材料
白飯 2合 
★新しょうが（漬物） 50g程度 
★白ごま 大さじ1〜2程度 
焼きあなご 3〜4匹 
☆付属のタレ 適量 
大葉 10枚 

材料
ごはん 2杯 
玉ねぎ 半分 
人参 1/4 
焼きアナゴ 1本 
しょうゆ 30cc 
みりん  45cc 
たまご 2個 
水 100cc 
しそ 2枚 

材料
焼きあなご 4～6匹 
炊いたご飯 丼2杯 

  
■ たれ  
濃口しょうゆ  大さじ3 
みりん  大さじ3 
砂糖 大さじ2 
酒 小さじ4 

材料
穴子 二匹 
●醤油 大さじ2 
●料理酒  大さじ2 
●みりん  大さじ2 
●砂糖 大さじ2 
ごはん すきなだけ 
山椒もしくは七味 適量 

材料
■生アナゴ（開いたもの） 2匹 
■煮るための材料 
　だし汁  400cc 
（水＋顆粒だし） お吸い物程度の淡さ 
　日本酒 100cc 
　砂糖(三温糖かザラメ糖 推奨) 大さじ2杯強＝20g 
　醤油 大さじ3杯＝50cc 
■おいしい白ご飯 茶碗大盛り2杯 
■刻み海苔（あれば） 適宜 
■粉山椒（好みで）  ほんのひとつまみ 

材料
アナゴ 小ぶり 10匹 
醤油 大匙6 
酒 大匙8 
味醂  大匙4 
ザラメ  大匙2 

材料
ご飯 2膳分 
あなご 2尾 
＊酒 50cc 
＊砂糖 大さじ2 
＊醤油 大さじ2 
きゅうり 少々 

材料
穴子 4尾 
卵 2個 
キュウリ 1/2本 
★砂糖 大さじ2 
★味りん  大さじ2 
★しょう油 大さじ2 

材料
生あなごの切り身 1枚(長さ約15cm ) 
ご飯 1合 
★醤油 大さじ4杯 
★みりん  大さじ3杯 
★料理酒  大さじ1杯 
★砂糖 小さじ1杯 
サラダ油 大さじ1杯 

材料
あなご(切り身) 2～3匹 
☆砂糖 大さじ2強 
☆酒 大さじ2 
☆醤油 大さじ3 
☆みりん  大さじ1 
ご飯 丼に各一杯づつ 
カイワレ お好みで 

材料
炊きたてのご飯 3合分 
卵 2個 
穴子（蒲焼） 6尾 
蒲焼のタレ 小さじ4 
刻み海苔 少々 
粉山椒（お好みで）  少々