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【NYで話題のカリフラワーライス!】ごはん代わりに食べるカリフラワーライスの基本の作り方と食べ方のまとめ

【NYで話題のカリフラワーライス!】ごはん代わりに食べるカリフラワーライスの基本の作り方と食べ方のまとめ

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【NYで話題のカリフラワーライス!】ごはん代わりに食べるカリフラワーライスの基本の作り方と食べ方のまとめ
カリフラワーをごはん代わりにして食べる【カリフラワーライス】が今たいへん注目を浴びています。NYでカリフラワーライスダイエットが話題になり、日本でもオイシックスが「カリフライス」として8月に販売を開始しました。低糖質で低カロリーなのでダイエットとして食べられている方も多いようです。カリフラワーライスを使って作るカリフラワーライス寿司が海苔巻き専門店【権八】で提供された事でも話題になりました。今回は、カリフラワーライスの基本の作り方と、アレンジ料理をご紹介します。
【材料】
カリフラワー 1株 

【作り方】
1.カリフラワーをひと房ごとにばらす。
2.フードプロセッサーにかけ、食べ易い大きさにする。(米粒大)
3.食べる量をレンジ、フライパンで炒めるなど加熱して食べる。(レンジ加熱の目安 : 500Wで5分くらい)
 

 カリフラワーライスのポーチドエッグ添え

材料
∙ 2 人分
材料
カリフラワー1/2個
卵2個
酢50ml
クレソン1束
アンチョビ15g
オリーブオイル大さじ2
ブラックペッパー適量
塩適量
 

 カリフラワーライスをクラフトにしたピザ

カリフラワーでピザ生地

材料
カリフラワー1房(フードプロセッサーにかけた後の状態で約4カップ分)
卵1個
シェブレ(粉チーズやフェタチーズでも可)1/3カップ強
塩ひとつまみくらい
乾燥オレガノ小さじ1杯
■ *チーズクロスか清潔な布巾
 

 カリフラワーライス寿司

【材料】(2本分)
カリフラワー・・・300g
油(サラダ油、オリーブオイルなど)・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
クリームチーズ・・・40g
寿司酢・・・大さじ1/2〜1
スモークサーモン・・・4枚
きゅうり・・・1/2本
アボカド・・・1/4個
寿司海苔・・・2枚
しょうゆ(食べる際に使用)・・・適量
わさび(食べる際に使用)・・・適量

【カリフラワーライス寿司】の作り方

【ベジ】カリフラワーライスで巻き寿司

材料 (3〜4人分くらい)
カリフラワー1/2
オリーブオイル 大さじ2
塩小さじ1/2
胡椒小さじ1/2
ナッツチーズ(あれば)大さじ1
人参、スプラウト、イタリアンパセリなどのお好みの具材適量
醤油適量
海苔1巻分は1/2枚

カリフラワーライスで巻き寿司の作り方
 

 カリフラワーライスサラダ

糖質制限にも!カリフラワーライスサラダ

材料
カリフラワー450g
ネギ1本(日本のネギであれば1/3本程度)
生はちみつ小さじ1
レモン1/2個 + α
お好みのサラダリーフ適量
■ <スパイス>
塩小1/2
クミンシードパウダー小1/4
カレーパウダー  大1/2
コリアンダーパウダー小1/8 
ターメリック  小1/8

カリフラワーライスサラダの作り方
 

 カリフラワーチーズライス

バター、チーズ、生クリーム
 

 カリフラワーライスとチキンのキャセロール

キャセロールとは北米の家庭料理の一つで、野菜、肉、パスタ、お米、チーズなどにソースを絡め、耐熱容器に入れてオーブンで焼いたもの。フランス語で“洋風のフタ付き厚手鍋”、もしくはその鍋で作った料理のことを表します。
 

 カリフラワーライスの炒飯

材料
カリフラワーライス(※コツ参照)3〜4カップ
ごま油 大さじ2
玉ねぎ1/2個
にんにく(みじん切り) 2個
人参(みじん切り)小1本
小口ネギ(みじん切り)5本
卵2個
★醤油大さじ1
★みりん 大さじ1
★鶏ガラ(顆粒)小さじ1/2〜1
★塩コショウ適量

カリフラワーの炒飯の作り方
 

 カリフラワーライスは過熱前の状態で冷凍保存できます。

 カリフラワーライス寿司が食べられる【権八】原宿店

 食べてやせる! カリフラワーライスダイエット (扶桑社ムック)

 2018.8発売開始!オイシックスで販売されているカリフライスシリーズ

<カリフライス商品概要>
商品名:カリフライス約1人前
販売規格:120g
販売期間:8/16(木)10:00~9/13(木)9:59
価格:398円(税抜)

 牛丼とカリフライスのセット
 ビビンバとカリフライスのセット
 あんかけ炒飯とカリフライスのセット
 豚トマトクリーム煮込みとカリフライスのセット

オイシックス・カリフライス
海外では冷凍のカリフラワーライスが普通に売られているようです。カリフラワーは収穫期以外ではとても高い事がありますので、手ごろな価格の冷凍カリフラワーで作る、と言う手もありますね。
最後までご覧頂きありがとうございました。
ギンアンコ。

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著者プロフィール
ギン アンコ。

ギンアンコ。 元北海道民です。 疲れずに読んで頂ける記事を書くコトをモットーとしています。どうかみなさんが楽しんで頂けますように♡