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おいしくジューシー肉料理の角煮

サムネイル出典:角煮 - Wikipedia

おいしくジューシー肉料理の角煮

Author:
mamewritermamewriter
Posted date:
Update date:2018年12月13日
おいしくジューシー肉料理の角煮

サムネイル出典:角煮 - Wikipedia

肉好きにとって大切な料理のひとつで、肉の塊をじっくり楽しめる角煮料理の紹介。

角煮(かくに)とは

角煮(かくに)とは、豚肉のばら肉(三枚肉)を使った料理である。肉を1口大に切り、調味料や香味野菜を加えて柔らかく煮て調理する。
臭みがあるので、茹でる際や食べる時にネギ・ショウガなどの香味野菜を使う事があり、煮込みは、みりん、醤油、日本酒・焼酎・泡盛、砂糖・黒糖などを加えて、甘辛い味付けになることが多い。
調理は、肉を煮る他に揚げる・蒸すの工程を加える場合もある。 醤油は、日本製の濃口醤油や甘い醤油を使用する。場合によっては、香辛料を加える。 大根など他の材料を加えて同時に調理することがある。

出典:角煮 - Wikipedia

	
	

ステキ角煮の数々

角煮の料理法は広がりを見せ、マグロの角煮、牛肉の角煮など、他の食材でも使用されている。
多くの場合、一緒に野菜やゆでたまごを煮ますが、この玉子がまた絶品です。
白米
豚の角煮
ピーマンとツナの炒め物
大根とほうれん草のお味噌
お漬物
	
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金香楼
横浜市・元町中華街駅 徒歩5分

横浜中華街でも珍しい壺料理が名物。中国の宮廷のような内装で気分は始皇帝!

・壺料理の「豚の角煮」は恐ろしく柔らかい驚異の逸品
・壺料理は巨大な壺の中で蒸し焼きにしている
・水上席の特等席感が凄い!デートにおすすめです
	
えんまる🙆🏽‍♂️蔵出し味噌
【厚切り角煮味噌ラーメン🤖】
	

おいしそうな角煮動画

	
	
	
	

参考

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著者プロフィール
mamewriter

都内中心に活動しているフリーのシステムエンジニア。企業向けの業務支援システムの制作、SEO対策の研究、調査・支援ツールの開発などにも余念がない。 グルメ情報収集が趣味で、グルメ系まとめが多いです。