ココア（cocoa）とは、カカオマスから一定の割合のココアバターを分離した固形分、またはその粉末ココアパウダーの略称である。また、ココアパウダーを溶かした飲料の略称としても用いられる。

純ココア（ココアパウダー）を用いる場合はココアパウダーと砂糖、少量の熱湯（または牛乳）を混ぜ弱火でペースト状になるまでよく練る。これを牛乳で伸ばして飲み、さらに生クリームやシナモンを添えることもある。

家庭でも、喫茶店でも、甘くておいしいホットドリンクとして人気です。

最近では簡単手軽に家庭でも飲めるように粉末になっているココア製品も多数販売しています。

しっかり溶かしたココアに氷を浮かべ、アイスココアにしてもおいしくて人気です。
最初から冷水で溶かそうとするとダマになるのでお湯から作るのがオススメ。

コーヒーショップなどでも人気商品。

最近ではコンビニにも多数出回っています。

カフェモカ（café mocha、Caffè mocha）とは、エスプレッソコーヒー、チョコレートシロップ、スキムミルクを混ぜた飲料。チョコレートとミルクの代わりにココアを使うこともある（原材料としてはほとんど同じである）。ホイップクリームなどをトッピングすることが多い。