missりんこさんのブログの中で【ムラ洗い】という言葉が出てきていましたが、お醤油で洗う事です。レシピの【煮切り酒】とは、一旦火を入れてお酒のアルコール分を飛ばしたものの事です。（冷めてから使います）画像いっぱいでとても詳しく書いてあり、私もお手本にして何度も作っておりますがテッパンの美味しさです♡おすすめのレシピと作り方です。

北海道漁連さんのレシピはりんこさんのレシピと比較すると少し味が濃い目です。日持ちの点では濃い目の味付けの方が日持ちしますが、大抵すぐ食べてしまう物なのでお好みかと思います。動画も解り易いですよ♡マジで日持ちさせたい時は、お酒を入れずにお醤油だけで漬けるやりかたもあります。出来上がりは、ネットリとしたお寿司屋さんで食べるイクラの食感と似ています。（漁師さんとかはそっちの方を好むのよ。あ、あとですね、その場合筋子みたいにまるまんま漬ける事が多いです。（食べる時にその都度切って食べます。大量に頂いちゃった時とかはお醤油だけで漬けていましたが、イクラとはちょっと違う食べ物、って感じです。）

個人的にはみりん入りはちょっと苦手なので作りませんが、みりん入りが好きな方もモチロン大勢いらっしゃいます。更にツヤツヤになってキレイですね♡