材料
■ 【モチッカリッ麺】  
　中華麺（やきそば麺） 2人前 
　油  大さじ1 
　ごま油  小さじ1 
■ 【台湾あんかけ】  
　ひき肉（豚or合挽き） 200g 
　ニラ 1束 
　もやし 1袋 
　にんにく  2片 
　水 100cc 
　水溶き片栗粉 50cc 
　★醤油 大さじ2 
　★酒 大さじ2 
　★砂糖 大さじ1 
　★中華だし  大さじ1 
　★コチュジャン  小さじ1 
　★テンメンジャン  大さじ1 
　★豆板醤  小さじ1 
　★オイスターソース  小さじ1 
　★しょうが（すりおろし）  小さじ2分の1 
　油  小さじ1 
　ごま油  小さじ1 

材料
キャベツ(ざく切り) 4分の1 
ふじっ子 少々 
スープ(インスタントラーメンについてる粉) 1袋の3分の1 

材料
インスタント塩ラーメン 2袋 
付属の粉末スープ 1袋半 
しめじ 1/2株 
ニラ 3～5本 
もやし 1袋 
豚ミンチ肉 50g 
コチュジャン  大1 
水 200～250ml 

材料
袋のインスタントラーメン 1袋 
ゴマ油  適量 
ねぎ・海苔・七味等 適量 

材料
袋麺(とんこつ） 1袋 
水 150ccくらい 
お好きな具 適量 
小ねぎ 小口切り適量 
紅しょうが 適量 

材料
生ラーメン（タレつき） 1人分 
キャベツ 1枚 
にんじん 5cm 
もやし 半袋 
豚肉 50g 
水 80cc 

材料
インスタントラーメン 1袋 
ハムなど 2枚 
キャベツ 大1枚 
玉ねぎ 1/4個 
人参 1/4本 

材料
棒ラーメン（メーカー問わず） 1人前 
豚肉（豚小間でも、ロースでも、バラでもOK） 30gぐらい 
キャベツ 2、3枚 
にんじん 1/4本ぐらい 
玉ねぎ 1/4個ぐらい 
水 200〜300cc 
しょうゆ 少々 
サラダ油 少々 

材料
市販の即席めん（今回：昔ながらの中華そば：鶏ガラ醤油味使用） 1袋 
ラーメンの付属のスープ 1袋弱~1袋 
ねぎ（白ネギでも青ネギでも） 1/2~1本 
すりおろし生姜 小さじ1/2 
水 200ml 
お好みで仕上げ用の刻みねぎ・もみのり・ゴマ等 適量 
お好みで黒コショウ・ラー油 適量 

材料
ラーメン(マルタイ) 1袋（2食分） 
豚肉（バラの薄切り） 150g 
キャベツ(ざく切り) 4分の1 
もやし 袋3分の1 
ネギ 半分 
紅ショウガ 少々 

材料
何でも好きなお野菜 お好きなだけ 
■ ～今回は～  
うまかっちゃん（とんこつ醤油味） 1袋 
キャベツ 1/8個 
長ネギ 1本 
卵 1個 
いりごま 適量 
ごま油  大さじ1杯 
＊水 60cc～お好みの量（行程8記載） 
＊酒 20cc 
鰹節 一つまみ 

材料
ベーコン(ハム、ウインナー) 2枚 
ゆで卵 1個 
ねぎ 好きなだけ 
ブラックペッパー 適量 
インスタント味噌ラーメン 1個 
付属の粉末スープ 1/2〜1/3 
■ ぴーまん、もやし