材料
あさり 1パック 
●酒 大さじ4 
●昆布 10cm角1枚 
●水 800ml 
薄口醤油  小さじ2 
塩 適量 
みつば 適量 

材料
蛤（大きい物1人1個、小さい物一人2個） 3～6個 
菜の花（又は三つ葉） 3本 
手鞠麩又は花麩（有れば） 3個 
柚子（有れば） 適量 
■ ＜だし汁＞  
水 550cc 
昆布（10㎝×5㎝） 1枚 
鰹節 10g 
＊酒 大匙1 
＊醤油 小匙1 
＊塩 小匙1/4~ 
■ 昆布のグルタミン酸、鰹節のイノシン酸の旨味成分の相乗効果により一層美味しい出汁が取れると2016年TVでも放送してました。2014年にはレシピUPしていたので嬉しい＾＾  

材料
とろろ昆布 3g 
お湯 180㏄ 
白だし  小さじ2 
三つ葉 か ネギ (お好みで) 適量 

材料
白だし  大さじ2 
水 500ml 
わかめ(乾燥) 適量 
卵 1個 

材料
茗荷 2個 
卵 1個 
だし汁  400CC 
塩 小さじ1/4~1/2 
醤油 小匙1～2くらい 

材料
三つ葉 2束 
豆腐　(絹ごし) 半丁 
お水 600cc 
☆　和風だしの素  小さじ　1 
☆　酒 小さじ　4 
☆　薄口醤油  小さじ　4 
☆　みりん  小さじ　1 

材料
麩 6個 
ワカメ（干し） 大1と1/2 
刻みネギ 大2 
だし汁  400mℓ 
＊酒 大1 
＊みりん  小1と1/2 
＊塩 小1/2 
＊しょうゆ 小1と1/2