【NYで話題のカリフラワーライス！】ごはん代わりに食べるカリフラワーライスの基本の作り方と食べ方のまとめ
カリフラワーをごはん代わりにして食べる【カリフラワーライス】が今たいへん注目を浴びています。NYでカリフラワーライスダイエットが話題になり、日本でもオイシックスが「カリフライス」として8月に販売を開始しました。低糖質で低カロリーなのでダイエットとして食べられている方も多いようです。カリフラワーライスを使って作るカリフラワーライス寿司が海苔巻き専門店【権八】で提供された事でも話題になりました。今回は、カリフラワーライスの基本の作り方と、アレンジ料理をご紹介します。 
【材料】カリフラワー 1株
【作り方】
1.カリフラワーをひと房ごとにばらす。
2.フードプロセッサーにかけ、食べ易い大きさにする。（米粒大）
3.食べる量をレンジ、フライパンで炒めるなど加熱して食べる。（レンジ加熱の目安 : 500Wで5分くらい）
カリフラワーライスのポーチドエッグ添え
材料∙ 2 人分
材料
カリフラワー1/2個
卵2個
酢50ml
クレソン1束
アンチョビ15g
オリーブオイル大さじ2
ブラックペッパー適量
塩適量
カリフラワーライスをクラフトにしたピザ
カリフラワーでピザ生地
材料カリフラワー1房(フードプロセッサーにかけた後の状態で約4カップ分)
卵1個
シェブレ(粉チーズやフェタチーズでも可)1/3カップ強
塩ひとつまみくらい
乾燥オレガノ小さじ1杯
■ *チーズクロスか清潔な布巾
カリフラワーライス寿司
【材料】（2本分）カリフラワー・・・300g
油（サラダ油、オリーブオイルなど）・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
クリームチーズ・・・40g
寿司酢・・・大さじ1／2〜1
スモークサーモン・・・4枚
きゅうり・・・1／2本
アボカド・・・1／4個
寿司海苔・・・2枚
しょうゆ（食べる際に使用）・・・適量
わさび（食べる際に使用）・・・適量
【カリフラワーライス寿司】の作り方
【ベジ】カリフラワーライスで巻き寿司
材料 （3〜4人分くらい）カリフラワー1/2
オリーブオイル 大さじ2
塩小さじ1/2
胡椒小さじ1/2
ナッツチーズ(あれば)大さじ1
人参、スプラウト、イタリアンパセリなどのお好みの具材適量
醤油適量
海苔1巻分は1/2枚
カリフラワーライスで巻き寿司の作り方
カリフラワーライスサラダ
糖質制限にも！カリフラワーライスサラダ
材料カリフラワー450g
ネギ1本（日本のネギであれば1／3本程度）
生はちみつ小さじ1
レモン1／2個 ＋ α
お好みのサラダリーフ適量
■ ＜スパイス＞
塩小1/2
クミンシードパウダー小1/4
カレーパウダー 大1/2
コリアンダーパウダー小1/8
ターメリック 小1/8
カリフラワーライスサラダの作り方
カリフラワーチーズライス
出典:Cheesy Cauliflower Rice ごま油 大さじ2 玉ねぎ1/2個 にんにく（みじん切り） 2個 人参（みじん切り）小1本 小口ネギ（みじん切り）5本 卵2個 ★醤油大さじ1 ★みりん 大さじ1 ★鶏ガラ（顆粒）小さじ1/2〜1 ★塩コショウ適量
カリフラワーライス（※コツ参照）3〜4カップ Recipe Side Dishes
カリフラワーの炒飯の作り方
カリフラワーライスは過熱前の状態で冷凍保存できます。
カリフラワーライス寿司が食べられる【権八】原宿店
食べてやせる! カリフラワーライスダイエット (扶桑社ムック)
2018.8発売開始！オイシックスで販売されているカリフライスシリーズ
＜カリフライス商品概要＞商品名：カリフライス約1人前
販売規格：120g
販売期間：8/16（木）10：00～9/13（木）9：59
価格：398円（税抜）
◆ 牛丼とカリフライスのセット◆ ビビンバとカリフライスのセット◆ あんかけ炒飯とカリフライスのセット◆ 豚トマトクリーム煮込みとカリフライスのセット
オイシックス・カリフライス 
海外では冷凍のカリフラワーライスが普通に売られているようです。カリフラワーは収穫期以外ではとても高い事がありますので、手ごろな価格の冷凍カリフラワーで作る、と言う手もありますね。 最後までご覧頂きありがとうございました。ギンアンコ。
