材料
食パン 1枚 
たまご 1個 
スライスチーズ 1枚 
塩・こしょう 少々 

材料
水 140g　〔196g〕 
ご飯 100g　〔140g〕 
強力粉  250g　〔350g〕 
ドライイースト 2.5g　〔3.5g〕 
塩 3g　〔4.2g〕 
砂糖 20g　〔28g〕 
バター 15g　〔21g〕 

材料
万能ねぎ又はわけぎ 250g 
ピザ用チーズ 300g 
マヨネーズ 80g 
醤油 小さじ1 
七味唐辛子  お好みで 
ベーコン 4～5枚 
ピザクラスト 1枚 

材料
ホットケーキミックス  200グラム 
サラダ油 40グラム 
卵 Mサイズ1個 
あればバニラオイル 少々 
グラニュー糖  適量 

材料
★バター（ﾏｰｶﾞﾘﾝやサラダ油などでもok） 20g 
★牛乳（水） 150cc（水だと130cc） 
①ドライイースト 小さじ1 
②砂糖 20g 
③塩 小さじ1弱(4g) 
④強力粉 200g 

材料
強力粉  200g 
ドライイースト 4g 
ぬるま湯 86g 
塩 3g 
砂糖 30g 
バター 30g 
卵 30g（残りは最後に塗る用に置いておいてね） 
■ （りんごのレサーブ）  
りんご 皮をむいて200g 
砂糖 30g 
ブランデー（あれば）  少々 
■ （フォンダン）  
粉砂糖 適量（30番見てください） 
水 適量ってめちゃ少し 

材料
食パンなど 1枚 
キャベツ 2枚 
スライスチーズ(できれば溶けないタイプ) 2枚 
◎醤油 小1 
◎みりん  小1 
◎マヨネーズ 小1 
マーガリン  パン表面塗り広がる分 

材料
強力粉  100g 
バター　or　マーガリン 小さじ2 
砂糖 大さじ1 
ドライイースト 小さじ1 
牛乳 70cc 

材料
強力粉  計量カップ250ml分 
ドライイースト 2.5g 
塩 一つまみ 
砂糖 小さじ2 
サラダ油 大さじ2/3 
45度くらいのぬるま湯 80～90ml 

材料
ホットケーキミックス  100g 
玉ねぎ 1/2 
ハム 2～3枚 
卵 1個 
水 または牛乳 大3 
マヨネーズ 少々 
ケチャップ 少々 
パセリ  少々 
粉チーズ 少々 

材料
強力粉  260g 
薄力粉 70g 
ドライイースト 6g 
砂糖 10g 
塩 5g 
水 190g 
■ 【ミルクバター】の材料  
*バターまたはマーガリン 60g 
*砂糖またはグラニュー糖 30g 
*コンデンスミルク(練乳) 30g 
■ ●「ミルクバターinフランス」は、私が命名しました（^_^）  

材料
強力粉  300g 
砂糖 40g 
卵1個＋水 200g 
ショートニング  24g 
スキムミルク  6g 
イースト 6g 
塩 5g 
■ ■クッキー生地（皮）  
　バター 60g (室温に） 
　砂糖 85g 
　卵 40g （室温に） 
　薄力粉 180g 
　BP  小1/2 
グラニュー糖  皮表面に付ける用 

材料
＊強力粉  200g 
＊砂糖 20g 
＊塩 小さじ1/2 
＊バター 20g 
＊インスタントドライイースト 小さじ1 
＊牛乳 140ml 
ゆで卵 2個 
粒マスタード お好み 
ピザ用チーズ お好み 
マヨネーズ お好み 
ハム 6～8枚 

材料
食パン 2枚（6枚切り） 
バター 10g 
卵 1個 
牛乳 100〜120cc 
砂糖 大さじ1 

  
■ トッピング  
メープルシロップ 適量 
バター 適量 

材料
強力粉  200g 
塩 ひとつまみ 
オリーブオイル  大さじ1 
ぬるま湯 大さじ7 

材料
強力粉  220g 
牛乳 150cc　 
砂糖 40g 
バター（室温に戻しておく） 30g 
塩 3g 
パネトーネマザー 10g（　ドライイーストの場合4g） 

材料
サンドイッチ用パン（お好みの厚さ） 1〰2枚 
ゆで玉子 1コ 
マヨネーズ お好み（うちは小1〰大1/2くらい 
塩コショウ 適量 
おさとう  隠し味程度（親指と人差し指でぱらり） 
★お水★ 小1 

材料
強力粉  300g 
卵（1個）＋牛乳 合わせて210cc 
砂糖 15g 
バター 20g 
塩 5g 
イースト 6g 

材料
強力粉  300g 
バター 30g 
卵1個＋牛乳 210cc 
砂糖 30g 
塩 4.5g 
イースト 6g 

材料
薄力粉 150g 
ベーキングパウダー  小さじ2 
砂糖 50g 
◎卵 2個 
◎ヨーグルト 100g 
◎サラダ油 大さじ1 
◎バニラエッセンス  3～5滴(あれば） 

材料
食パン(6枚切り) 2枚 
●牛乳 150CC 
●卵 1個 
●砂糖 大さじ1〜大さじ1と半分 
●バニラエッセンス(お好みで)  少々 
バター(焼き用) 適量 

材料
強力粉  250g 
砂糖 30g 
塩 3g 
マーガリン  30g 
豆腐 150g 
牛乳 100cc 
ドライイースト 3g 

材料
◎ホットケーキミックス  150g 
◎卵 1個 
◎牛乳 90cc 
★ツナ缶 1缶 
★マヨネーズ 大さじ2 
★塩・黒こしょう 少々 
パセリ  適量 (あれば) 

材料
ホットケーキミックス  200g 
豆腐 150g 
砂糖 適量 

材料
強力粉  250g 
砂糖 30g 
塩 3g 
マーガリン  30g 
かぼちゃ（皮つき） 100g 
牛乳 170cc 
ドライイースト 3g 

材料
パン生地 伸びやすいのがオススメ 
自家製ショコラシート ID:871109 
溶き卵（つや出し）やトッピング 適量 

材料
強力粉（キタノカオリ）  200g 
砂糖 20g 
マーガリン（ケーキ用）  25g 
塩 3g 
ドライイースト 4g 
卵 1／2個 
水 卵と合わせて130cc 
■ （クッキー生地）  
薄力粉 130g 
砂糖 50g 
マーガリン（ケーキ用）  40g 
卵 1／2個 
バニラエッセンス  2、3滴 
グラニュー糖  15g 

材料
■ パン生地はどれでもOKです  
・基本のパン生地（惣菜系・ショートニング使用） レシピID：984237 
・もっちり！米粉入りのパン生地 レシピID：1103581 
・全粒粉入りのパン生地 レシピID：1026124 
ウインナー 12本 
卵（仕上げ用） 少量 
マヨネーズ 適量 
ケチャップ 適量 
パセリ  お好みで 

材料
強力粉  300グラム 
ドライイースト 4グラム 
砂糖 30グラム 
塩 5グラム 
卵 小1個（50グラム） 
牛乳 160cc 
無塩バター 40グラム 
つぶ餡 約350グラム 
てり用卵 適量 
黒ゴマ 適量 

材料
強力粉  250g 
砂糖 10g 
ドライイースト 2g 
塩 5g 
ぬるま湯（30度くらい） 140cc 
モラセス（なければ砂糖か蜂蜜） 大さじ1 
茹でるためのお湯 2ℓ 

材料
強力粉  280g 
水 200g 
バター無塩 20g 
スキムミルク  15g（★牛乳でもOK下記⑫参照） 
砂糖 15g 
塩 4g 
ドライイースト 4g 
■ 下記、具や調味料はお好みで  
（A）粒マスタード 大さじ0.5～ 
　　　スライスチーズ 2枚と半分 
　　　粒コーン 大さじ3 
　　　マヨネーズ 適量 
（B）マヨネーズ 大さじ1 
　　　ツナ 2分の1缶 
　　　ハム(ベーコン） 3枚 
　　　ブラックペッパー 少々 
■ （A.B共通）  
玉ねぎのみじん切リ、又は薄スライス 適量 
とろけるチーズ 適量 
ドライパセリ・または生パセリ 少々 

材料
◎水 160ml 
◎強力粉  125g 
◎薄力粉 125g 
◎塩 小さじ1 
◎砂糖 小さじ1 
◎モルトパウダー(省略可) 2.5g 
ドライイースト 小さじ1 
バターorオリーブ油 適量 
強力粉  適量 

材料
フランスパン 1/2本 
バター 大さじ1強 
グラニュー糖  大さじ1と1/2 

材料
「明治おいしい牛乳」 100cc 
食パン8枚切 2枚 
卵 1個 
バター 小さじ2 
砂糖 大さじ1 
粉糖 お好みで 

材料
◎薄力粉 200g 
◎ベーキングパウダー  小1/2 
◎砂糖 小1/2 
◎サラダ油 大1/2 
ぬるま湯(40度位) 100cc 
ピザソース・とろけるチーズ・お好みの具 各適量 

材料
強力粉  300g 
インスタントドライイースト 3g 
砂糖 15g 
塩 6g(近ごろは5gで作ってます） 
水 200cc程度（粉の種類・気候による） 
ごま 適宜 

材料
○国産強力粉  250g 
○牛乳（人肌に温めて冷ましたもの） 180g 
○砂糖 20g 
○スキムミルク  10g 
○塩 3g 
○バニラオイル  6滴 
無塩マーガリン（無塩バター代用可） 25g 
ドライイースト 小さじ1 
強力粉  適宜 

材料
食パン（6枚切り） 2枚 
☆牛乳 大さじ2 
☆砂糖 大さじ1 
☆卵 1個 
バター 適量 

材料
薄力粉 1カップ 
水 1カップ 
ハム 3枚 
とろけるチーズ 3枚 
マヨネーズ 少々 
ケチャップ （お好みで） 

材料
スライスチーズ 3枚 
薄力粉 100g 
ベーキングパウダー  6g 
卵 L1個 
砂糖 50g〜60g 
牛乳 50g 
サラダ油 20g 
生クリームかコーヒーフレッシュ 20g 

材料
強力粉  250g 
牛乳 180cc 
バター 15g 
砂糖 大さじ1と1／2 
はちみつ  大さじ1 
塩 小さじ1 
ドライイースト 小さじ1 

材料
食パン（6枚切り） 1枚 
フィラデルフィア　クリームチーズ 大さじ2 
はちみつ  適量 

材料
フランスパン 1/2本 
※なければ食パンでも OK 
卵(Mサイズ) 2個 
牛乳 120cc 
砂糖 大さじ1 
バター 大さじ1 
バニラエッセンス  数滴 
シュガーパウダー 適量 
蜂蜜  適量 
いちごやバナナなど お好みのフルーツ 

材料
強力粉  250ｸﾞﾗﾑ 
塩 3ｸﾞﾗﾑ 
砂糖 40ｸﾞﾗﾑ 
練乳 20ｸﾞﾗﾑ 
バター 30ｸﾞﾗﾑ 
牛乳 ※185ｸﾞﾗﾑ 
ドライイースト 4ｸﾞﾗﾑ 

材料
中力粉(または薄力粉と強力粉半々)  400g 
塩 小1 
38度くらいのぬるま湯 240ml 
はちみつ(または砂糖)  大1 
オリーブオイル  大2 
ドライイースト 小2 
ベーキングパウダー  小1 

材料
■ 生地  
強力粉  200g 
薄力粉 50g 
バター 40g 
砂糖 20g 
塩 4g 
牛乳（水） 160ml 
（水使用の場合）スキムミルク  12g 
ドライイースト 3g 
■ 仕上げ  
溶き卵or牛乳 適宜 

材料
ホットケーキミックス  100g 
ヨーグルト 80g前後（小分けパックの1個分） 
卵 1個 
サラダ油 大さじ1 

材料
●強力粉  200g 
●全粒粉（なければ薄力粉） 50g 
●バター（マーガリンOK） 30g 
●砂糖 25g 
●蜂蜜  15g 
●塩 4g 
●牛乳 160cc〜170cc 
●ドライイースト 5g 
クルミ 100g 
溶き卵（艶出し用） 適量 

材料
食パン 2枚 
マーガリン  適量 
野菜・卵・ハム等 適量 

材料
強力粉  200g 
薄力粉 50g 
※強力粉＋薄力粉の代わりに準強力粉で作るのもお薦め リスドォル 250g 
砂糖 20g 
塩 3g 
ドライイースト 5g 
水 145～150g 
オリーブオイル  20g 

材料
●ホットケーキミックス  100g 
●水 大さじ2 
セブンプレミアム　あらびきウインナー 4本 

材料
ホットケーキミックス  150g 
さつまいも （中）1本 
卵 1個 
牛乳 100cc 
砂糖 大さじ2 
サラダ油 大さじ2 

材料
強力粉  200g 
砂糖 大さじ2 
塩 小さじ1/2 
無塩バター 30g 
牛乳 140cc 
インスタントドライイースト 小さじ1 
■ トッピング用  
シナモンシュガー 適量 
レーズン 約40g 
■ アイシング用  
粉糖 大さじ3 
水 適量（小さじ1～） 

材料
強力粉  200g 
塩 4g 
オリーブオイル  大1弱 
水 105g 
A　トマト缶 1缶 
A　塩 小1/2 
A　オリーブオイル 小1 
A　オレガノ・バジル（ドライ） 各小1/2 
A　ガーリック（粉末） 小1/2 
好みのトッピング 適量 

材料
●強力粉  150g 
●薄力粉 50g 
●砂糖 大さじ1 
●塩 3g 
●無塩バター（常温に） 10g 
●牛乳 145g(約140ml) 
●インスタントドライイースト 小さじ1 
とろけるスライスチーズ 4枚 

材料
生おから 50g 
砂糖 大さじ1 
ベーキングパウダー  小さじ1/3 
卵 1個 
バニラエッセンス  2.3滴 

材料
無塩バター 30g 
砂糖 80g 
卵 1コ 
バニラオイル  適量 
薄力粉 200g＋α 
ベーキングパウダー  小さじ1 
揚げ油  適量 

  
＊シナモン＋砂糖 適量 
＊きなこ＋砂糖 適量 
＊チョコレート（板チョコ） 適量 

材料
ホットケーキミックス  200g 
おから 200g 
豆乳  200cc 

材料
お好きなパン4センチくらいの厚切り 1枚 
マーガリン  お好きなだけ 
はちみつ  お好きなだけ 
美味しい塩 少々 

材料
強力粉  250g 
砂糖 30g 
塩 3g 
バター 30g 
バナナ 2本 
牛乳 バナナと合わせて210g 
ドライイースト 3g 

材料
ホットケーキミックス  150g 
牛乳 100cc 
卵 1個 
砂糖 大さじ1 
サラダ油 大さじ1 

材料
■ 大体4〜5個分  
強力粉  300g 
ドライイースト 5g 
砂糖 18〜20g 
塩 3g 
お湯 (40～50度位) 180ml 
茹でるお湯用の蜂蜜orモルトor蜂蜜 適量 (参考：20cmの鍋に8割程度のお湯で蜂蜜大さじ3〜4) 
■ 湿気の多い季節と、液体やペースト状の物を混ぜる時はお湯を若干減らして下さい。 もしくは、強力粉を打ち粉にして少しずつ粉を増やして下さい。  
■ 沸騰したお湯は絶対に使わないで下さい。  
■ 寒い時期は休ませている間に温度が下がってしまって発酵不足になりがちので、お湯を張った大きめのボウルを下に置いてクッキングシートの上からラップをかけて生地を休ませてください。  
■ つやっつやにしたい場合は茹でる(ケトリング)時に蜂蜜か砂糖を使ってください。モルトは焼き上がりが綺麗になります(モルトはパウダーでもシロップでもOKでした)。重曹にするとプレッツェル風ベーグルになります。  

材料
強力粉  300g 
砂糖 大さじ1 
塩 小さじ1 
ドライイースト 小さじ1弱 
水 160～180g 

材料
水 150g 
◎強力粉  100g 
◎薄力粉 200g 
◎塩 小さじ1 
◎オリーブ油  大さじ2 
ドライイースト 小さじ1 

材料
白玉粉  100g 
パルメザンチーズ 50g 
牛乳 60g 
卵 1個 

材料
●強力粉  160g 
●ドライイースト 小1 
●砂糖 大1と1／2 
●バター 20g 
●塩 小2／3 
●水 100cc 
カレー カレースプーン6杯くらい 
とろけるチーズ（なくてもOK） 大2弱 
サラダ油 適量 
パン粉  適量 

材料
☆薄力粉 160g 
☆ベーキングパウダー  小匙1 
バター（常温） 25g 
グラニュー糖  50～70g（私は60gで作っています。砂糖が多いほど焦げやすくなるので注意。） 
塩 少々 
卵 M1個 
牛乳 小匙1 
バニラオイルまたはバニラエッセンス 少々 
打ち粉（できれば強力粉） 適量 
■ ＜お好みでアイシング＞  
水（水と少量のレモン汁をあわせてもOK。） 小匙3 
粉糖 45g 
■ ＜お好みでチョココーティング＞  
刻んだコーティング用チョコレート 適量 

材料
食パン(5、6切り) 1枚 
卵 1個 
マヨネーズ 適量 
とろけるスライスチーズ(お好みのチーズ) 1枚 
乾燥パセリ(お好みで) 少々 

材料
食パン 1枚 
牛乳 150cc 
卵 1個 
砂糖 大さじ1 

材料
食パン（4枚切り） 2枚 
卵 3個 
牛乳 180cc 
砂糖 大さじ3 
バニラエッセンス（あれば）  適量 
バター 適量 

材料
強力粉  160グラム 
全粒粉 40グラム 
ドライイースト 3グラム 
砂糖 10グラム 
塩 3グラム 
スキムミルク  6グラム 
水 130cc～140cc 
無塩バター 10グラム 

材料
食パン 2枚 
お好みのハム 数枚 
とろけるチーズ（私はチェダー使用） 適量 
ドライバジル 少々 
塩＆黒こしょう 少々 
■ 卵液  
溶き卵 1個 
ミルク 大さじ3 
塩 少々 
黒こしょう 少々 

材料
食パン 1枚 
★プレーンヨーグルト 大さじ2杯 
★砂糖 大さじ1杯 
★マヨネーズハーフ 大さじ1/2杯 
マーガリン  適量 

材料
強力粉  220g 
薄力粉 30g 
砂糖 大さじ1（15g） 
はちみつ  大さじ1（15g） 
牛乳 180cc 
塩 4g 
無塩バター 20g 
☆ドライイースト 小さじ1（4g） 

材料
強力粉  250g 
牛乳 190g 
砂糖 30g 
塩 3g 
バター 20g 
ドライイースト 3g 

材料
生地 A)食事系生地　　B)菓子パン生地 
準強力粉  A)150g　　　　　　B)150g 
水 A)50g　　　　　　　B)　−　　　　　　 
牛乳 A)50g　　　　　B)100g 
無塩バター A)10g　　　　　　B)15g 
砂糖 A)7g　　　　　　　B)15g 
自然塩 A)2g　　　　　　　B)2g 
ドライイースト A)2g　　　　　　　B)2g 
＊バター クープバターに適量 
■ 食べ切り量なので6個で少ない場合は倍量にして下さい（12個分）  

材料
パンの耳 両手にいっぱい 
マーガリン  大さじ1 
砂糖 大さじ3 

材料
牛乳 210g 
強力粉  250g 
砂糖 30g 
ドライイースト 3g 
塩 3g 
バター 15～20g 

材料
薄力粉 200g 
ベーキングパウダー  小さじ2 
砂糖(お好みのお砂糖で) 100g 
牛乳又は水、豆乳でも 190ml 
塩 1つまみ 
お好みのトッピング　甘納豆など 適量 

材料
＊食パン(6枚切り) 2枚 
＊砂糖 大さじ5 
＊バター有塩(マーガリン) 30グラム 
＊牛乳 大さじ1