分量: 6個（直径6cm）
◆必要なもの
◇器具
ボウル
ハンドミキサー
スパチュラ
ふるい
絞り袋
クッキングシート
オーブン
ホイッパー
ミキサーまたはブレンダー
モンブラン用または細丸の口金

材料　
ビスキュイ（土台）
卵白 1個分
卵黄 1個分
砂糖 20g
薄力粉 25g
ほうじ茶入りホイップクリーム
ほうじ茶 2g
生クリーム 100ml
砂糖 10g
マロンクリーム
マロンペースト 250g
無塩バター 90g
ラム酒 大さじ1

◇仕上げ
栗 6個
粉糖またはココアパウダー 適宜

作り方
◇ビスキュイ（土台）
1. 卵白をハンドミキサーで泡立てる。泡立てながら数回にわけて砂糖を加え、角が立つまで泡立ててメレンゲを作る。
2. ①に卵黄を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
3. ②にふるった薄力粉を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
4. クッキングシートの上に、③を直径6cmくらいのドーム状に絞り出す。
5. ⑤を180℃のオーブンで 15分焼き粗熱をとる。

◇ほうじ茶入りホイップクリーム
1. ほうじ茶をミキサーまたはブレンダーにかけて粉状にする。
2. ボウルに生クリーム、砂糖を入れてハンドミキサーで泡立て、粉状のほうじ茶を加え混ぜ合わせる。
3. 口金なしの絞り袋につめて、冷蔵庫に入れる。

◇マロンクリーム
1. ボウルにマロンペーストを入れ、ホイッパーでほぐしたら、バター、ラム酒を加えて混ぜ合わせペースト状にする。
2. モンブラン用または細丸の口金をつけた絞り袋につめる。

◇仕上げ
1. ビスキュイの上にホイップクリームをこんもりと絞ったら、きざんだ栗をのせる。
2. マロンクリームをホイップクリームの周りにぐるぐると絞り出す。
3. 絞ったマロンクリームの上に粉糖またはココアパウダーをふるう。
4. Let"s enjoy party!

出典:YouTube

材料　140℃　20～25分　4.5㎝×7.5㎝ココット　5~6個分
卵黄…60g　　　　　　　　　
生クリーム35％…300ml　　　　　　
牛乳…200ml　　　　　　　　　
グラニュー糖…80g　　　　　
ほうじ茶パック…4P

作り方
①ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ軽く混ぜる。
②鍋に生クリーム、牛乳を入れ沸かしほうじ茶を入れ蓋をして1分半蒸す。
③卵と液体を合わせ型に流し込み140℃に余熱したオーブンで20分焼き上げる。
④焼き上がりは氷水にの中で冷やす。
⑤カソナードシュガーを使い表面をキャラメリゼする。
冷まして一晩休ませたら美味しいプリンの完成です。

出典:YouTube

材料
■ほうじ茶ラテムース
牛乳 80g
ほうじ茶 6g
グラニュー糖 12g
卵黄 2個
粉ゼラチン 2g
冷水 10g
ホワイトチョコレート 80g
生クリーム35% 180g

■ほうじ茶マドレーヌ
薄力粉 40g
強力粉 10g
ベーキングパウダー 1.5g
アーモンドパウダー 38g
ほうじ茶 8g （パウダー）
グラニュー糖 86g
卵 2個
無塩バター 86g

■ミルクチョコレートのグラッサージュ
水 42g 
グラニュー糖 63g 
水飴 60g 
粉ゼラチン 4.5g 
冷水 22.5g 
牛乳 25g 
生クリーム35% 10g 
ミルクチョコレート 35g 
ホワイトチョコレート 35g 

■コーティングチョコレート
フルーツ&ナッツバー 40g
ミルクチョコレート 150g
ココナッツオイル 50g
（なくても大丈夫です。入れないとコーティングが厚くなります）

出典:YouTube

作り方
ほうじ茶ホイップクリームの作り方（作りやすい量）
ボウルに【A】を入れてホイッパーで8分立てに泡立てます。

1. 粉ゼラチン5gは50gの水に振り入れてふやかしておきます。
2. グラハムクッキー60gを入れて砕き耐熱容器に入れ、無塩バター60gを入れて電子レンジに入れてバターが溶けたら混ぜ、ケーキ型に敷き詰めスプーンでしっかり押さえます。
3. ボウルに室温に戻したクリームチーズ120gを入れて混ぜ、なめらかになったら砂糖40gを加えてすり混ぜます。
4. 生クリームを少しずつ加え、その都度なめらかになるまで混ぜ、レモン汁5gを加え混ぜます。
5. 1.のゼラチンを軽く電子レンジで温めたら4.に加えてよく混ぜ、2.に流し込んで冷蔵庫で冷やし固めます。
6. ほうじ茶ホイップクリームを絞り、黒豆をのせます。

出典:ほうじ茶チーズケーキ｜AGF® Professional

作り方
1
ボトム作り
グラハムビスケットをジップロックなどに入れて、めん棒で叩きます。
1に溶かしバターを入れて、袋の上からモミモミ…。しんなりしたら、オーブンペーパーを敷いた型の底にぎゅっと敷き詰めます。
2は、生地を作っている間に冷蔵庫へ。冷やし固めます。
生地作り
クリームチーズをレンジで40秒ほど温め、泡立て器でよく練り混ぜます。オーブンを、160度に予熱開始。
4に、砂糖を加え、よく混ぜます。ダマのないように丁寧に。
卵を割り入れ、よく混ぜます。コーンスターチを入れ、よく混ぜます。泡立て器でひたすら混ぜているだけです…
ほうじ茶パウダーを茶こしでふるい入れてよく混ぜ、生クリーム、お好みでバニラオイルを適量入れて、その都度よく混ぜます。
最後にヘラで、ボウルの周りについた生地もきれいになじませ、冷蔵庫でスタンバイしていた型に流し入れ、オーブンへ。
予熱160度のまま、25〜30分程度焼成。焼きあがったら、オーブンの扉を開けてそのまま粗熱が取れるまで置いておきます。
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粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして召し上がれ♪
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今回使用したほうじ茶パウダー。
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型は100均で購入しました。小さいので気軽に作れます٩(๑❛ᴗ❛๑)
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15cm、18cmの型のときは倍量で作ってください。
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より滑らかにするには、型に入れる際に濾すといいと思います。
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トップ画像のように…と言ってもほとんど見えませんが（汗）、ボトムにドライクランベリーを敷いても良いアクセントになります♪

コツ・ポイント
☆お砂糖はお好みで。私は、ほうじ茶に合うかな〜とまろやかな甘みのてん菜糖を使いました。
☆コーンスターチ、片栗粉がなければ薄力粉同量でも大丈夫です。

出典:和の香り。ほうじ茶チーズケーキ by さけここ 【クックパッド...

材料
-卵3個
-砂糖55g（卵白に砂糖35gを混ぜ、卵黄に20gを加えたもの）
-40mLミルク
-米粉60g
-ほうじ茶大さじ2
詰物-ギリシャヨーグルトの水切り、ほうじ茶パウダー

出典:YouTube