時雨煮（しぐれに）という旨味の粋を極めた佃煮｜Sharetube - シェアしたくなるコンテンツが集まる、集まる。

佃煮の一種で、肉、貝類、野菜などをショウガをきかせた煮汁で煮詰めた時雨煮（しぐれに）のグルメ紹介まとめです。

時雨煮（しぐれに）とは

時雨煮（しぐれに）は、生姜を加えた佃煮の一種。略して時雨と呼ぶことも多い。「志ぐれ煮」と表記されることもある。貝のむき身などの魚介類や牛肉などが材料として使われる。

元来は三重県桑名市の名産であるハマグリを用いた佃煮の「時雨蛤」を指したが、今日では生姜入りの佃煮全般を指す。「時雨蛤」の名称は、江戸時代中期の俳人、各務支考が考案したとされる。

現在、桑名市には貝新を名乗る製造業者が5社(貝新新左衛門、貝新水谷新九郎・新之助貝新・貝新新七・貝新フーズ)ある他、貝藤・貝増・貝順・伊勢しぐれ・瑞宝しぐれ等の製造業者があり、東海や関西の百貨店やスーパーに出店している。

また桑名から東京へ進出して、現在では東京に本店(銀座新之助貝新・日本橋貝新)を置く社もある。

出典:時雨煮 - Wikipedia

時雨煮（しぐれに）という旨さ際立つ佃煮 - NAVER まとめ

https://matome.naver.jp/odai/2153602541247712601

ショウガを加えたうま過ぎ佃煮である時雨煮（しぐれに）のグルメ紹介まとめです。

語源は

・さまざまな風味が口の中を通り過ぎることを時雨が一時的に降る様子に見立てたことから

・ハマグリの旬が時雨の降る時期と重なることから

・短時間で仕上げる調理法が時雨に似ていることから

といったものがある。

おいしい時雨煮の数々

出典:Amazon

料亭しぐれ煮　減塩牛肉しぐれ煮　90g　11140

まっち～【町中華】

@mithioke

らーめんshigetomi@大倉山(京急ユーザーはおとなしく東横線を…)
店構えがシャレオツなcafeみたい?

らーめん(醤油)とホンビノス貝の時雨煮丼をいただく。
ん～じんわり旨味が押し寄せてくる旨いスープですな✨
鶏×節×ホンビノスのトリプルスープだそうです。
貝の時雨煮丼もたまらん旨さ?pic.twitter.com/wTtQG8SpdY

パン屋の裏でおにぎりを頬張る背徳感…。
昨日は福祉活動家の佐藤初女さんの命日とのことでスタッフFさんがまあるいおにぎりを握ってきてくださいました！お米、海苔、時雨煮、塩、全てにこだわったおにぎりは最高に旨みたっぷり！癒された～♡ごちそうさまでした(*´▽`人)pic.twitter.com/HOFu5KmHZs