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みんな大好き揚げ物のザンギ

サムネイル出典:

みんな大好き揚げ物のザンギ

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みんな大好き揚げ物のザンギ

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北海道発祥で、今では広く知られるようになった鶏をはじめとする絶品揚げ物料理であるザンギのご紹介です。

ザンギとは

ザンギとは、北海道で広く用いられる呼称である。
料理の名前であり「から揚げにしたもの」という意味を持つと、くしろザンギ推進協議会 は定義している。また、日本唐揚協会や北海道ザンギ愛好会によると「ザンギ」と「唐揚げ」の垣根が曖昧なこともあり、同一のものとする見方が強まっているという見解を示している
また、日本唐揚協会や北海道ザンギ愛好会によると、

「ザンギ」と「唐揚げ」の垣根が曖昧なこともあり、同一のものとする見方が強まっている

という見解を示している
つくり方の違いから。
鶏肉に下味を付けてから揚げるのがザンギ。鶏肉に味の付いた粉を付けて揚げるのが唐揚げ。

出典:「ザンギと唐揚げ」の違いは、結局なに? | 北海道Likers

	

また、揚げ物の料理名ですので、タコなどの海産物を使ったタコザンギなども存在します。
鶏、もしくは魚介の唐揚げのことで、同一視する流れも、また地元民からすると郷土愛のある、郷土料理とするむきも。
	

おいしそなザンギの数々

オーソドックスな鶏のザンギも、売りにしているところはどこもジューシーでおいしく最高です。

出典:ザンギ

作り方その他で、ほぼ鶏のから揚げじゃないか、と思っても、たいていザンギとして売り出しているお店では、衣、味付けその他に工夫をこらしていて、絶品ザンギに仕上げているところが多く、期待大です。

魚介の、特にタコのザンギなどが人気です。
根室海鮮丼バイキング880円

根室食堂すすきの総本店は年末で閉店してしまったんですが、
「根室海鮮丼バイキング」として魚のあんよ ススキノ店と根室食堂札幌JR店で実施中と聞いて行ってきました。
90分ドリンクバー込みで880円
海鮮丼は勿論ですがザンギも美味い!
	
【札幌で美味しいザンギ特集】
札幌において北海道発祥のザンギの有名店をご紹介させていただきました。


	
歌に集中したら、炒めすぎた(笑)
横はザンギです?あ、鶏唐揚げです?
	
角田市 たら福さんへ②
持ち帰りでザンギ¥350を注文。揚げたてを1個つまみました?揚げたてはうまうまですね??晩ご飯が楽しみです?
ちなみに味噌ラーメンハーフのちょい盛ライスは大盛ぐらいありました?
どちらとも美味しくいただきました。
	

参考

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著者プロフィール
mamewriter

都内中心に活動しているフリーのシステムエンジニア。企業向けの業務支援システムの制作、SEO対策の研究、調査・支援ツールの開発などにも余念がない。 グルメ情報収集が趣味で、グルメ系まとめが多いです。