじん 5センチくらい 
玉葱 1/2～1玉 
キャベツor 白菜 100g～150g 
ニラorピーマン 1/3束or1個 
もやし 1/2袋～1袋 
きのこ類 お好みで 
ちくわ（かまぼこ可） 2本 
シーフード類（冷凍可） 100グラムくらい 
ごま油（炒め用）  適量 

材料
冷蔵庫の残り野菜（人参、ｷｬﾍﾞﾂ、もやし、きのこなど） 2人分 
タカラ「料理のための清酒」（なければ料理酒） 大さじ1 
焼きそばの麺+添付ソース 2袋（2人前） 
豚肉orベーコンなど 適量 
塩コショウ 適宜 
サラダ油 適量 

材料
中華麺（蒸し麺） 2玉 
　ゴマ油  大1 
豚バラ肉 50g 
キャベツ 2枚 
たまねぎ 1/4個 
ゴマ油  大1/2 
★オイスターソース  大2 
★酒 大1 
★鶏がらスープ  150cc 
★片栗粉  小2 
塩 少々 
胡椒 少々 

材料
中華麺 (焼きそば麺) 1袋 
ウインナー 2本 
玉ねぎ 1/4個 
ピーマン 1個 
キャベツ (無くてもOK!) 1枚 
　塩・胡椒 少々 
★ケチャップ 大さじ2～3 
★マヨネーズ 小さじ1 
オリーブオイル(炒め用)  適量 
■ トッピングに目玉焼き・パセリ・粉チーズ など  

材料
よくある焼きそば麺 1袋 
冷蔵庫にある野菜 キャベツ・人参・もやしetc 
冷蔵庫にある肉や魚介類 豚肉やハム、エビやイカetc 
★ウェイパー  少々 
★醤油 大さじ2 
★砂糖 大さじ1 
★水 100ml 
★お好みでチューブ生姜 2cmくらい 
★お好みで塩・胡椒 少々 
ごま油  少々 
〇片栗粉  小さじ1 
〇水 30ccくらい 

材料
「おさかなのソーセージ」75g 2本 
 焼そば用蒸し麺 2袋 
キャベツ 大2枚 
もやし 1/2袋 
サラダ油 適量 
青のり 適量 
紅しょうが 適量 
■ 【A（焼きそばソース）】  
中濃ソース（またはウスターソース） 大さじ4と1/2 
オイスターソース  大さじ2と1/2 
カレー粉  少々 
こしょう 適量