材料
市販のハヤシライスルー 1箱 
薄切り牛肉 200～300g 
玉ねぎ 2個 
にんじん 1/3本 
しめじ 1パック 
にんにく  1片 
バター 大さじ1 
サラダ油 大さじ1 
水 900cc 
固形コンソメスープ 1キューブ 
生クリーム  100cc 

材料
ハウス 完熟トマトのハヤシライスソース（184g） 1/2箱（92g） 
牛肉（薄切り） 200g 
玉ねぎ 中1・1/2個（300g） 
サラダ油 大さじ1 
水 550ml（2･3/4ｶｯﾌﾟ） 
■ 【ケチャップライス】  
ごはん 茶碗約5杯分 
玉ねぎ 中1/2個（100g） 
マッシュルーム 6個（90g） 
サラダ油 大さじ2 
塩・コショー 各少々 
トマトケチャップ 大さじ4 
■ 【半熟の卵焼き】  
卵 10個 
牛乳 大さじ5 
サラダ油 大さじ5 
塩 少々 
GABAN　ホワイトペパー<パウダー> 少々 

材料
ハウス 完熟トマトのハヤシソース 1/2箱（92g）） 
牛肉（薄切り） 200g 
玉ねぎ 中1・1/2個（300g） 
サラダ油 大さじ1 
水 500ml（2･1/2ｶｯﾌﾟ） 

材料
しゃぶしゃぶ用牛肉 250g 
玉ねぎ（小） 2個 
マッシュルーム缶 1缶 
ホールトマト缶（カットトマトでもOK） 1缶 
にんにく  1かけ 
バター 20g 
オリーブオイル  大さじ1 
小麦粉 大さじ1強 
■ ＜調味料＞  
*料理酒（あれば赤or白ワイン） 75cc 
*コンソメキューブ 2個 
*トマトケチャップ 大さじ3 
*ウスターソース 大さじ4 
*塩 少々 
*しょうゆ 少々 
■ ＜仕上げ＞  
 ドライパセリ 少々 

材料
牛肉（小間切れで十分） 200g 
玉ねぎ 1玉 
しめじ（きのこなら何でも） 1パック 
赤ワイン  200cc 
マーガリン（バター）  20g 
小麦粉 大さじ1.5 
☆トマト缶 1缶（400g程度のもの） 
☆コンソメ（固形）  1個 
☆ケチャップ 大さじ6 
☆とんかつソース  大さじ3 
☆砂糖 大さじ3 
☆醤油 大さじ1 
☆チョコレート（なくてもOK） 2かけ 

材料
豚コマ 250g 
玉ねぎ 中1個 
小麦粉 大さじ3 
サラダ油 適量 
塩コショウ 適量 
バター 15g 
■ ☆合わせ調味料  
☆水 200cc 
☆ソース(ウスターでも中濃でも) 大さじ3 
☆ケチャップ 大さじ3 
カットトマト缶 1缶 
コンソメ(固形タイプ)  1個 

材料
白菜 10枚 
オリーブオイル  大さじ1 
塩 小さじ1/3 
砂糖 小さじ1 
トマトケチャップ 大さじ5 
味噌 大さじ1 
薄力粉 小さじ2 
油  大さじ1 

材料
牛肉 200g 
玉ねぎ 中2個 
ケチャップ 1カップ 
トンカツソース  カップ4分の1 
砂糖 大さじ1杯 
水 1カップ 
油  少々 
ごはん 適量 

材料
牛薄切り肉 250〜300g 
バター 大2 
塩・こしょう 少々 
ニンニク  1片 
玉ねぎ 1個 
マッシュルーム 1パック 
赤ワイン  50cc 
●水 100cc 
●固形コンソメ  2個 
●デミグラスソース 1缶（約290g） 
●ローリエ  1枚 
はちみつ  大1 

材料
豚こま肉（牛でも、切り落としでもお好みで） 200〜300g 
玉ねぎ 1個 
サラダ油 適量 
小麦粉 大さじ3 
○トマト缶 1缶（400g） 
○水 200ml 
○ケチャップ 大さじ3 
○ソース 大さじ3 
○コンソメ（固形）  1個 
○インスタントコーヒー粉（無くても可） 小さじ1 

材料
■ ハヤシライス(5人分)  
牛薄切り肉 300g 
玉ねぎ(中) 2個 
マッシュルーム缶 1缶 
赤ワイン(あれば)  150ml 
水 分量は作り方を参照 
市販のハヤシライスのルー 1箱 
ローリエの葉  1枚 
パセリ(乾燥)  適量 
生クリーム(コーヒークリーム可)  少々 
バター(炒め用) 10g 
■ オムレツ(1人分)  
卵 2個 
塩こしょう 少々 
サラダ油(炒め用) 小さじ1 
バター(炒め用) 10g 
ごはん 1杯分 

材料
玉ねぎ 450g 
牛肉薄切り 450g 
しめじ 150g 
バター 大1 
小麦粉 大3 
クレージーソルト  適量 
水 600cc 
ローリエ  1枚 
赤ワイン  50cc 
コンソメ顆粒  小3 
ケチャップ 大5 
とんかつor中濃ソース 大3 

材料
牛肉 300g 
タマネギ 2個 
小麦粉 大さじ6 
ケチャプ 大さじ6 
ウィスターソース 大さじ4 
塩、胡椒 少々 
砂糖 小さじ1 
バター 3かけら 
水 500cc 
コンソメ  1個 
ローリエ  1枚 

材料
玉ねぎ 大1玉 
牛肉(切り落としか薄切り) 300g 
小麦粉 大匙2 
塩胡椒 適量 
バター 大匙1 
ローリエ  2枚 
ご飯 お好きなだけ 

  
■ A  
デミグラスソース缶 1缶 
赤ワイン  1/2カップ 
水 1と1/2カップ 
鶏がらスープの元 大匙2 
トマトケチャップ 大匙3 
ウスターソース  大匙1 
醤油 大匙1 
蜂蜜  大匙1 

材料
ご飯 1杯分 
たまねぎ 1/8個ぐらい 
ケチャップ 大1 
油  大1/2 
卵 2個 
牛乳 大2 
バター 大1 
ハヤシライスの残り 好きなだけ 

材料
ハインツのデミグラスソース缶 1缶 
牛肉（薄切り） 250g 
玉ねぎ 大1個 
スライスマッシュルーム缶 1缶 
バター 10g×2 
にんにくチューブ  2cm 
赤ワイン  30cc 
水 150cc 
コンソメ顆粒  小さじ3 
ローリエ  1枚 

材料
プルコギビーフ 400～500g 
玉ねぎ 1個 
トマト缶(カット) 1缶 
小麦粉 大3 
水 200cc 
にんにく  1～2片 
バター 大2 

材料
牛切り落とし 200g 
玉ねぎ 大1個 
小麦粉 大さじ2 
※水 1カップ 
※トマトジュース 200cc 
※ウスターソース  大さじ1強 
※ケチャップ 大さじ1強 
※コンソメ  1粒 
※ローリエ  1枚 
しょうゆ 小さじ1 
バター、サラダ油 各大さじ1／2 

材料
トマト 3個 
玉ねぎ 1個 
牛肉（切り落とし） 300g 
小麦粉 大さじ2 
酒 1/4カップ 
●トマトケチャップ 大さじ4 
●中濃ソース 大さじ3 
●顆粒だし(ｺﾝｿﾒ顆粒 等)  小さじ1 
●塩 小さじ1/2 
パセリ（トッピング用）  適量 

材料
玉ねぎ 大1個 
人参 1/2本 
バター 15g 
牛薄切り肉（切り落とし） 250g 
酒 大さじ3 
●デミグラスソース缶 1缶（290g） 
●水 150ml 
●ケチャップ 大さじ3 
●ウスターソース  大さじ3 
●はちみつ  大さじ1 
あればパセリのみじん切り 適量 

材料
牛肉(薄切り) 350~400g 
玉ねぎ 大3〜3.5個 
白マッシュルーム（缶より生の方がおススメ） 1パック 
しめじ 1パック 
市販の完熟トマトのハヤシライスソース 1箱 
バター 3かけら程度 
オリーブオイル  適量 
にんにくみじん切り 2かけら程度（お好みで調節） 
赤ワイン（安物でOK）  400mlと100ml 
水 500ml 
ケッチャプ 大さじ1 
卵（オムハヤシにする場合） 2個 
牛乳（オムハヤシにする場合） 大さじ1 
バター（オムハヤシにする場合） 1かけら