ネギラーメンとは、具のネギを山盛り乗せた、ネギが主役となるラーメンです。主に長ネギを刻んだものを使用します。

長ネギの青い部分を使うお店（関西に多い）、白い部分を使うお店、味をつけてから使うお店、様々です。

多いのは通常入れる長ネギをとにかくこんもり盛るものや

昔からある中華料理屋さんなどでは、ピリ辛にした白髪ネギを使ったりします。

関西の方に多いのは、長ネギの青い部分を主にこんもり入れたり。

青い部分を白髪ネギにするお店なども。

万能ねぎやワケギなどの小ねぎを使うところもあります。