材料
鶏むね肉 2枚(600g位) 
・酒 大さじ1 
・砂糖 小さじ1 
・塩 小さじ1/4 
・マヨネーズ 大さじ1 
片栗粉  大さじ6位 
サラダ油(揚げ油) 適量 
■ レンジで簡単！油淋鶏(ユーリンチー)たれ（ID:2202727)  
しょうゆ 大さじ3 
砂糖 大さじ2と1/2 
酢 大さじ1 
水 大さじ1/2 
白ねぎ 10cm位 
白ごま 大さじ1 

材料
鶏胸肉 一枚 
小麦粉 適量 
油  適量 
玉ねぎ 1/4個 
■ 【タレ】  
ケチャップ 大3 
酒 大2 
砂糖 大1 
鶏ガラスープの素 小1 
水 大3 

材料
鶏むね肉 2枚 
マヨネーズ 大さじ　2 
酢 大さじ　2 
醤油 大さじ　2 
小麦粉 大さじ4 
■ 衣の剥がれが気になる時は小麦粉の半分を片栗粉に  

材料
鶏むね肉 600g 
卵 1個 
酒・醤油・マヨネーズ 各大さじ1 
小麦粉 大さじ6 
塩 小さじ1弱 
胡椒 適量 

材料
鶏むね肉（又はささみ） 1枚（200～250g） 
なす 3本 
ピーマン 3個 
酒、醤油（肉浸し用） 適量 
片栗粉（肉まぶし用）  適量 
★オイスターソース、醤油 各大さじ1 
★みりん  大さじ2 
ごま油(仕上げ用)  大さじ1 

材料
鶏むね肉 1枚（200～250g） 
なす 3～4本 
ピーマン 4～5個 
◎酒・醤油（肉浸し用） 適量 
◎片栗粉（肉まぶし用）  適量 
★ケチャップ・みりん 各大さじ3～ 
★醤油・酢 各大さじ1 
★豆板醤  小さじ1/2～ 
ごま油(仕上げ用)  大さじ1 

材料
鶏むね肉 2枚(600g位) 
片栗粉  大さじ7～8 
サラダ油(揚げ油) 適量 
■ 味付け  
酒 大さじ1 
塩 小さじ1 
砂糖 小さじ1 
マヨネーズ 大さじ1 
おろしにんにく（チューブ）  1cm位 
おろししょうが 小さじ1/2 
こしょう 少々 

材料
鶏胸肉 2枚 
白菜 1/2〜1/3玉 
＊醤油 大さじ1 
＊料理酒  大さじ1 
＊しょうがチューブ  5〜10cm位 
＊ニンニクチューブ  5〜10cm位 
片栗粉  大さじ4〜5位 
油  大さじ3 
鶏ガラスープの素 規定の分量の水で溶いて100〜150cc 
★醤油 大さじ1 
★料理酒  大さじ1 
★塩 小さじ1(薄味が良い方は先ず塩無しで味見をしてから塩を加えて下さい) 
★砂糖 小さじ1 
★ごま油  小さじ1 

材料
鶏むね 小2枚（450g） 
△酒、塩（にんにく） 大1、適宜 
小麦粉 大3＋で 
○しょう油・砂糖 各大2 
○米酢  大1と1/2 
○みりん・酒 各大1 
○だし汁  50cc 
(仕上げ）ごま、マヨ 適宜  
(敷き野菜） あるもの　 

材料
鶏のムネ肉 2枚（約450g） 
生姜  1カケラ 
醤油 20cc 
料理酒  100cc 
ごま油  大さじ1/2～1程度 
片栗粉  大さじ5-6 
小麦粉 大さじ3 
卵 1つ 

材料
■ つくね  
鶏ムネ肉 300g 
玉葱 1／2個（小さかったら1個） 
すりおろし生姜（チューブOK） 小1 
醤油、ごま油 各大1／2 
酒 大1 
片栗粉  大2 
塩・コショウ 少々 
■ 照り焼きのタレ  
酒 大4 
醤油 大3 
みりん  大3 
砂糖 大2 
■ 照り焼きのタレ～その2～  
醤油：砂糖：みりん 1：1：1 

材料
鶏胸肉 1枚 
片栗粉  大さじ1,5～2 
カレー粉  小さじ1 
オイスターソース・マヨネーズ・醤油・砂糖・酒 各大さじ1 

材料
鶏胸肉 400g 
塩 少々 
にんじん 中1/2本 
たまねぎ 中1/2個 
だし汁  150cc 
お酢 大さじ4 
砂糖 大さじ3 
しょうゆ 大さじ3 
炒りゴマ 大さじ2程度 
薄力粉 適宜 
サラダ油 適宜 

材料
鶏胸肉 1枚（200～250g） 
◎酒・醤油（肉浸し用） 適量 
◎片栗粉（肉まぶし用）  適量 
★オイスターソース・砂糖 各大さじ1 
★マヨネーズ 大さじ2 
★一味唐辛子  少々