林さんのだんなさんは、まず、ガンの3大治療を受けました。外科手術と抗ガン剤・放射線治療のセットです。
2009年1月、食道ガン（ステージ4A）のため、食道すべてを摘出する外科手術をしました。新しい食道は胃の一部を持ち上げて再建しました。 ただ、全部摘出しても、約3センチの転移ガンが右肩（リンパ節）にあって、それが血管にくっついていたため取り除けず、放射線と2クールの抗ガン剤治療をしました。

放射線と抗がん剤治療の後も、ガンの大きさは変わりませんでした。残された治療法は、引き続き抗ガン剤治療。副作用は人によって違うけど、だんなさんの場合は、すごい吐き気でごはんがまったく食べられなくなりました。口内炎も無数にできて、あまりの痛みで1週間口が開かなかったそうです。退院するときには、体重が62kgから42kgにまで落ちていました。

副作用に相当な苦痛を感じていただんなさんは「抗ガン剤を続けるくらいなら死んだ方がマシ」と、治療をすることを断ってしまいました（！）。いろいろあって、病院から「好きなときに来てください」と言われました。

つらい抗ガン剤治療をしなくてよかった！とだんなさんはのんびり構えていたようですが、そばにいた林さんは、いったい家でどう過ごせばいいの......と、いろいろ情報を集めました。

資料をたくさん読んだり、だんなさんと一緒にガン経験者の話を聞きに行ったりしました。セカンドオピニオンを求めて別の病院へ行き、臨床試験中の治療を試せるか何度も足を運んだり、西洋医学だけじゃない代替療法・伝統医療を取り入れた別のクリニックに行ったり、治療の可能性をふたりで探っていきました。

自宅療養から7ヶ月後、右肩リンパ節のガンはCTスキャンでみても触ってみてもなくなっていました。その後3年経過して（2012年秋）、だんだん体重も増えて、現在は半年に一度の血液検査を受けているそうです。

林さんご夫婦は、自分たちで考えてその人にあった治療法をみつけること、そしてその治療を続けることが、とても重要だと実感したそうです。

出典:ガンが消えたひとに、何を食べたのか教えてもらった｜にゃん子さんのブログ

林さんはいろいろ調べた結果、ガンには免疫力を高めることがとても重要だと改めてわかったそうです。どんなことが免疫力アップにつながるのか、教えてもらいました。
【免疫力をアップするのに必要なこと】

・腸をきれいにする（免疫細胞の6割は腸にある）

・体温を36度後半にする（体温が高いと免疫力が高まるし、ガンは熱に弱い）

・制ガン効果のあるビタミンやミネラル群を多くとり、油や乳製品・肉類を控える食事（なるべく身体の酸化を防ぐ）

・血行をよくする（免疫を支配しているリンパ液は筋肉を動かさないと機能しない）

・身体を休める（ガンは夜行性。22時から4時は身体を温かくして休む）

・楽天的に考える（ガンと闘うのは自分と闘うようなもの。共存できればいいや、と気楽に考える。くよくよしない。「ガン細胞が広がらない一日」を続ければ、5年でも10年でも大丈夫！と信じる。元気なガン経験者に会って話を聞くと気が楽になる）

・イメージする（自分の細胞が変異したガンを反抗期の子供だと思って、「そのうち元のいい細胞に戻るよね」とガンに言い聞かせる）


免疫力を高い状態でキープするための、具体的にやったことについても教えてもらいました。「実験好きなの」という林さんが、自宅療養中に実践したことは、次の内容でした。

【実践内容】

・腸をきれいにする

朝のにんじんジュース（毎朝、作りたてを飲む）
乳酸菌や発酵食品を摂取
玄麻黄枇糖（げんまおびとう）というおやつを食べる
免疫力アップの食事（玄米・魚・野菜。お肉は週一で鳥肉または卵。白砂糖と乳製品はNG。野菜・海藻・豆類をまんべんなく摂る）
ガンに直接働きかける（主に寝る前）

レモン（ビタミンC）摂取
ビワの葉っぱを患部に貼ってその上からこんにゃく温湿布
漢方を飲む
体温を上げる（血行をよくする）

入浴
30分の散歩
足つぼマッサージ
ストレッチやスクワット
その他

笑う（作り笑いでも）
生命力あふれる小さい子どもと遊ぶ
ストレスをためない（いやな事はしない）
食事は1日30品目以上の食材摂取が目標で、朝おきて、ジュースを作り、飲み、それから3食もつくって食べて、散歩して、笑って、入浴して、湿布して、布団を温めて、レモンを飲んで寝る。しかも早く寝る。

準備の時間も考えると、とても忙しそう。ぜんぶこなすのは相当大変じゃないかと思ったら、できたかどうかをチェックするシートを作って、毎日、1日の終わりか翌朝に書いていたそう（林さんはずいぶん睡眠不足だったのでは...）。

出典:ガンが消えたひとに、何を食べたのか教えてもらった｜にゃん子さんのブログ

朝とお昼のあずきがゆと玄米あずきがゆ、おいしそうです。だだちゃ豆のジュレがけもおいしそう。凝ってますね......と読み進めていったら、最後に「全部流動食」の文字。すごい。このメニューが全部流動食...。手術後、狭窄（傷口が盛り上がってのどが狭くなり、飲み込みづらくなる）いう症状に陥っていたときの食事でした。

日課の中にある「玄麻黄枇糖」（げんまおびとう、と読みます）は、林さんが編み出したおやつとのこと。林さんのだんなさんは治療の副作用からか味やにおいに敏感になっていたそうで、食べたがらない食材を紛れ込ませる工夫をする苦労もけっこうされたとか。玄米のにおいに反応されたときに開発したのが玄麻黄枇糖で、このおやつで玄米を食べてもらえるようになったそうです。

「玄米の粉・胡麻・きな粉・枇杷の種の粉・小麦胚芽の粉・はと麦・黒糖をまぜて豆乳でトロっとさせます」。玄米を食べなかった時期は毎食後に食べていたそう。今日は品目が少なかったかもというときもこれさえ食べていれば安心できる「安心おやつ」とのこと。

試行錯誤の中、だんなさんから完璧と言われた日のメニューがこちら↓

出典:ガンが消えたひとに、何を食べたのか教えてもらった｜にゃん子さんのブログ

「完璧だな！」のほめ言葉が記録されてます。林さん喜んでます。

この頃より1週間くらい前の日記に、「魔女になった気分」というのがあったので、それもみせてもらいました。

左の棒みたいなのが、蛾の幼虫に寄生するきのこの「冬虫夏草」（虫もいっしょにくっついてる！）。お知り合いからいただいたそうでホワイトリカーにつけたあと、ほかの漢方と一緒に煎じている様子。

出典:ガンが消えたひとに、何を食べたのか教えてもらった｜にゃん子さんのブログ

林さんのお気に入りメニューを聞いたら、ゴボウスープでした。新ゴボウの季節に、ゴボウとたまねぎ、長ねぎと一緒に炒め、ミキサーにかけて、ブイヨンと豆乳でスープにする。「おいしいですよ！」とのこと。

だんなさんお気に入りメニューは、「アゴだしでとったつゆで食べるそうめん（すりごまたっぷり）」と「鱈と舞茸の炒め物」とのこと。凝った料理はランクインしないところが悲しいんだけどね...と林さん。

旬の素材を、新鮮なうちに、農薬をなるべく使ってない野菜を使って、出汁を効かせて、あんまりいろいろ凝ったことせずつくるのが一番「おいしい」と言われることがわかったそうです。

朝の日課のにんじんジュースは、「おいしくない」と病院のごはんを食べなかった入院中の頃から作っていたそうです。「ガンを治す食事」をいろいろ調べていると、「あれは食べちゃダメ」とか「これは食べるとよくない」と制限が多くて、何を食べたらいいのかわからくなってしまったそうです。「ダメ」ではなくて「いいよ」とたくさんいろんな本ですすめられていたのがにんじんのジュースだったそうです。

オリジナルレシピを教えていただきました。

【朝のにんじんジュース（2人分）】

・ にんじん（中） 1本
・ りんご（中） 1/2個
・ バナナ（中） 1/2個
・ レモン 1/2個
・ 酵母飲料 大さじ2
・ 植物性乳酸菌 80ml
・ 亜麻仁油 小さじ2

ガンにいいと本に書かれてたというニンジン。ニンジンの吸収をよくする油は、抗酸化作用とか必須脂肪酸があると言われてる亜麻仁油（あまにゆ、英語だとフラックスシードオイル）。寒い地方でできた果物りんごを組み合わせる。酸っぱいものを際立たせなくするバナナ。ニンジンはビタミンCを壊すので、レモンは最後に入れる。腸の環境を整えるための酵母と植物性乳酸菌をプラス。あとは季節の野菜をプラスしてもOKで、林さんはセロリといちごが好きだそう。

黄色いレモンがなかったのでグリーンのレモンを使いました。作り方は、材料を適当な大きさにきって、酵母飲料と植物性乳酸菌と亜麻仁油も加えてミキサーにかける。最後にレモン汁を入れて攪拌。できあがり。簡単でした。

酵母飲料を買いに行ったとき、お店の人に、朝、何も口に入れる前に（お水も飲む前に）飲んで、と言われたので、朝一で飲んでみました。
おなかがからっぽだからか、すごく吸収される感じがしました。一瞬おなかにたまりますが、少し時間がたつと朝ごはんも普通に食べられました。ジュースはどろっとしてるからスプーンを使ってよく噛んで食べてと言われたけど、口当たりのよさのあまり、飲み込んでしまったかも。

油断しないで楽しく続ける

「やる事がたくさんあってそれが病人のストレスになってはいけないので、さりげなく毎日続けることがむずかしかった」そうですが、「小さい子どもと遊ぶのは自然に身体を動かすし、笑うし、気分転換になるし、一番いい免疫力アップ法だった」と。甥っ子さん（当時3歳）が治療に一役かったのだそうです。

「副作用でぼーっとしていた半年間、数々の試みにつきあわされた夫が実は一番大変だったのでは」と、つきっきりで試行錯誤しながら過ごした林さんは振り返っていました。その素直にされるがままだっただんなさんに「とても感謝しています」と言いつつ、「今はもう元気なのであまり言うことを聞いてくれないんですよ」と笑っていました。

転移したガンが消えた後は、こんにゃく温湿布以外はゆるく続けているそうです。2012年10月14日は4回目の「ガンが消えた記念日」だったそう。

最後に、看病する側の心得として、「楽しく看護」するのがいいよ、と教えてもらいました。近しい人が病気だと、一緒になって思いつめたりして精神的につかれるから、ときどき「別の人」になって、ワンクッション置くのがいいそうです。

食べたものと日課を記した膨大なファイルの束でした。取材を受けるからと、結婚当時もつけていた10冊ほどの食べもの記録を見比べてみたところ、実はガン発症前から食べものの内容はそれほど変わっていなかったとか。大きく変えたのは、朝ごはんをパンから玄米に、タバコをやめたこと（お酒はやめてないそうです）。 でも、「食べるものは大きいと思いますよ」と林さん。だんなさんの冷え性や風邪ひき体質、花粉症も結婚後に改善した実績があるそうです。林さんは「7年で体質がかわる」説を実感して、今日のごはんが未来の自分をつくるのだ！と、30分の調理時間をまったく惜しんでいませんでした。

ガンの状態は千差万別だし、ひとそれぞれなので、参考になれば...と教えていただいた林さん、そしてだんなさん、ありがとうございました！これからもお元気で！！

林恵子さんの著書『がんが消えた奇跡のスムージーと毎日つづけたこと』は増刷中で、2015年4月6日に書店に並ぶ予定とのことです（2015年3月末現在）。

出典:ガンが消えたひとに、何を食べたのか教えてもらった｜にゃん子さんのブログ