＼クリスマスプレゼントに、ショコラを贈ろう！／
2016年も折り返し地点が過ぎ、そろそろ年末の予定が見えてきましたよね。年末の一大イベントと言えば、クリスマス！クリスマスのプレゼントに何を贈ろうか悩んでいるあなたにピッタリな「高級ショコラ」をご紹介いたします。

『イルサンジェー』は、フランス・ジュラ地方にある、ワインの名産地アルボアで1900年に創業し、一家代々で116年以上続いている由緒正しき「ショコラトリー」です。
4代目の「エドワール・イルサンジェー」は、1997年に33歳という若さでチョコレート職人の最高の名誉にあたる「M.O.F(フランス 国家最優秀職人賞)」に輝いた、フランスを代表する巨匠の一人です。

苦味と重層構造のマリアージュが愉しめる「ショコラ」

『イルサンジェー』のショコラは、製法・レシピが門外不出で直系一族のみで受け継がれています。そのため、フランス人間国宝であるエドワール・イルサンジェーが自ら全て手作りしている「ショコラ」は、生産数が限られています。

赤と黒で統一された東京ブティック内では、全て手作りにこだわった高度な伝統技術と豊かな創造性に満ちている「ショコラ」をフランスの白ワインとのマリアージュで愉しむことができ、お好みのショコラをセレクトすることができます。
東京ブティックでは、希少な「ショコラ」をごく少量取り揃え、完全事前予約制（平日：7組、休日：14組）で販売しています。

『イルサンジェー』には、各当主が創りあげた歴史に残る『スペシャリテ』があり、一世紀以上変わらないその味が受け継がれています。

初代代表作「トゥシェフ」

2代目代表作「ガレ」

3代目代表作「シシィ」

4代目代表作「カフェバール」

ジュラ地方・アルボア本店以外で、「イルサンジェー」のショコラが味わえるのは、「東京ブティック（明治神宮前）」のみなので、特別なクリスマスプレゼントにピッタリですね。

「アガート（ボール型のプラリネ）」は、ホワイトチョコレートの上に美しい模様がプリントされているので、そのまま食べることができます。

「パトリス・シャポン」は、元はバッキンガム宮殿のお姫様に専属で仕えていた最高峰パティシエ・アイスクリーム職人で、カカオが持つ様々な魅力に衝撃を受けて、ショコラティエとしての道に専念することを決意したそうです。

「パトリス・シャポン」は、2007年と2003年のサロンデュショコラで第1位、Salon Intersuc（菓子見本市）での14つの賞、2003年パリ市のショコラ・グランプリなど、名誉ある数々の賞を受賞しています。

『シャポン』のショコラは、ショコラティエがカカオの買い付け、焙煎、製造の全てを自らの工場で行う「Bean to Bar」ショコラです。「Bean to Bar」は、 アメリカやヨーロッパなどでブームを巻き起こし、日本でも近年ブームとなってきているそうです。

通常はオンラインショップやフランスでしか購入することができない『シャポン』が日本に上陸しているそうです。プレゼントにもピッタリな華やかな「ショコラ」の味を今のうちに確かめに行くしかないですよね！

7月
6/29～7/12　池袋西武、7/6～7/12　浦和伊勢丹、7/12～7/18　横浜そごう
8月
7/31～8/9　池袋西武、8/1～8/31　名古屋高島屋、8/3～8/8　横浜そごう、8/17～8/29　浦和伊勢丹、8/17～8/23　日本橋高島屋、8/24～8/30　札幌大丸
9月
9/3～9/8　横浜そごう、9/21～9/27　横浜そごう

『モンサンクレール』とは、南仏ラングドック地方のセットにある聖なる丘の名前で、辻口スタイルを確立させたパティスリーです。

「辻口 博啓」は、クープ・ド・モンドをはじめ世界大会に日本代表として出場し、数々の優勝経験を持ち、サロン・デュ・ショコラ・パリで発表されるショコラ品評会においては、 2013年～2015年の3年連続で最高評価を獲得しています。さらに2015年、国際的なチョコレートの大会「インターナショナルチョコレートアワード世界大会」のチョコレートバー部門で、金賞を受賞しました。

「シャンパーニュ ロワイヤル」
高級シャンパンの「ドンペリ」贅沢に使ったショコラはクリスマスプレゼントにぴったりなショコラですね！