スターバックスの「ストロベリーフラぺチーノ」の赤色は昆虫の死骸から抽出された着色料である

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投稿日：2016年03月14日

更新日：2016年03月14日

自社商品に含まれる人工着色料を減らす取り組みを進めているスターバックス。その一環で「ストロベリー・フラペチーノ」の淡いピンク色を出す染料として新たに採用したのは、虫を原料とするコチニール色素だということです。

　先に言っておきますが、もうエイプリルフールではありません。　中国の卵も本当の話でしたが、今度はアメリカの大人気スタバのお話。　自社商品に含まれる人工着色料を減らす取り組みを進めているスターバックス。その一環で「ストロベリー・フラペチーノ」の淡いピンク色を...

英デイリー・メール紙によれば、同社は完全菜食主義者からの問い合わせに答える形で声明を発表し、ストロベリー・フラペチーノのピンク色にコチニールカイガラムシ、いわゆる「エンジムシ」から抽出した赤い色素を使っていることを明らかにしました。

虫を使っていると、完全菜食主義には反するらしいです。

　完全菜食主義からの批判に対し、スターバックスは

「わが社は商品に含まれる人工物を最小限にすることを目標としている」と回答している。「ストロベリー色の原料は完全菜食主義向けではないが、それを使うことで人工着色料の使用を避けられる」

との見解を発表しています。

スターバックスにも使われていた着色料「コチニール」、その正体は「コチニールカイガラムシ」(Cochineal、学名：Dactylopius coccus Costa)　知らなかったユーザはドン引き　2012/05/01

スタバの「コチニール」、それがコチニールカイガラムシ。見た目はモロに昆虫。利用方法としては、乾燥させたカイガラムシを熱水等で溶かして抽出。できた着色料は、お菓子やかき氷のシロップ、かまぼこなどの色を染めるためなどに使われる。

今後はコチニールカイガラムシ以外の着色料を使うとのことだが、虫であろうが他の食材であろうが、結局スタバのストロベリーの赤色は苺の赤色と全く何の関係も無いということには変わりはなさそうだ、

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