Instagramでも有名なヒグッチーニさんが考案するのが、あまった黒豆を活用して作るという「ダルメシアントースト」というものです。白いクリームチーズの上に、黒豆をちりばめて……。まるで犬のダルメシアンの模様のように見えるので、こう名付けられたのでしょう。

見た目にもかわいらしく、簡単にできて、朝ごはんやちょっとしたおやつにもピッタリ！これはナイスアイデアですよね。 

出典:おせちの黒豆が大変身♩ヒグッチーニさん考案「ダルメシアントースト」が斬新！ - macaroni

＜作り方＞
トーストに、クリームチーズを端までぴっちりと塗り、黒豆をセンス良く配置する。端に配置する黒豆はいくつかカットして裁ち落としにすると仕上がりが良くなります。

＜材料＞
・トースト　1枚
・黒豆　適量
・クリームチーズ　適量

出典:ヒグッチーニ連載：メンズキッチンへようこそ　Higucciniの週末もてなしランチ　レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

実際に作ってみた人からは「黒豆＆クリームチーズの組み合わせがおいしいことは知っていたけど、パンにのせて“ダルメシアントースト”と名付けるヒグッチーニさん、さすがです！」の声や「おしゃれでカッコいい」「ホントにおいしい」「幸せな組みあわせ」など絶賛するコメントが次々と寄せられています。 

考案者のヒグッチーニさん？
ヒグッチーニ（higuccini）さんとは、いま話題の料理研究家・樋口正樹さんのことです。上でもご紹介したように、Instagramでは絶大な人気を持ち、カリスマインスタグラマーとしても知られています。
その経歴も異色で、もともとは美術大学を卒業し、IT企業のデザイン部門でずっと働いていたのだとか。そのときからすでに料理に興味を持っており、2011年に独立。『Kitchen Studio HIGUCCINI』を創立しました。現在は雑誌やウェブで連載を抱え、レシピ開発に余念がない新進気鋭の料理研究家なんです。 

出典:おせちの黒豆が大変身♩ヒグッチーニさん考案「ダルメシアントースト」が斬新！ - macaroni