【材料】（8〜10個分(直径2.5cm大)　/40分)
※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
・ミルクチョコレート：150g(3枚)
・生クリーム：80cc
・ココアパウダー：適量
■下ごしらえ
バットにクッキングシートを敷いておきます。

【作り方】
①チョコレートは細かく刻んでボウルに入れます。
②鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰直前に火からおろして①に加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
③②のボウルを氷水に当てながら、もったりするまでゴムベラで混ぜます。
④スプーンですくってバットに取り分け、冷蔵庫で20分ほど冷やします。
⑤固まったら手のひらで球状に丸めます。
⑥ココアパウダーの入ったバットに⑤を入れて、転がしながら全体にまぶしたら出来上がりです。

■コツ・ポイント
生クリームとチョコレートは分離しないようにゴムベラでやさしく混ぜてくださいね。丸める時に手の温度が高いと溶けてしまうので、氷水などで冷やしておくのがおすすめです。湯煎で溶かしたチョコレートでコーティングしたり、ナッツやアラザンをまぶすと見た目も可愛く仕上がりますよ♪

出典:YouTube

【材料】トリュフ9個分
●ガナッシュ用
製菓用チョコレート　　50g
生クリーム　25cc
●コーティング用
製菓用チョコレート　　50g
デコペン
アラザンなど

【作り方】
①チョコは刻んで、ボウルに入れ生クリームも入れて、レンジで加熱して、溶かします。
600wで20～30秒ほどでokです。
②チョコをよく混ぜたら、冷蔵庫で冷やします。
③少しねっとりとしてきたら、スプーンなどですくって、オーブンペーパーに乗せてまた、冷蔵庫で冷やします。
（粘土位の硬さになれば、丸めやすくなりますので、目安にしてください）
⑤これを、綺麗に丸めてから、再び冷蔵庫で冷やします。
（ラップなどに包んで丸めると、あまり手のひらにつかずに、扱いやすいです）
⑥湯煎でコーティング用チョコを溶かします。
（お湯は冷めたら温め直して下さい。50℃位です。その際、チョコレートに水分が入らないように気をつけて下さい）
⑦この湯煎にかけて溶かしたチョコを、今度は30℃位に冷まします。
⑧コーティング用のチョコに丸めたガナッシュをスプーンなどで落として、チョコをかけます。
⑨これを、オーブンペーパーに乗せて、冷やします。
⑩チョコが固まったら、上にデコペンなどで模様を描き、アラザンなどを飾れば出来上がりです。

●memo
※コーテング用チョコを使わない場合は、ガナッシュを丸めたら、粉糖やココアパウダーをまぶして作ってもokです。
クランチアーモンドやストロベリーパウダーをまぶしても美味しくて可愛いですよ。

※簡単なテンパリング方法
50℃のお湯で刻んだチョコを溶かして、このチョコを30℃に下げればokです。

出典:YouTube

【材料】トリュフ12個分
●ガナッシュ用
製菓用チョコレート（ストロベリー）　　100g
生クリーム　50cc
●仕上げ用
溶けないタイプの粉糖
ストロベリーパウダー（動画では、粉糖とストロベリーパウダーを合わせて淡い色合いにしています）
マーブルチョコのピンク（包丁で細かくきざんでおく）
スプリンクル（砂糖で出来た飾り）

【作り方】
①チョコは刻んで、ボウルに入れ生クリームも入れて、レンジで加熱して、溶かします。
600wで1分半~2分ほどでokです。
②チョコをよく混ぜたら、冷蔵庫で冷やします。
③少しねっとりとしてきたら、スプーンなどですくって、オーブンペーパーに乗せてまた、冷蔵庫で冷やします。
（粘土位の硬さになれば、丸めやすくなりますので、目安にしてください）
⑤これを、綺麗に丸めてから、再び冷蔵庫で冷やします。
⑥器に入れた溶けない粉糖やス�
					
					

	
	
		

			
		
	
	
	
		

			
		
	
	
	
		

			
		
	
	
	
		

			
		
	
	
	
		

			
		
	
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