材料
ねぎ（白いところ） 4本 
お酢(穀物酢） 大さじ2～3 
醤油 大さじ2 
みりん  大さじ3 
＊バター（下記参照） 10～20g 

材料
白ねぎ（白い部分） 2～3本 
豚バラ　スライス 250グラム位 
みりん  大匙4 
しょうゆ 大匙2 
酒 大匙3 
砂糖 大匙2.5 

材料
鶏肉（もも肉、むね肉） 2枚 
☆塩コショウ 適宜 
☆酒 大さじ1 
☆醤油 大さじ1 
片栗粉  大さじ2～3 
マヨネーズ（炒め用）ハーフは要注意 大さじ2 
マヨネーズ（味付け用） 大さじ1 
青葱（小口切り）  適宜（たっぷり目に） 
ポン酢（味ポンなどのポン酢醤油） 大さじ2 

材料
しらたき 200g 
鷹の爪  1本 
万能ねぎ  がばっと二掴みくらい 
ごま油  適量 
醤油 大さじ1.5 
砂糖 大さじ1～1.5 
お酒 大さじ1 

材料
ネギの青い部分 70g（およそ売られているひと束分） 
●みそ 50g 
●砂糖 大さじ1 
●みりん  大さじ2 
●醤油 小さじ1/2 
●酒 大さじ2 
ごま油  少々 

材料
絹ごし豆腐 1／2丁 
カニカマボコ 3本 
青ネギ  お好み量 
塩・こしょう 少々 
片栗粉  大さじ3～4 
鶏がらスープの素 少々 
ごま油  適宜 
ポン酢 適宜 

材料
豚バラ肉（薄切り） 400g 
しょうゆ 大さじ2 
砂糖 小さじ2 
お酢 大さじ2 
オイスターソース  大さじ1 
白炒りゴマ 大さじ2 
ごま油  大さじ1 
ネギ 小口切りにして一つかみほど。 

材料
○鶏もも肉 2枚 
○白ねぎ 1本 
●しょうゆ 大2 
●みりん  大2 
●酒 大2 
●しょうがすりおろし（チューブでもOK） 小さじ1／2程度 
●砂糖 大1～1.5 
○いりごま 適量 

材料
ぶり（刺身用） 1さく 
長ねぎ 3本 
水菜 1/2袋 
大根 1/4本 
塩 小さじ1 
■ 【つけダレ】  
ミツカン　味ぽん 適量 
ミツカン　ごましゃぶ 適量 
ミツカン　かおりの蔵　丸搾りゆず 適量 

材料
胸肉 1枚（250～300g） 
長ネギ 太いの1本 
●酒 大さじ1 
●醤油 小さじ1 
●片栗粉  大さじ1 
◎レモン汁  大さじ1 
◎鶏がらスープの素 小さじ1 
◎塩 3本指でふたつまみ 
ブラックペッパー 適宜（多目がおいしい） 
ごま油(炒め用)  適宜 
にんにく（チューブでも可）  少々 

材料
万能ねぎ又はわけぎ 250g 
ピザ用チーズ 300g 
マヨネーズ 80g 
醤油 小さじ1 
七味唐辛子  お好みで 
ベーコン 4～5枚 
ピザクラスト 1枚 

材料
豚薄切り肉 200～250g 
えのき茸 大1パック 
青ネギ(万能ネギ)  1束 
■ 《合わせ調味料》  
●しょうゆ 大さじ2 
●酒 大さじ1 
●砂糖 大さじ1 
●酢 大さじ1