出典:ホワイトソルガムってなに？ - 小麦アレルギー(食物・グルテン)代替食品「安全・安心のホワイトソルガム」

第四の穀物・ホワイトソルガム(ソルガムきび)

ホワイトソルガム（Sorghum Bicolor (L.)Moench）はイネ科白高きびの一種です。
 今アメリカで「とうもろこし、大豆、小麦に続く『第4の穀物』」として今話題を集めている自然派作物です。 
 品種改良され、渋みのもと（タンニン）を取り除いたので雑穀特有のえぐみがなく、ほとんど無味無臭になり食べやすくなりました。 

ソルガムは、熱帯アフリカ原産で紀元前3000年にエジプトで栽培されました。
アジアでも紀元前より栽培されていますが、日本には室町時代に中国から伝来したと言われています。

私達は、厳選したホワイトソルガムを生活の様々なシーンで利用して戴けるように食文化のクリエーターとして、特に食物アレルギーでお困りの皆様にホワイトソルガムを用いた食品を提供したいと考えております。 

出典:ホワイトソルガムってなに？ - 小麦アレルギー(食物・グルテン)代替食品「安全・安心のホワイトソルガム」

1、小麦粉に含まれるグルテンが含まれていないので、グルテンアレルギーの方のための対応食品として安心して使用できます
2、必須アミノ酸（リジン・ロイシン・イソロイシンなど）を含みます

3、ミネラルが豊富です。鉄は白米の約4倍 、カルシウムは白米の約2倍、マグネシウムは白米の約5倍です（日本分析センター調べより）。

4、ビタミンB群が豊富です

5、食物繊維が豊富で、白米に比べ約5倍を含みます

6、不飽和脂肪酸を多く含みます（キャロル・フェンスター博士が2003年7月アメリカ穀物協会の会議で行った講演の資料他より）

7、渋みのもと（タンニン）を取り除き、ほとんど無味無臭で味付けしやすく、素材の味を活かせます。

またホワイトソルガムは、遺伝子組み換えの作物ではありません。製造は専用ラインなので、他の粉と混入することはなく安心して使えます。食べやすいのでアレルギーの方のみに別調理する手間も省け、家族みんなで同じ料理を食べられます。

出典:第4の穀物ホワイトソルガムって何？ [乳児育児] All About

出典:ホワイトソルガムってなに？ - 小麦アレルギー(食物・グルテン)代替食品「安全・安心のホワイトソルガム」

小麦（グルテン）アレルギー
最近では、食物アレルギーに悩む方が年々増加している中、料理・お菓子等の材料として、安全で栄養バランスの優れた優等生が新素材の穀物「ホワイトソルガム」なのです。 

ホワイトソルガムを穀物のまま原料として輸入し、弊社専用ラインにて加工、小袋詰めし、皆様にお届けしております。工場直販なので、新しい商品をお届けすることができます。 小麦粉や米粉・雑穀粒の代わりとしてお料理やお菓子作りにお使い下さい。

出典:ホワイトソルガムってなに？ - 小麦アレルギー(食物・グルテン)代替食品「安全・安心のホワイトソルガム」

ぱらぱらとした新しい食感と抜群の使いやすさで、グルテンフリー料理のアレンジが広がるのも◎。お米や米粉と合わせたり、小麦の代わりに使うだけで炒飯やサラダ、スイーツもより美味しく、よりヘルシーに生まれ変わります。「ホワイトソルガムきび」なら無理なく美味しくダイエット！ も期待できるかもしれませんよ!?

出典:今こそ“きび”ダイエット！