『トラピッツィーノ』とは、イタリア・ローマで生まれた新感覚ピザサンドのことである。馴染みのない料理だが、ローマでは大人気とのこと。実は金沢に日本1号店がすでにオープンしていて、2016年4月29日、東京・吉祥寺にもめでたく出店したのだ！
ファーストフードらしく片手で持てる大きさだ。いただきます！　外はカリッとサクサク、中はモチモチしたピザ生地で、ちょっとフランスパンみたい。この中にローマの郷土料理が詰まっているのだが、これがめちゃくちゃウマい！

三角形に焼かれた生地に具がたっぷり入っている。というか、はみ出しまくっている。

出典:ピザとサンドイッチの合体とか絶対ウマいやつ！ ローマ生まれの新感覚ピザサンド『トラピッツィーノ』が激ボーノ!! 東京・吉祥寺

出典:金沢に専門店　トラピッツィーノ国内1号店　／石川

20時間発酵させたピザ生地に詰める具材は7種類。「鶏のカッチャトーラ」「肉団子のトマト煮」「ナスのパルミジャーナ」「牛タンのグリーンソースあえ」の定番4種と、日替わりで「牛テールのバッチナーラ」「豚肉のパデッラッチャ」「ジェノベーゼ風煮込み」など3種を用意する。価格は500～800円。

　ドリンクは自家製スムージー（各450円）とソフトドリンクのほか、イタリア産ビール「モレッティ」（600円）や、イタリア産ワイン（白・赤、ハーフボトル、各1,200円）、スパークリングワイン（200ミリリットル＝980円）とアルコールもイタリアにこだわる（以上、価格は税別）。

出典:ローマで人気のストリートフード「トラピッツィーノ」の専門店、金沢に日本初上陸 - 金沢経済新聞