材料
ご飯 お好みで（お茶碗多め1杯） 
■ ★豆腐そぼろ★  
　木綿豆腐 1丁（300g） 
　ごま油  大さじ1 
　生姜のすりおろし 1かけ分 
　醤油 大さじ2 
　みりん  大さじ2 
　砂糖 大さじ1 
■ ★小松菜ナムル★  
　小松菜 1/4束 
　醤油 小さじ1 
　みりん  小さじ1/2 
　白すりごま 少々 
■ ★ふわふわ炒り卵★  
　卵 1個 
　砂糖 大さじ1/2 
　みりん  大さじ1/2 
　塩 ひとつまみ 
　水 大さじ1 

材料
豚ひきにく(又は鶏挽肉） 100g～150g 
卵 2～3個 
ほうれん草（又は絹さや） 1束 
■ ～豚ひき肉～  
✿しょうゆ 大2 
✿酒 大2 
✿みりん 大1 
✿砂糖 大1 
■ ～ほうれん草～  
♡だし 小1/2 
♡みりん 小1.5 
♡しょうゆ 大1 
♡塩 少々 
♡白ゴマ 適量 
■ ～卵～  
☆砂糖 大1 
☆塩 少々 
☆酒 大1 

材料
豚ひき肉 200g 
卵 3個 
絹さや 15枚 
＊砂糖 大さじ1 
＊塩 少々 
⚫酒 大さじ1 
⚫砂糖 大さじ2 
⚫しょうゆ 大さじ2 
⚫すりおろししょうが 小さじ1/2～1 

材料
豚挽き肉 100～150g 
水 豚肉ひたひた分 
生姜チューブ  10センチくらい 
●砂糖 大さじ2.5 
●醤油 大さじ4 
玉子 2個 
砂糖　(◎玉子用) 大さじ2 
塩(◎玉子用) 1つまみ 
キュウリ 1/2 

材料
■ そぼろ■  
豚ひき肉(鶏ひきでも) 200g 
酒 大1 
♢砂糖 大2 
♢醤油 大2 
♢みりん 大1 
■ 炒り卵■  
卵 3個 
◎塩 小1/2 
◎醤油 隠し味程度にちょっぴり 
■ ナムル■  
ほうれん草 1/2束 
◆塩 小1/2弱 
◆ごま油  大1 
◆白ごま 大1 

材料
挽き肉(鶏、豚、合挽きどれでも) 200g 
卵 4個 
小松菜(又はほうれん草) 1袋 
にんにく  1かけ 
生姜  1かけ 
ご飯 丼に人数分 
■ 【肉そぼろ】  
★しょうゆ 大さじ3 
★砂糖 大さじ3 
★みりん  大さじ2 
★酒 大さじ2 
サラダ油 大さじ1 
■ 【卵そぼろ】  
☆めんつゆ(3倍濃縮)  小さじ1 
☆砂糖 小さじ1 
☆塩 2つまみ 
マヨネーズ 大さじ1 
サラダ油 大さじ1 
■ 【緑のそぼろ】  
●めんつゆ(3倍濃縮)  大さじ1.5 
●しょうゆ 小さじ1 
●砂糖 小さじ2 
●塩 少々 
刻みのり(仕上げ) 少々