BEGAN
使うのはこの４種類だけ！
クミン
●暑い気候に適した、セリ科の一年草の種子。 ●カレーを思わせるエスニックな香り。
●地中海沿岸原産のパクチーの種子を乾燥させたもの。タイ料理でよく使うパクチーは葉の部分。 ●種子のコリアンダーは風味が異なり、レモンのような爽やかな香りと甘いマイルドな香りが特徴。 ●カレーパウダーの主原料で、カレーの重要な風味の元になる。煮込むととろみが出て、料理の味をよくまとめる。
ターメリック
●カレーを黄色く色づけするために欠かせないターメリックは、インドなどの熱帯アジアで栽培されているショウガ科の多年草の根茎で、和名は「ウコン」。 ●水に溶けるサフランとは異なり、油に色素成分のクルクミンが溶けることによって、鮮やかな黄色を食材につけることができる。
出典:レッドペッパー
レッドペッパー
メルカリで紹介している作り方
【カレーの作り方（例：チキンカレー 4人分）】 ①玉ねぎ1〜1.5玉をみじん切りにし、油をひいたフライパンであめ色になるまで強火で炒める。 ②中火にして、トマトピューレを大さじ4杯加えて、水分を飛ばす。 ③塩ひとつまみと、スパイスを加えて混ぜながらなじませる。 ④一口大に切った鶏もも肉を加えて、肉の表面が白くなってきたら水500ccを、3回に分けて加える。 ⑤ペースト状になるまで煮込む。
【カレーの作り方（例：チキンカレー2人分）】 ①玉ねぎ半玉〜1玉をみじん切りにし、油をひいたフライパンであめ色になるまで強火で炒める。 ②中火にして、トマトピューレを大さじ2杯加えて、水分を飛ばす。 ③塩ひとつまみと、スパイスを加えて混ぜながらなじませる。 ④一口大に切った鶏もも肉を加えて、肉の表面が白くなってきたら水300ccを、3回に分けて加える。 ⑤ペースト状になるまで煮込む。
有名料理サイトも参考に！
COOKPAD
たった4種類のスパイスでキーマカレー♡ by あみか333 【クックパッド...
https://cookpad.com/recipe/4386882
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たった4種類のスパイスでバターチキンカレーも出来ちゃいます☆ ぜひ作ってね♪
豚バラでスパイスカレー by むしやむしや 【クックパッド】 簡単おい...
https://cookpad.com/recipe/6072317
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バターやサラダ油は使わず豚バラ肉の脂肪分のみ、小麦粉も使わず作ってみましたが、皆んな大絶賛してくれました。
本格的★ナスとトマトのスパイスカレー♬ by ごん☺︎ 【クックパッド】 ...
https://cookpad.com/recipe/4435179
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4種類のスパイスを使った本格カレーです。ナスとトマトを煮込んで作ります。
簡単！スパイスカレー✨ by lalaminnie 【クックパッド】 簡単おいしい...
https://cookpad.com/recipe/6070227
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時間がある方！自分で作るのも美味しいので、ぜひ！
エビのココナッツカレー by hummered 【クックパッド】 簡単おいしい...
https://cookpad.com/recipe/6043810
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エビのプリプリとココナッツの優しいコク、そしてスパイスの香りがたまらないカレーです。
スパイスで本格的！キーマカレー* by yorishan 【クックパッド】 簡単...
https://cookpad.com/recipe/871885
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４種類のスパイスを使った本格的なキーマカレー* ターメリックバターライスと手作りナンを添えて、インディアンナイト～★
簡単スパイスカレー* by さおりMOM 【クックパッド】 簡単おいしいみ...
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４種類のスパイスを使っての本格カレー！ 辛さ調整できるので子供達もお気に入り★
我が家のインドカレー by 増田 by jyd 【クックパッド】 簡単おいしい...
https://cookpad.com/recipe/4505299
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はてな匿名ダイアリーに載っていたカレーレシピです。スパイスも4種類と少なく簡単だけど仕上がりは十分インドカレーです。
楽天レシピ
基本のスパイスカレー レシピ・作り方 by mma05｜楽天レシピ
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1160040539/?l-id=recipe_list_detail_recipe
楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「基本のスパイスカレー」のレシピページです。基本のスパイスカレーです。今回はチキンを加えました。。玉ねぎ,★おろし生姜,...
基本のスパイスカレーです。 今回はチキンを加えました。
夏野菜カレー(バーミキュラ) レシピ・作り方 by うさりえる｜楽天レシピ
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1930014335/?l-id=recipe_list_detail_recipe
楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「夏野菜カレー(バーミキュラ)」のレシピページです。夏野菜をたっぷりいれたスパイスカレーです。。夏野菜カレー(バーミキュ...
夏野菜をたっぷりいれたスパイスカレーです。
大根とチキンの絶品☆スパイスカレー レシピ・作り方 by KUROneco｜楽...
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楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「大根とチキンの絶品☆スパイスカレー」のレシピページです。大根をコトコト煮込んだスパイスカレーです。大根がスープの旨み...
大根をコトコト煮込んだスパイスカレーです。大根がスープの旨みを吸ってすごく美味しいです♪
本格キーマカレー レシピ・作り方 by chaffee｜楽天レシピ
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楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「本格キーマカレー」のレシピページです。スパイスから作る簡単キーマカレー。キーマカレー。合挽きミンチ,玉ねぎ,オリーブ...
スパイスから作る簡単キーマカレー
さわやか♪ヨーグルトチキンカレー レシピ・作り方 by ayatoy｜楽天レシピ
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ヨーグルトを使ったさわやかなか本格チキンカレー♪カルダモンの風味がポイントです！
自家製スパイスカレー レシピ・作り方 by 筋肉女子｜楽天レシピ
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クミンシードのプチプチ感がくせになる。シンプルなスパイスから作る自家製チキンカレー！
鰹かおる♪鶏の和風スパイスカレー レシピ・作り方 by ayatoy｜楽天レシピ
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鰹だしのきかせた和風カレーですが、お蕎麦屋さんのだしカレーとは一味ちがう、本格スパイスカレー。だしの風味を生かすように、スパイスの種類は少なめです！
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お手軽に使える大豆水煮缶で作ってみました。
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