材料
たまねぎ 大3個 
キャベツ 大半分個 
セロリ 大1本 
ピーマン 1～2個 
ホールトマト 1缶 
あれば・・・ニンジン 1本 
塩コショウ ひと振り 
固形ブイヨンorコンソメ 1個～2個 
水 トマト缶3杯～4杯 

材料
セロリの葉 3本分 
醤油 大さじ1強 
ごま油  炒め用と仕上げ用 
鷹のつめ  1本 
砂糖 大さじ1強 
酒 大さじ1 
水 大さじ1 

材料
セロリ 1本 
ベーコン 1枚ぐらい 
かつおぶし 小袋半分ぐらい 
しょうゆ 小さじ1弱 

材料
セロリ 2本 
きゅうり 1本 
にんじん 3cm 
■ ミルクドレッシング  
「明治おいしい牛乳」 1/2カップ 
レモンの絞り汁 大さじ1と1/3 
オリーブオイル  大さじ1 
片栗粉  大さじ1 
コンソメ（顆粒）  小さじ1 
にんにくのすりおろし 小さじ1/2 
乾燥バジル 小さじ1/2 

材料
たまねぎ 3個 
ピーマン 1個 
セロリの茎（太め） 1本 
キャベツ（大） 半分 
ホールトマト 1缶（400g） 
固形コンソメ  2個 
塩・コショウ 適量 
ウインナー輪切り（物足りない人は） 3本程度 
■ ※夏場など傷みやすい時期は、半量で作るのをおすすめします。  
■ ※セロリの葉は香りが強めですが、お好みで入れてもOKです。  

材料
鶏レバー 250g 
玉ねぎ 1/4個 
にんじん 1/3本 
セロリ 1/2本 
にんにく  1/2片 
オリーブオイル  適量 
◎赤ワイン  1/2cup 
◎コンソメ（顆粒）  小さじ1と1/2 
◎お好みの乾燥ハーブ 適宜 
ローリエの葉  2枚 
塩 大さじ1/2 
バター 1片 
生クリーム  1/2cup 

材料
カリフラワー 1/2株 
人参 1本 
セロリ 1本 
パプリカ(赤・黄) 1個 
きゅうり 1本 
ミニトマト 1パック 
■ <ピクルス液>  
酢orワインビネガー 1CUP(200cc) 
白ワインor酒 1CUP 
砂糖 大さじ3 
粒コショウ 小さじ1 1/2 
塩 小さじ1 1/2 
ローリエ  1枚 
唐辛子  1本 
にんにく  1かけ 

材料
若鶏（丸鶏） 1200g（1羽) 
✩ハーブソルト 大さじ1 
✩ローズマリー（フレッシュ） 5g 
✩白ワイン 100cc 
✩にんにく(すりおろし) 1片 
✩ローリエの葉 1枚 
岩塩 小さじ1 
ブラックペッパー 小さじ1/2 
オリーブ油  大さじ1.5 
水 200cc 
じゃがいも 3個 
人参 2本 
セロリ 3本 
冷凍インゲン 100g 
■ グレービーソース（残った肉汁で作ります）  
水 200cc 
★コンソメ(キューブ)  1個 
★醤油 大さじ2 
★砂糖 大さじ1 

材料
長ネギ 1本 
セロリ 1本 
生姜(千切り)  大さじ1強 
鶏がらスープ(顆粒タイプ)  大さじ1 
醤油 大さじ2〜 
酒 大さじ1 
塩・ブラックペッパー 少々 
■ 茹で鶏  
鶏胸肉 2枚 
水 1L 
塩 小さじ1/2 

材料
イカ 1パック（約300g） 
セロリ 2本 
（彩りに、あれば）赤ピーマンや人参など 適量 
中華だしの素 小さじ2強くらい 
片栗粉  小さじ1～2 
酒 小さじ1～2 
塩、こしょう 少々 
ごま油  大さじ1 

材料
パスタ 2人分 
セロリ 1本 
あらびきウィンナーorベーコン 4本or2枚 
にんにく  大1かけ 
オリーブオイル  適量 
塩・コショウ 適量 
醤油 大さじ1～ 

材料
セロリの葉 1本分 
●オリーブオイル  大1/2 
●醤油 大1/2 
●酢 大1/2 
●みりん  大1/2 

材料
セロリの葉 一株ぶん 
オリーブオイル  大さじ1くらい 
粗挽きコショウ がりがりとお好みで 
岩塩 適量 

材料
きゅうり 1本 
セロリ 1本 
ごま油  大1 
塩 小1／4 
酒 大1／2 

材料
セロリの茎 5本 
レモン汁  1/2個 
塩 適量 
あら挽胡椒 適量 
ごま油  おおさじ3 

材料
セロリの葉を中心に 一株分 
かつお節 2パック 
醤油 フライパン一まわし 

材料
セロリ 小2本 
☆酢 大さじ3 
☆ごま油  大さじ3 
☆塩 3つまみぐらい 
☆はちみつ  小さじ1 
☆コショウ お好みで 
☆あればレモン汁 少々 

材料
セロリ 1本 
塩 小さじ1/4 
ごま油  小さじ1 
醤油 小さじ1/2 

材料
★セロリ 3本 
＊はちみつ  大さじ1 
＊粉末ダシ  大さじ1 
＊塩 小さじ1/2 
＊コショウ 適量 
＊レモン汁（ポッ◇レモン的なものでOK）  小さじ1～2 
◎白ゴマ 適量 

材料
セロリ 1本 
めんつゆ  大さじ1 
七味唐辛子  適量 
ごま油  適量 

材料
豚ひき肉 200g 
セロリ（葉の上の部分） 1/2本 
塩コショウ 少々 
片栗粉  小さじ1 
味噌 小さじ1 
酒 小さじ1 
醤油 小さじ2 
生姜のすりおろし 1/2かけ分 
サラダオイル 少々 

材料
セロリの茎 2本分 
●塩 小さじ1/3 
●鶏がらスープの素 小さじ1/3 
●粗引きコショウ 4振り 
●コショウ 2振り 
●ごま油  大さじ1/3 

材料
セロリ 200g 
ごま油  大さじ1 
麺つゆ  大さじ2 
かつお節 1パック 

材料
セロリ 1本 
たまねぎ 1/2個 
ベーコン 2、3枚 
にんじん(お好みで) 5cmくらい 
固形スープの素 1個 
しょうゆ 大さじ1 
荒挽き黒こしょう 少々 
三つ葉(お好みで) 1把 

材料
きゅうり 1/2本 
セロリ 1/3本 
人参 1/4本 
■ 調味液  
ミツカン 穀物酢 大さじ5 
砂糖 大さじ5 
塩 大さじ1/2 

材料
セロリ 1本 
塩昆布 大さじ2 
かつおぶし 1袋 
油  適量 

材料
セロリの葉 二本分 
ごま油  小1 
醤油 小1 
砂糖 小1 
だしの素  小1 
白ごま 大1 

材料
★セロリ 2本 
＊塩 小さじ1と1/2～2　※多めが◎ 
＊黒コショウ けっこうガッツリ 
＊コショウ まぁまぁガッツリ 
◎ゴマ油  大さじ1～2 
◎レモン汁  小さじ1～1と1/2 

材料
セロリ 1本 
にんじん 1/3本 
ごま油  大1 
○酒 大1 
○みりん  少々 
○砂糖 大1 
○しょうゆ 大1 
白いリゴマ 小1 

材料
セロリ 300g(茎部分だけ) 
☆昆布だし(顆粒) 小さじ2 
☆砂糖 小さじ2 
☆酢 小さじ2 
☆塩 小さじ1 
鷹の爪  1本 

材料
セロリ 1本分 
鶏ムネ肉 1枚（250gくらい） 
★塩 小さじ2分の1 
★片栗粉  大さじ1と2分の1 
★水 大さじ1 
★おろしにんにく  ひとかけ分又はチューブ2㎝位 
◎塩 小さじ2分の1 
◎砂糖 ひとつまみ 
◎酒 大さじ1 
◎水 大さじ1 

材料
セロリ 1本 
●オリーブオイル  大1 
●醤油 大1 
●酢 大1 
●みりん  大1 
塩 適量 

材料
セロリ 1/2本 
セロリの葉 1本分 
☆マヨネーズ 大さじ2 
☆ポン酢 大さじ1 
☆ツナ缶 1/2缶 
☆玉ねぎ 1/4 

材料
セロリ 1株 
ゴマ油  大さじ1 
醤油 大さじ2〜3 
砂糖 大さじ1～2 
みりん  大さじ1 
ゴマ 適量 

材料
セロリ 1本（今回正味130g） 
豚肉（ばら・生姜焼き用など） 150グラム 
酒 小さじ1 
片栗粉  小さじ1 
にんにく  みじん切り小さじ1～2 
しょうが  みじん切り小さじ1～2 
サラダ油 小さじ1～2 
塩こしょう 多めに適量 
しょう油 少々（ひと回し） 

材料
豆腐(木綿でも絹でもお好みで) 小1個（170g） 
セロリ 1/2~1/3本 
長ネギ（無くても可） 1/2~1/3本 
生姜(千切り)  適量 
炒め用ごま油  大匙1 
■ トロミあん  
水 80CC 
中華スープの素 小匙1 
片栗粉  小匙1/2 

材料
セロリの葉（細い茎もOK) 100g 
しょうゆ 大さじ1 
砂糖 大さじ1 
ゴマ 大さじ1 

材料
鶏肉（胸、もも） 2分の1枚（100gくらい） 
セロリ 大きめ1本（100g） 
アボカド 2分の1個 
プチトマト 5～6個 
◆マヨネーズ 大さじ1 
◆牛乳 小さじ2 
◆粒マスタード 小さじ1.5 
◆砂糖 小さじ0.5 
◆レモン汁又はワインビネガー 小さじ0.5 
◆ニンニク（すろおろし）  0.5～1カケ 
◆コンソメ顆粒  少々 
塩胡椒・黒胡椒・小麦粉 適量 

材料
セロリ(葉ごと) 1株 
ごま油  適量 
鷹の爪  お好みで 
★砂糖 大さじ1 
★醤油 大さじ1 
★酒・みりん 各大さじ1 
★だしの素  小さじ1/2 
いりごま 適量