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夏野菜☆【ゴーヤ】♡の絶品!人気レシピ【20選】「下処理・苦味を取る方法も動画で紹介!」☆

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夏野菜☆【ゴーヤ】♡の絶品!人気レシピ【20選】「下処理・苦味を取る方法も動画で紹介!」☆

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Update date:2017年07月23日
夏野菜☆【ゴーヤ】♡の絶品!人気レシピ【20選】「下処理・苦味を取る方法も動画で紹介!」☆

夏野菜【ゴーヤ】。そんなゴーヤのおいしい♡レシピをまとめてみました☆

【ゴーヤの苦味を取る方法】

	

【ゴーヤの下処理方法】

	
 
 

ベトナム風ゴーヤスープ

材料 ( 2 人分 )
ゴーヤ(ニガウリ)1本
片栗粉適量
豚ひき肉80g
むきエビ60g
緑豆春雨10g
キクラゲ(乾燥)3g
白ネギ1/4本
ニンニク(すりおろし)1/2片分
ナンプラー小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
塩コショウ少々
水400ml
鶏ガラスープの素小さじ1 etc

たっぷりゴーヤのミニお好み焼き

材料(2人分)
ゴーヤ1/2本
きゃべつ2枚
豚バラ肉60g
納豆1パック
小麦粉80g
ダシ1/2カップ
卵1個
ラード適量
お好み焼きソース適量

ゴーヤハンバーグ☆ハニーマスタードソース焼き :

<材料:2人分>
・ゴーヤ(1cm幅・輪切り)・・・8枚 
・鶏もも肉・・・・・・・・・・・100g 
・★玉ねぎ・・・・・・・・・・・20g 
・★塩・・・・・・・・・・・・・適量 
・★あらびきブラックペパー・・・適量 
・★ガーリックパウダー・・・・・適量 
・粒コーン(缶)・・・・・・・・大さじ1 
・オリーブオイル・・・・・・・・適量 
・小麦粉・・・適量 
・水・・・50cc  etc

捨てないで!ゴーヤのワタと種でエスニックチヂミ

材料4人分
ゴーヤのワタと種1本分
天ぷら粉50g
水50ml
マヨネーズ大さじ2
くるみ10g
コリアンダーシード小さじ1
塩胡椒少々
サラダ油大さじ1強
バター5g
マヨネーズ5g
スイートチリソースお好みの量
ポン酢お好みの量
ガラムマサラ少々

丸ごとゴーヤのメンチカツ

材料4人分(カットして4人分ほどです。)
ゴーヤ1本
合挽きミンチ100g
オイスターソース小さじ1
すりおろしにんにく小さじ1/2
塩少々胡椒少々
てんぷら粉50g
水50ml
パン粉1カップ
揚げ油適量
オイスターソース大さじ1
マヨネーズ大さじ1
牛乳or豆乳大さじ1

夏のスタミナ!豚しゃぶゴーヤサラダ

材料4人分(人数は目安です。)	
豚バラ肉薄切り200g	
お好みのポン酢150ml	
ゴーヤ1本	
塩大さじ1	
マヨネーズ大さじ2	
すりおろしにんにく小さじ1
紫玉ねぎ1玉
あらびきガーリック少々

ゴーヤと豚しゃぶのナムル風のっけそうめん

材料
ヤマキ 割烹白だし 1/2カップ
冷水 カップ1
ヤマキ 割烹白だし 大さじ1
「AJINOMOTOオリーブオイルエクストラバージン」 大さじ2
すり白ごま 小さじ2
にんにく(すりおろし) 1/4片
ブラックペッパー 少々
レモン汁 小さじ1
そうめん 200g
豚しゃぶしゃぶ用肉 140g
ゴーヤ 1/2本
レモン 2枚

[簡単*美味しい*減塩レシピ]ゴーヤの肉味噌丼

材料
*ゴーヤ 1/2本
*ピーマン赤・黄 1/8個(みじん切り)
*合い挽き肉 100g
*ごま油 適量
*酒 大さじ2
*砂糖 大さじ2
*味噌 大さじ1と1/2
*みりん 大さじ1
*一味唐辛子 5ふり

ゴーヤの佃煮

材料4人分
ゴーヤ1本
醤油大さじ1
酢大さじ1
砂糖大さじ2
白炒りごま大さじ1
削り節5g

ゴーヤーの天ぷら

材料(2人分)
ゴーヤー…1本
ころも
・卵…1個
・小麦粉…1/2カップ
・塩…小さじ1/2
・塩、小麦粉、揚げ油

ゴーヤーのナムル

材料(2人分)
ゴーヤー1本
すりおろしにんにく小さじ1/4
塩小さじ1/2
はちみつ小さじ1
酢大さじ1
ごま油小さじ1
白ごま小さじ1

ゴーヤのたまとろ丼

材料2人分
ヤマキ 割烹白だし小さじ2
ゴーヤ小1/2本(約80g)
豚ひき肉100g
卵4個
ミニトマト4個
ごま油大さじ2
水溶き片栗粉適量
ヤマキ 割烹白だし大さじ2
水120ml
七味少々

ゴーヤとツナのおかかサラダ

材料(2人分)
ゴーヤ1本
ツナ缶1缶(80g)
鰹節5g
しょうゆ小さじ1と1/2
レモン汁小さじ1と1/2
塩小さじ1
黒胡椒好みで

夏の定番 * わが家のゴーヤーチャンプルー

材料6人分(4~6人分)
ゴーヤー2本
島豆腐 (または木綿豆腐)400g
豚肉 (切り落とし)200g
卵3個
油大さじ3
かつおぶし2g
塩少々
こしょう少々(かなりきつめに)
醤油小さじ1杯半

ゴーヤと豚バラ肉の炊き込みご飯

材料3人分
ゴーヤ1/2本
豚バラ肉スライス100g
干し椎茸20g
米1.5合
もち米0.5合
酒大さじ1
白だし大さじ1
オイスターソース大さじ2
塩小さじ1/2
水400cc

ゴーヤと人参のツナチーズ焼き

材料(3人分)
ゴーヤー1/2本(正味100g)
塩ふたつまみ
砂糖小さじ1
人参正味100g
ツナ缶小1缶(75g)
塩少々
カレー粉小さじ1/4〜1/2
ガーリックパウダー少々
ピザ用チーズ50g

ゴーヤーの香ばしにんにく味噌チャーハン

材料(2~3人分)
ご飯600g
ゴーヤの常備菜 ~ にんにく甘味噌炒め ~200g
ちくわ3本
ごま油大さじ1
白胡麻適量

ゴーヤとひじきのツナマヨサラダ

材料4人分
ゴーヤ1/2本
生ひじき60g
にんじん30g
ツナ缶1個
マヨネーズ25g
柚子胡椒5g
塩少々

ゴーヤーのドライカレー

材料2人分
合挽き肉200g
玉ねぎ1個
ゴーヤー中1本
カレー粉大さじ1
トマト(粗みじん切り)200g(中1個分)
トマトケチャップ大さじ1
中濃ソース大さじ1
塩こしょう少々
サラダ油小さじ1

ゴーヤとキムチの炒めもの

材料2人分
ゴーヤ1本
キムチ150g
薄切り豚バラ肉150g
オイスターソース大さじ1	
顆粒中華味調味料小さじ1
ココナッツオイル大さじ1
 

おいしい♡「ホワイ・トゴーヤ」レシピは下記サイトご参考ください♪

おいしい♡「ゴーヤ・ボート」レシピは下記サイトご参考ください♪

おいしい♡「ズッキーニ」レシピは下記サイトをご参考下さい♪

 
いかがでしたでしょうか?
ゴーヤはベランダで育てると、ひと夏に何本も収穫出来ます♪

おすすめ【ゴーヤ】レシピ【20選】の紹介でした☆

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smoke・change9♥

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