材料
豚肩ロースorばら肉塊（なるべく脂の少ないもの） 500グラム～1キロ 
砂糖 100グラム 
醤油 70CC 
オイスターソース  小さじ2 
おろししょうが 少々 
芝麻醤(なくても可） 小さじ2 

材料
・鶏むね肉 (ももでも可) 2枚(約500㌘) 
■ ………………  
■ ………………  
＊醤油 100㏄ 
＊みりん  100㏄ 
＊酒 100㏄ 
＊酢 50㏄ 
＊砂糖 大さじ3 
＊生姜(ﾁｭｰﾌﾞでも)  一かけ 

材料
■ 　おすすめは肩ロースです  
豚かたまり肉 1かたまり 
　グラム98円とか安いので OKです！ 
■ ＜調味料＞  
砂糖 100cc　より心持ち多め 
醤油 100cc 
酒 100cc 
お肉が煮えにくい場合は水 70ccを足して煮込んでもOK 
→甘めが好きな人は酒＋みりん 50ccずつもOK 
■ ＜野菜を煮るとおかずがプラスα＞  
じゃがいも・にんじん 適量 
玉ねぎなどは煮崩れます でも美味 
臭み消しにニンニク・生姜 適量 

材料
鶏もも肉 1枚(250〜300g) 
塩コショウ 少々 
●みりん　  大さじ2 
●酒 大さじ2 
●醤油 大さじ3 
●はちみつ  大さじ1 
●にんにくすりおろし  1かけ分 
●しょうがすりおろし 1かけ分（ニンニクと同量くらい） 

材料
鶏胸肉 小さめ1枚 
醤油 150cc 
水 100cc 
みりん  100cc 
砂糖 大さじ3と1/2 
酢 大さじ1/2 
すりおろし生姜 1片分 
葱の青い部分 1本 
（お好みでおろしニンニク） 少々 

材料
鶏もも肉 1枚 
醤油 50㏄ 
酢 50㏄ 
砂糖 30～40g 

材料
豚塊肉(部位はコツ･ポイント欄参照) 約500g 
油(テフロンならなくても可)  ごく少量 
☆しょうが（チューブで可）  少々 
☆玉葱の粗みじん切り 1個分 
☆醤油 大さじ6 
☆砂糖 大さじ3 
☆酒 大さじ3 
☆水 2カップ