料コンとは、料理コンパの略で、合コンのように、男女数名で料理教室や、料理店に集まり、共に共通の料理作りを行うことで親睦を深め合う、新たな出会いの形のイベントのことです。
提供会社の規模などによって、会場は料理教室を借りて大勢の場合、お店やマンションの一室を借りて一般的な合コン程度の人数の場合、などがあります。

たいてい数種類の料理を作ることになっていて、料理の品種や調理のパートごとに、男女ペアを作って作業します。
お互いに、頼れるところや、気のきくところを見せられたりして、あまり露骨でないアピールをしながらの出会いの場になっています。

たいていは、仲介するサイトや会社が会場や待ち合わせは手配してくれていて、以下のような流れになります。

1.会場に集合
2.軽い紹介をしてから共に料理開始
3.たいていは男女ペアで担当に分かれて、会話をしつつ作業
4.出来上がった料理と酒を楽しみながら会話
5.最後に連絡先交換等して、流れ次第で二次会等にも

といった流れになります。
会場次第で、多少集合の流れや受付が変わることはあるかな、といった具合です。
※料コンサイトが開催だけ手配する場合や、料理スクールがすべて仕切る場合などで若干の違いが。
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料理自体はたいてい慣れていない人が多いですので、主催者が司会やサポートをしてくれたり、調理の先生がついてくれます。
ただ、ここで料理の腕や手際のよさを見せれると、男女ともに、いいアピールポイントになることは間違いないです。
※決してがんばり過ぎて無茶をしてマイナスにはしないように。

みんなでがんばって、料理が上手にできあがったらいざ実食です！
男女、自分たちで作りあげた各料理、お食事の内容ですから苦労話から、味の感想まで、盛り上がること請け合いです。
こうした話題で気軽に盛り上がれることが料コンの最大のメリットです。

早い時間（夕方前後）にやることが多いので、よほど盛り上がらないとかでない限り、そのまま二次会を行い、そこが一般的な合コンのようになります。
※ただし、料理の間に打ち解けている場合がほとんどですでに話しやすい状態ですので、通常の合コンの場合より仲良くなりやすいです。

大手の料理教室主催の料コン、会場も本物の調理場で、先生もきちんとついて、有名なために集客力もある、と料コン初心者には安心な好条件のそろった料コン手配をしてくれるところです。