材料
鶏モモ肉 2枚 
砂糖 小さじ　1～2 
酒 大さじ　2 
みりん  大さじ　2 
醤油 大さじ　4 

材料
【鶏もも肉】 300g 
【小麦粉or片栗粉】 各　適量 
■ 　合わせ調味料  
【醤油・砂糖・酒】 各　大匙2 
【みりん「なくてもOK」】 大匙1 
■ 倍量で作る場合はすべての材料を2倍にして下さい。  

材料
鶏胸肉 1枚（約250g） 
○片栗粉  大さじ1 
○料理酒  大さじ1 
■ 【合わせ調味料】  
●醤油 大さじ2 
●砂糖 大さじ2 
●みりん  大さじ2 
●料理酒  大さじ2 
ごま油、マヨネーズ、刻みのり、ゴマ等 適量 

材料
鶏もも肉 1枚 
片栗粉  大さじ山盛り1～ 
塩・こしょう 少々 
■ 調味料  
●しょうゆ 大さじ2 
●砂糖 大さじ1 
●みりん  大さじ1 
●酒 大さじ1 

材料
鶏もも肉 1枚 
じゃがいも 大3個(大きさで数は調整して下さい) 
★醤油 大さじ2 
★みりん  大さじ2 
★料理酒  大さじ2 
塩コショウ 適量 
油  大さじ1 

材料
○鶏もも肉 2枚 
○白ねぎ 1本 
●しょうゆ 大2 
●みりん  大2 
●酒 大2 
●しょうがすりおろし（チューブでもOK） 小さじ1／2程度 
●砂糖 大1～1.5 
○いりごま 適量 

材料
鶏胸肉 400g 
味噌 大さじ2 
しょうゆ 大さじ1 
みりん  大さじ2 
砂糖 大さじ1 
白炒りゴマ 大さじ2 
にんにく  すりおろして小さじ1 
塩 少々 
日本酒 大さじ1 
小麦粉 大さじ2 

材料
鶏胸肉 1枚 
片栗粉  大さじ1,5～2 
カレー粉  小さじ1 
オイスターソース・マヨネーズ・醤油・砂糖・酒 各大さじ1 

材料
鶏モモ肉(胸肉、手羽先etc.OK) 1枚 
醤油...A 25cc(大さじ1＋小さじ2) 
みりん...A 25cc(大さじ1＋小さじ2) 
砂糖...A 大さじ1～1.5(お好みで) 
サラダ油(お好きなオイルでOK) 適量 
■ 鶏モモ2～3枚の場合、私は《材料A》は全て倍で作ります  

材料
■ つくね  
鶏ムネ肉 300g 
玉葱 1／2個（小さかったら1個） 
すりおろし生姜（チューブOK） 小1 
醤油、ごま油 各大1／2 
酒 大1 
片栗粉  大2 
塩・コショウ 少々 
■ 照り焼きのタレ  
酒 大4 
醤油 大3 
みりん  大3 
砂糖 大2 
■ 照り焼きのタレ～その2～  
醤油：砂糖：みりん 1：1：1 

材料
ミツカン カンタン黒酢 1/2カップ 
鶏もも肉 大1枚 
サラダ油 適量 
■ 【付け合わせ】  
レタス 適宜 
トマト 適宜 

材料
鶏胸肉 1枚（200g） 
◎はちみつ、酒 各大さじ2 
◎ごま油  小さじ1 
◎みりん  大さじ1/2 
◎しょうゆ 大さじ1と1/2 
片栗粉、サラダ油 適量 
お好みで白ごま、ネギなど 適量