自宅で簡単につくれる殿堂入り「唐揚げ」レシピ集
簡単！節約！鶏ひき肉と豆腐のカラアゲくん
材料鶏ひき肉 200g
絹豆腐 ひき肉に対して1/3
からあげ粉 1/2袋
油(揚げる時用) 適量
レタス など(飾り用) 適量
✽鶏むね肉のクリスピー唐揚げ✽
材料鶏むね肉 600g ( 2枚)
■ 下味
〇マヨネーズ 大さじ1
〇おろしにんにく 小さじ1/2
〇おろし生姜 小さじ1
〇料理酒 大さじ1
〇顆粒コンソメ 小さじ1
〇こいくち醤油 大さじ3
〇たまご 1個
〇あらびき黒胡椒 適量
片栗粉 1カップ弱
サラダ油 適量
秘密はタレにあり！激うま☆手羽元の唐揚げ
材料鶏手羽元 好きな本数
小麦粉 適宜
■ ～漬けだれ～(上から3:2:1）
醤油 150㏄
みりん 100㏄
砂糖 50㏄（計量カップの50㏄のラインまで）
塩麹で作る✿鶏のから揚げ
材料鶏モモ肉 2枚
塩麹（ID:637783) 大さじ2～3
生姜すりおろし 1かけ分
ニンニクすりおろし 1かけ分
醤油 小さじ1
卵 1個
片栗粉 大さじ5～6
揚げ油 適宜
ウチの鉄板！鶏ささみのカリカリから揚げ
材料鶏肉ささみ（鶏胸肉もOK） 400g（8本）
◎酒・しょうゆ（肉浸し用） 適量
◎にんにく・しょうが（肉浸し用） たっぷり
★天ぷら粉・パン粉 各1カップ
味付けしっかり！鶏もも肉のかりかり唐揚げ
材料鳥モモ肉 2枚（500gくらい）
●生姜チューブ 7cm前後
●にんにくチューブ 4cm前後
●醤油 大さじ2
●鶏ガラスープの素 小さじ2
●酒 大さじ2
片栗粉 適量
薄力粉（バイオレットおすすめ） 適量
安いむね肉がメチャ柔らかいザンギからあげ
材料鶏のムネ肉 2枚（約450g）
生姜 1カケラ
醤油 20cc
料理酒 100cc
ごま油 大さじ1/2～1程度
片栗粉 大さじ5-6
小麦粉 大さじ3
卵 1つ
カリッとジュワッと 家族絶賛鶏の唐揚げ。
材料鶏もも肉 2枚（600gくらい）
●酒 大さじ2
●おろし玉ねぎ 1/4個分
●おろしにんにく 小さじ1
●おろし生姜 大さじ1～
●塩 小さじ1
●醤油 大さじ1、5
●ゴマ油 小さじ1
片栗粉 適量
肉汁がジュワッと旨い！鶏もも肉の塩唐揚げ
材料鶏もも肉 600g(約2枚分)
片栗粉 大さじ6
サラダ油(揚げ油) 適量
キャベツなどの野菜 適量
■ 味付け
酒 大さじ1
塩 小さじ1
砂糖 小さじ1
こしょう 少々
おろしにんにく(チューブ) 1cm分位
おろししょうが 小さじ1/2
めっちゃジューシー♪鶏の唐揚げ
材料鶏もも肉 300g
●おろしにんにく 1片
●おろししょうが 1片
●酒 大さじ2
●醤油 大さじ1.1/2
●ごま油 小さじ1
卵 1/2個
揚げ油 適量
◎薄力粉 大さじ1.1/2
◎片栗粉 大さじ1.1/2
定番おかず✤簡単！揚げない鶏の唐揚げ
材料鶏もも肉（または鶏胸肉） 200～300g
しょうが 大さじ1
にんにく 1片
しょうゆ 大さじ2〜3
酒 大さじ2〜3
片栗粉 適量
胡麻油（または油） 適量
塩・ブラックペッパー 各少々
