材料
■ ガナッシュ用  
市販のミルクチョコレート 3枚（210g） 
生クリーム  150cc 
ラム酒（お好みで） 大さじ1弱 
■ コーティング用  
クーベルチュールチョコレート（ブラック／ホワイト／ストロベリー） 各1枚（100gくらい） 

材料
チョコレート 140g(約板チョコ2枚） 
牛乳 小さじ一杯半 
ピュアココアや粉砂糖 お好みで 

材料
■ 【ガナッシュ】  
オレンジピール 30g 
明治ミルクチョコレート 2枚 
明治北海道十勝フレッシュ100 50ml 
オレンジキュラソー 大さじ1 
■ 【コーティング】  
明治ミルクチョコレート 4枚 
ココア 100g 

材料
カルピスソフト 50g 
グラハムクッキー（なければビスケット） 120g 
牛乳 50g 
■ 仕上げ用  
カルピスソフト 小さじ2 
ホワイトチョコレート 200g 
チョコペン 適量 

材料
板チョコ  200g 
生クリーム  100cc 
ブランデー（お好みで・推奨！）  大さじ　1 
■ トッピング　↓  
板チョコ・ココアパウダー・粉砂糖（溶けない）など 適量 

材料
チョコレート 100g(板ﾁｮｺ約2枚分) 
ホワイトチョコレート 10g 
生クリーム(動物性･植物性･低脂肪OK)  50ml 
洋酒(ラム酒･ブランデー) 小さじ1 

材料
板チョコ（ロッテガーナミルクチョコレート）  1枚50g×4枚（200g） 
生クリーム  100g 
＊お好みで洋酒（ラム酒） 小さじ1～お好み 
＊トッピング（ブラックチョコ・ホワイトチョコ・カラースプレー・ナッツ等） 適量 

材料
■ 【紅茶ガナッシュ用】  
ホワイトチョコレート 200g 
生クリーム  150～200cc 
紅茶の葉 10g 
■ 【仕上げ用】  
ミルクチョコレート 5～6枚（300g位） 

材料
■ ①基本のトリュフ  
スウィートチョコレート 50g 
生クリーム  25g 
ラム酒 小さじ1 
■ ②カフェ（ほうじ茶）トリュフ  
スウィートチョコレート 50g 
生クリーム  25g 
インスタントコーヒー（orほうじ茶パウダー） 小さじ1弱（小さじ1/2弱） 
ラム酒 小さじ1 
■ ③いちごトリュフ  
ホワイトチョコレート 50g 
生クリーム  17g 
フリーズドライ苺（粒状と粉状） 各4gづつ 
ラム酒 小さじ1 
■ ④抹茶トリュフ  
ホワイトチョコレート 50g 
生クリーム  17g 
抹茶 小さじ1 
ラム酒 小さじ1 
■ 仕上げ用コーティングチョコ  
スウィートチョコレート（①②用） 70～100g 
ホワイトチョコレート（③④用） 70～100g 
トッピング用ココア、ナッツ等 適量 

材料
クリームチーズ 100g 
ホワイトチョコ 40g 
砂糖 20～30g 
ラム酒 小さじ2杯 
ドライフルーツ（レーズンやミックス） 25g 
クルミ 15g 
バンホーテン ピュア ココア 適量（塗しやすい量） 
※これはお好みで　シナモンパウダー 小さじ半分弱（行程10参照） 

材料
■ 【抹茶ガナッシュ】  
ホワイトチョコ 200g 
抹茶 大さじ3 
生クリーム  100cc 
■ 【仕上げ用】  
ホワイトチョコ 300g 

材料
お好きな板チョコ(黒系のチョコで) 200g 
生クリーム  100g 
洋酒(ブランデーやラム酒) 大さじ1 
溶けない粉砂糖、ココアパウダー等 適量 
抹茶パウダーやクランチ等 適量 

材料
スポンジ およそ100g 
チョコレート 60g（板チョコなら1枚で） 
生クリーム  30ccくらい 
アーモンド（もしあれば） 粒の数だけ 
チョコレート（コーティング用） 80～100g 
アラザンなど 飾り用です（なくてもOK） 

材料
板チョコ  1枚（58～65g） 
牛乳 大1.5 
ハチミツ  小1(入れなくてもok☆）