気持ち良い切れ味！「ミルフィーユ包丁」入荷待ち6ヶ月だって！！めっちゃ欲しい
ヒルナンデスの放送中に紹介された「ミルフィーユ包丁」がめちゃくちゃ切れ味がスゴいらしくて評判がいいので欲しいって素直に思っちゃいました。ですが、現在入荷待ち6ヶ月らしいです、残念！
八乙女光さんが自腹で購入する程「ミルフィーユ包丁」はスゴい！？
画像をクリックで拡大
「真ん中は硬い刃(ステンレス)。これを柔らかいミルフィーユ状のもの(ニッケル)で挟んでいる」という独特の作りをした包丁で、「固いものを切っても欠けにくい」「食材に合わせて柔軟に刃が入る」とのことで主婦に大人気。
出典:「ミルフィーユ包丁」こと「V金10号ダマスカス牛刀」に八乙女光が感動。自腹でお買い上げ。ヒルナンデス！で :にんじ報告
ミルフィーユ包丁は、商品名を「V金10号ダマスカス牛刀」というとのこと。価格はこのお店で8500円。
出典:「ミルフィーユ包丁」こと「V金10号ダマスカス牛刀」に八乙女光が感動。自腹でお買い上げ。ヒルナンデス！で :にんじ報告
番組にて実際にHey! Say! JUMPの八乙女光さんがミルフィーユ包丁でトマトを切って、「はあああ！(包丁を)落としているだけ！！ほら、ほら！！」「すげえええ」と切れ味に感動
出典:「ミルフィーユ包丁」こと「V金10号ダマスカス牛刀」に八乙女光が感動。自腹でお買い上げ。ヒルナンデス！で :にんじ報告
八乙女光さん、この包丁を自腹で購入。それほど魅力的だったのかもしれない。
出典:「ミルフィーユ包丁」こと「V金10号ダマスカス牛刀」に八乙女光が感動。自腹でお買い上げ。ヒルナンデス！で :にんじ報告
ミルフィーユ包丁（ダマスカス包丁）とは？
画像をクリックで拡大
そのダマスカス鋼は鍛造時に独特の縞模様を浮かべ、錆びにくく、柳のようにしなやかで、鉄をも真っ二つにする切れ味を有していたといわれています。そのためそのダマスカス鋼で作った刀はヨーロッパ中に広まりました。
出典:ダマスカス包丁とは
しかしその技法は200年前に途絶えており、現代では完全に再現することはできないとされています。
出典:ダマスカス包丁とは
『ダマスカス鋼（ダマスカスこう、英: Damascus steel）とは、かつて生産されていた木目状の模様を持つ鋼素材の名称である。強靭な刀剣の素材として知られるが、製法がはっきり分かっているわけではないことから、伝説的あるいは神秘的なものと思われていることもある。』
出典:ダマスカス包丁とは
カス包丁とは刀芯にモリブデン鋼を用い、その芯にダマスカス鋼を何十層にも重ね合わせて作られた包丁のことをいいます。何十層ものダマスカス鋼を重ね鍛造すると、ダマスカス刀のような独特の縞模様ができ、さらに耐久性に優れ、錆びにくく、鋭い切れ味の包丁が生まれるのです。
出典:ダマスカス包丁とは
ミルフィーユ包丁が大人気で6ヶ月の入荷待ち！？
画像をクリックで拡大
日本テレビの番組「ヒルナンデス」において紹介された「ミルフィーユ包丁」が大変な人気です。
出典:話題の「ミルフィーユ包丁」とは？ 「ミルフィーユ包丁」とは正式には「V金10号ダマスカス牛刀」という商品名で、炭素・クローム・モリブデンを初めとした様々な金属を重ね合わせた高炭素ステンレス鋼による包丁のことです。 出典:話題の「ミルフィーユ包丁」とは？ 番組で紹介されていた東京の台東区合羽橋道具街にある老舗包丁店「釜浅商店」では、タレントの実演によるその切れ味が話題を呼び、注文が殺到しました。 出典:話題の「ミルフィーユ包丁」とは？ ブログによれば現在は6ヶ月の入荷待ちになっているということです。
ヒルナンデスで出ていたミルフィーユ構造の包丁ってどこのメーカーですか？
Q：ヒルナンデスで出ていたミルフィーユ構造の包丁ってどこのメーカーですか？ネットで買えますか？
出典:今日のヒルナンデスで出ていたミルフィーユ構造の包丁ってどこのメーカ... - Yahoo!知恵袋
A：こちらでしょうか？
釜浅商店
〒111-0036 台東区松が谷2-24-1
TEL:03-3841-9355 (料理道具フロア) 03-3841-9357(包丁・鉄器フロア)
営業時間：平日 AM9:30-PM17:30、日・祝 AM10:00～PM17:30 年中無休
出典:今日のヒルナンデスで出ていたミルフィーユ構造の包丁ってどこのメーカ... - Yahoo!知恵袋
ミルフィーユ包丁（ダマスカス包丁）の感動の切れ味を実演！
