材料
ほうれん草 1束 
卵 2個 
■ タレ  
●オイスターソース  大1/2 
●醤油 大1/2 
●ごま油  小1 

材料
卵 2個 
じゃがいも 1個 
たまねぎ 1/2個 
塩・黒胡椒 少々 
牛乳 80cc 
顆粒コンソメ  小さじ1 
片栗粉  小さじ1 
オリーブオイル  適量 

材料
ごはん お茶碗1杯 
■ ↑　残りものの冷やごはんでも可  
卵 1個 
■ 【玉子雑炊調味料】  
　だし汁  250ml 
　料理酒　  大さじ1 
　薄口しょうゆ  小さじ1 
　みりん  小さじ1 
　塩 適量 

材料
水 1000cc 
顆粒鶏がらスープの素 小さじ5～6(※創味シャンタンや味覇を使用する場合は小さじ4) 
しょうゆ 小さじ1 
塩 少々 
こしょう 少々 
卵 1～2個 
■ 水溶き片栗粉  
片栗粉  大さじ1と1/2～2 
水 大さじ1と1/2～2 

材料
サンドイッチ用パン（お好みの厚さ） 1〰2枚 
ゆで玉子 1コ 
マヨネーズ お好み（うちは小1〰大1/2くらい 
塩コショウ 適量 
おさとう  隠し味程度（親指と人差し指でぱらり） 
★お水★ 小1 

材料
玉子 2個 
水 4カップ 
中華味の素(顆粒) 小さじ2 
カニかま 5本 
醤油 小さじ1 
オイスターソース  小さじ1と1/2 
コショー 少々 
片栗粉  小さじ2 
ゴマ油  小さじ1 
酢 小さじ2 
ネギ 適量 

材料
えのき 一袋（大袋300g） 
卵 4個 
★オイスターソース・みりん 各大さじ1～1.5 
★ごま油  大さじ1 
★コショウ 少々 

材料
ちんげん菜 3～4株 
○卵 4個 
○砂糖 大さじ1 
○塩 小さじ1/2 
ごま油ORサラダ油 大さじ2 
酒 大さじ2 
●中華あじ（無ければだしの素など） 3～4振り（小さじ1） 
●オイスターソース  大さじ1 
◎片栗粉＋水 各大さじ1 

材料
卵 3～4個 
ジャガイモ 大2個 
玉ねぎ 半個 
オリーブオイル  大さじ5 
塩・胡椒 少々 
■ ※15分くらいかけて弱火でゆる~りと！  

材料
冷凍うどん又はゆでうどん 1袋 
水 250cc 
3倍濃縮麺つゆ 50cc 
卵 1個 
長ネギ 青いほうから1/4本 
片栗粉（大さじ1の水で溶く）  大さじ1/2 

材料
鶏肉（もも肉） 1/2枚 
卵 2個 
玉ねぎ 1/4個 
●しょうゆ 大さじ1 
●みりん  大さじ1 
●酒 大さじ1/2 
●砂糖 大さじ1/2 
●水 80cc 
●顆粒和風だし  小さじ1/3 

材料
卵 4個 
かにかま 100g 
鶏がらスープの素 小2 
ごま油  適量 
◎水 カップ1 
◎酒 大1 
◎醤油 大1 
◎砂糖 小2 
◎酢 小2〜適量 
◎片栗粉  小2.5〜3 
■ ＊餡少なめの場合＊  
◎水 カップ1/2 
◎酒 小1.5 
◎醤油 小1.5 
◎砂糖 小1 
◎酢 小1〜適量 
◎片栗粉  小1.5〜2 

材料
卵 3個 
○塩 小さじ1/2 
○こしょう 少々 
ニラ 大1束 
●しょうゆ 小さじ2 
●オイスターソース  小さじ1 
●砂糖 小さじ2 
●酒 小さじ2 
サラダ油 大さじ1～ 

材料
人参 1本（皮を剥いて約200g） 
ゆで卵 2個 
❖粒マスタード 小さじ2 
❖マヨネーズ 大さじ3 
❖レモン汁 小さじ2 
❖塩・胡椒 少々 
❖砂糖 小さじ1/2 
黒胡椒・飾り用パセリ お好みで・少々 

材料
卵（L玉） 4個 
醤油（出来れば薄口） 小さじ2 
砂糖 小さじ2 
だし汁（湯に粉末だしを溶かしたもの可）  大さじ4 
※子供さん用には砂糖多めで 適宜 

材料
卵(Lサイズ) 1個 
醤油（卵1個につき） 10cc (小さじ2) 
みりん（卵1個につき）  10cc (小さじ2) 
砂糖（卵1個につき） 1g (小さじ1/3) 
■ ★以下はお好みで（入れなくても十分美味しくなりますから）  
本だし・出汁のもと 適量 
醤油とみりんの代わりに麺つゆでもOK 20cc 

材料
■ ＊チキンライス＊  
米 2合 
鶏肉やウインナー 好きなだけ 
玉ネギ 大きいの半玉 
ケチャップ 適量(大さじ5くらい) 
ブラックペッパー 3ふりくらい 
塩 ひとつまみ 
(あればニンニク 1かけ) 
■ ＊ふわトロたまご(1人分)  
マヨネーズ 5センチくらい 
卵 2.3こ 
牛乳 大さじ2 
バター 10グラム 

材料
ピーマン 8個〜10個 
卵 3個 
★味噌、料理酒、みりん、マヨネーズ 各大さじ1 
★砂糖、醤油 各小さじ1 

材料
ほうれん草 1/2束 
ベーコン 3枚 
★たまご 2個 
★牛乳 100ml 
★マヨネーズ 大さじ　1 
★ピザ用チーズ 70g 
★塩コショウ 少々 

材料
食パン(5、6切り) 1枚 
卵 1個 
マヨネーズ 適量 
とろけるスライスチーズ(お好みのチーズ) 1枚 
乾燥パセリ(お好みで) 少々 

材料
白菜 外～中間の葉3～4枚 
玉葱 1個 
卵 3個 
酒 大さじ2 
だし汁  150cc 
醤油 大さじ1と1／2 
砂糖 小さじ2 

材料
キャベツ 1/6～1/4個 
卵 3個 
★中華だし（種類により濃いので薄味で作って最後に調整）  大さじ1/3～ 
★酒 大さじ3 
★こしょう 少々 
片栗粉（とろみ用）  大さじ1/2 
ごま油(仕上げ用)  大さじ1 

材料
■ 肉そぼろ  
ひき肉（何でも） 200グラム 
●醤油 大さじ2 
●酒 大さじ2 
●みりん  大さじ2 
●砂糖 大さじ2 
●すりおろし生姜 適量 
■ 【卵そぼろ】  
卵 3個 
砂糖 大さじ2 
みりん  大さじ1 
醤油 小さじ1/2 

材料
ハム 2枚 
〇卵 Lサイズ1個 
〇マヨネーズ 小さじ1 
〇砂糖 小さじ1/4 
〇塩 適宜 
サラダ油 少々 

材料
チンゲン菜 2枚 
卵 1個 
水 500ml 
☆しょうがチューブ  1センチ 
☆醤油 大さじ1/2 
☆酢 小さじ1 
鶏がらスープ（粉末）  大さじ1弱 
ごま油  小さじ1 
塩コショウ 少々 
■ ◎水溶き片栗粉  
片栗粉・水 各大さじ1ずつ 

材料
絹さや お茶碗1杯くらい 
卵 2個 
●水 50cc 
●ほんだし   小さじ1/2 
●砂糖 小さじ1/2 
●しょうゆ 大さじ1 
●みりん   大さじ1 

材料
合いびき肉 240g 
玉ねぎ 1個 
卵 4個 
牛乳 大さじ2 
☆酒 大さじ1 
☆砂糖 小さじ1 
☆塩 小さじ1/2 
☆胡椒 少々 
☆醤油 小さじ1 
★ケチャップ&ウスターソース 各適量 

材料
卵 4個 
◎水 120cc 
◎だしの素  小さじ1 
◎片栗粉  小さじ1 
薄口醤油  小さじ1/4～1/2 
みりん  小さじ1/2 
塩 ひとつまみ