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安くても味よし食感よしで人気のマイタケ

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安くて手軽に手に入るのに、その旨みや食感のよさは抜群で、家庭料理にもよく使われる、おいしいキノコのマイタケのグルメ紹介まとめです。

マイタケとは

マイタケ（舞茸、学名:Grifola frondosa、英:Hen of the Woods）は担子菌門トンビマイタケ科のキノコ。食用として馴染み深いキノコである。中国語名は「灰樹花」「舞菇」などと呼ばれている。
マイタケは世界中の暖温帯から温帯北部にかけて分布し、ナラ類、カシ類、シイ類といったブナ科樹木の大木の根株で心材に寄生して白色腐朽を引き起こす木材腐朽菌である。

出典:Hen of the Woods, マイタケ

今日の日本では非常になじみ深い食用キノコの一つとなっているが、人工栽培が盛んになる前は南関東の照葉樹林地帯以南では食習慣は一般的ではなかった。 
現在市場に出回っているものはほとんどが人工栽培のもので、野生のものはごく少量である。現在でも野生のものは、その希少性から高価で「幻のキノコ」と言われ、マツタケと同等かそれ以上に珍重されている。
一般に市場に多く出回っている菌床栽培品は天然採集品と比べると歯切れや風味に乏しいが、原木栽培品の食味は天然採集品に匹敵する。

出典:マイタケ - Wikipedia

	
						
																
		
 
	
		
	
		
	
	
		
 
  								
	
		
おいしいマイタケ料理
	
															
								
		
 
	
		
			
				
					
													マイタケ・しめじの焼きそば											
				
				
					
出典:マイタケ・しめじの焼きそば｜レシピ｜S&B エスビー食品株式会社
				
			
			
				
マイタケ・しめじの焼きそば
				
大振りに裂いて、料理の具材にすると食べ応えもあって美味なキノコです。
			
		
	
															
																
		
 
	
		
			
				
					
													きのこのホイル焼き											
				
				
					
出典:インフルエンザ予防で「マイタケ」が有効と研究結果！インフ...
				
			
			
				
きのこのホイル焼き
				
各種きのこと一緒に香りを閉じ込めて楽しめるホイル焼きにも。
			
		
	
										
								
		
 
	
		
			
				
					
																								
				
				
					
出典:                マイタケ 
			
				
					
						
					
				
				
					
						ナッツぞぃ☆
						@lW2x3aPofiBvWmq
					
				
					
				
					次にマイタケの天ぷらぞぃぞぃ?
				
				
				
				
			
			
			
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							2019年05月06日 18:12:02
						
					
				
			
		
		
	
	
								
		
 
	
		
			
				
					
						
					
				
				
					
						夕紀
						@yuki152cmunder
					
				
					
				
					今日の晩ご飯
もやしとマイタケのデトックススープ！
トッピングに卵、とろろ昆布、めかぶ、納豆、ネギを乗せてます?
痩せるぞ！
				
				
							
								
									
										
									
								
							
						
				
				
				
					
						
							
						
					
					
						
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							2019年05月09日 20:25:23
						
					
				
			
		
		
	
						
																
		
 
	
		
			
				
					
						
					
				
				
					
						中村谷威之
						@Takeshi5455
					
				
					
				
					今夜は牛肉アスパラ山芋マイタケのオイスターソース炒めでハイボールを?山芋の食感とちょい効かせニンニクとオイスターソースの香りとが絶妙???
				
				
							
								
									
										
									
								
							
						
				
				
				
					
						
							
						
					
					
						
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							2019年05月09日 22:13:06
						
					
				
			
		
		
	
			
								
		
 
	
		
			
				
					
						
					
				
				
					
						みや@とことん整体ease
						@38Katsubu
					
				
					
				
					今日のメニューはマイタケ牛丼＾＾

整体師の気まぐれクッキング
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							2019年05月07日 19:58:53
						
					
				
			
		
		
	
				
								
		
 
	
		
			
				
					
						
					
				
				
					
						ぺーやん@非番のｼｮｯｶｰ戦闘員
						@pepesu_2525
					
				
					
				
					マイタケ、エリンギ、サバ缶でアヒージョ
				
				
							
								
									
										
									
								
							
						
				
				
				
					
						
							
						
					
					
						
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							2019年05月02日 15:30:48
						
					
				
			
		
		
	
								
		
 
	
		
			
				
					
						
					
				
				
					
						ユキノ
						@shigaretuto
					
				
					
				
					家でアヒージョするとパンを遠慮なく沢山食べられて良いね！マイタケが味染みて美味しかった❤️
				
				
							
								
									
										
									
								
							
						
				
				
				
					
						
							
						
					
					
						
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							2019年05月09日 00:46:57
						
					
				
			
		
		
	
		
								
		
 
	
		
			
				
					
						
					
				
				
					
						ミフォ オザキ
						@danke_0330
					
				
					
				
					かぼちゃのグラタン。冷蔵庫にあるホウレンソウとかマイタケとか色々ぶち込むから具沢山?
				
				
							
								
									
										
									
								
							
						
				
				
				
					
						
							
						
					
					

	
	
		
	
	
	
		
	
	
	
		
	
	
	
		
	
	
	
		
	
	


					
					

				著者プロフィール
				

					Sharetube