材料
白菜 2～3葉 
人参 30g 
豚薄切り肉 70～80g（お好みの量で可） 
海老、イカ等 適量 
筍、長ネギ、椎茸、きくらげ等 適量 
さやえんどう等緑の野菜 適量 
うずらの卵、なると等 お好みで 
生姜(千切り)  適量 
水溶き片栗粉 大匙2位（同量の水で溶いておく） 
水（目安です、野菜の量で加減して下さい） 200cc目安 
中華スープの素 小匙1~ 
塩（お好みで醤油味でもOk） 小匙1/4~ 
炒め用油（胡麻油がベスト） 大匙2 
■ 塩味を醤油味に換えても美味しいです、生い立ちを参照して下さい。  
■ 2016.10.3しょっぱかったとレポが有り直ぐに再確認、スープの素もメーカーで塩味も違う様です。スープの素の量を変えてます。塩も入りますのでスープの素は小匙1～で；  

材料
豚バラ 3・4枚 
魚介類 適量 
白菜 1／4 
人参 1／3本 
玉ねぎ 1個 
うずら卵 適量 
鶏ガラスープ  400cc 
☆醤油 大1 
☆オイスターソース  大1／2 
☆酒 大1／2 
☆みりん  小1 
☆塩 少々 
水溶き片栗粉 適量 
ごま油  小1／2～ 

材料
ご飯 適量 
白菜 300g 
シーチキン缶詰 小1缶（80g） 
人参 3分の1本（少量） 
生姜  少量 
ごま油  大さじ1 
■ 調味料  
水 400cc 
砂糖 大さじ1 
料理酒  大さじ2 
しょうゆ 大さじ2 
オイスターソース  小さじ2 
水溶き片栗粉（仕上げ用） 適量 
塩コショウ（仕上げ用） 適量 
ごま油（仕上げ用）  小さじ1 

材料
温かいご飯 丼2杯 
豚こま肉 100g 
▲酒 少々 
▲塩コショウ 少々 
▲おろしショウガ 少々 
▲片栗粉  大さじ1/2 
うずら卵（水煮） 6個 
♡白菜 大葉2枚 
♡人参（短冊切り） 1/4本 
♡玉ねぎ（薄切り） 1/8個 
♡しめじ（ほぐす） 1/4パック 
サラダ油 大さじ1/2 
★水 300cc 
★中華あじ 小さじ1 
★しょう油 大さじ2 
★砂糖 大さじ1/2 
★オイスターソース  大さじ1/2 
★酒 大さじ2 
★片栗粉  大さじ2 
ごま油  大さじ1/2 

材料
白菜 もっさり（ﾎﾞｰﾙにいっぱいでもよい） 
豚肉 適当（あるだけでよい） 
にんじん 好きなだけ 
玉ねぎ 1/4ぐらい 
○鶏がらスープの素 小さじ2 
○水 1カップ 
○酒、しょうゆ 各大さじ1 
○砂糖 小さじ1弱 
水溶き片栗粉 大さじ2～3 

材料
豚こま肉（鶏肉でも可） 100g 
白菜 3枚 
にんじん 1/3本 
長ネギ 1/2本 
干ししいたけ 3枚 
きくらげ 適量 
しょうが  1片 
□塩 少々 
□酒 大1 
□ごま油  大1 
□片栗粉  大1 
☆鶏がらスープの素 大1 
☆しょうゆ 大1 
☆酒 大1 
☆椎茸戻し汁+水 合わせて200cc 
★片栗粉  大1 
★水 大2 

材料
白菜 葉5枚～ 
豚コマ 100g 
人参 3㎝～ 
◎醤油（肉浸し用） 大さじ1/2 
◎酒（肉浸し用） 大さじ1 
◎片栗粉（肉浸し用）  大さじ1 
★中華だし・醤油・酢 大さじ1/2～ 
★酒・みりん 各大さじ2 
ごま油(仕上げ用） 大さじ1 
片栗粉（とろみ用）  大さじ1/2～ 

材料
豚肉 200g 
●塩コショウ 少々 
●酒 大1 
●卸ししょうが 1片分 
人参 1/2本 
玉ねぎ 1/2個 
白菜 3枚 
しいたけ 3～4個 
きくらげ（水で戻す） 3個 
うずら卵 お好みで 
しょうが（千切り）  1片分 
ごま油  適量 
■ ■スープ■  
水 300cc 
中華あじ・しょうゆ・酒 各大1 
砂糖 小1 
オイスターソース  大1/2 

  
片栗粉+水 大1＋大1 

材料
チンゲンサイ 2株 
にんじん 1/3本 
しいたけ 大2枚 
しょうが  1かけ 
豚薄切り肉（ロース、こま） 100g 
塩こしょう 適宜 
サラダ油 大さじ1 
◎水 100ml 
◎中華だし  小さじ1.5 
◎酒 大さじ1 
◎しょうゆ 小さじ1 
△片栗粉  小さじ2 
△水 小さじ2 
お酢 少々 
ごま油  少々 
温かいご飯 約300g（約茶碗2杯分） 

材料
豚バラ肉 200g 
白菜 約1/8個分(400g) 
椎茸 2枚 
もやし 1/2袋(100g) 
人参 1/2本(30g) 
筍 60g 
ゴマ油  大1 
水 400cc 
＊みりん  大1 
＊酒 大1 
＊オイスターソース  大2 
＊醤油 小1 
＊鶏がらスープの素 小1 
＊しょうが(チューブ)  2cm 
＊にんにく(チューブ)  1cm 
＊片栗粉  大2 
塩 適量 
コショウ 適量 
ゴマ油  小1 

材料
豚肉（薄切り、小間肉、バラなんでも） 約150g 
白菜 1/4カットの半分 
にんじん 5cmほど 
玉ねぎ 小1個 
しいたけ（あれば） 中3～4枚 
竹の子（あれば） 中1/4 
小松菜又はほうれん草 2～4株 
白ねぎ（あれば） 1本 
もやし（あれば） 半袋 
しょうが  一片もしくはチューブ5cm 
●水 200cc 
●コンソメ又は鶏ガラスープ 固形1個または顆粒小さじ1 
●醤油 大さじ2 
●酒 大さじ1 
●砂糖 大さじ1 
●塩 小さじ1 
●こしょう 少量 
●味の素  少量 
片栗粉  大さじ3 
水 20cc 
ごま油  大さじ1～2 
ご飯 4人分