材料
うどん 2玉 
麺つゆ(3倍濃縮)  50cc 
水 600cc 
ほんだし(顆粒)  小さじ1 
カレールー 2片 
豚小間肉など 150g 
玉ねぎ 中1／2個 
長ネギ 1／2本～1本 
片栗粉  大さじ1 

材料
水 800cc 
昆布 3㎝ 
顆粒だしの素  大さじ1 
醤油 50cc 
酒 大さじ1 
みりん  大さじ3 
残り物のカレー（具もOK) カップ3 
■ うどん麺  
■ お好みでネギ・油揚げetc｡｡｡  

材料
☆残ったカレー 茶碗かる～く1杯あれば十分 
☆水 カップ2～2杯半 
☆ほんだし  小さじ1 
☆めんつゆ（3倍濃縮）  大さじ2 
〇片栗粉  大さじ1 
〇水 大さじ3 
ねぎ 3本 

材料
☆水 800ml 
☆鰹だしの素 大さじ1 
☆薄口醤油  大さじ2 
☆みりん  大さじ1 
カレー(残り物) おたま4杯分 
うどん 2玉 
◎片栗粉  大さじ1.5 
◎水 80ml 
ネギ 適量 

材料
残り物のカレー お玉1～2杯ぐらい 
うどん 1玉 
玉ねぎ 1/4個 
ねぎ 1/3本 
麺つゆ（2倍濃縮）  2cup（水で薄めたもの） 
片栗粉  大さじ1 
水 大さじ2 

材料
めんつゆ（2倍濃縮）  50cc 
水 100cc 
カレーの残り お玉2杯〜 
あげ 1/2枚 
ねぎ 好きなだけ 
片栗粉  大さじ1 
水（片栗粉用） 大さじ2 
うどん 1玉 

材料
うどん（冷凍うどん） 2人分 
☆残ったカレー おたま大盛り4杯 
☆水 おたま3杯 
☆醤油 大1と1/2 
☆ほんだし  大1と1/2 

材料
残りカレー 適量 
うどん(冷凍を使用) 2玉 
だし汁(鰹節パック使用)  700cc位〜 
めんつゆ(2倍濃縮)  大さじ3位〜 
↑もしくは、醤油＋みりん＋酒 各大さじ1〜2位 
★水溶き片栗粉(片栗粉:水) 小さじ1:小さじ2 〜 大さじ1:大さじ2 
☆油揚げ 1/2枚位 
☆肉類(豚肉、鶏肉など) お好みで 
☆きのこ類(しいたけ、舞茸など) お好みで 
☆野菜類(人参、大根、ごぼう、玉ねぎなど) お好みで 
☆練り物(ちくわ、蒲鉾など) お好みで 
☆生姜  お好みで 
葱 適量 

材料
めんつゆ＋水 450㏄ 
ゆでうどん 1玉 
油揚げ 1/2枚 
玉子 1個 
カレー粉  小さじ1強 
◆片栗粉  大さじ1 
◆水 大さじ1 
長ネギ又は小ネギ お好みの量 

材料
うどん 2玉 
牛肉（豚肉OK） 100gくらい 
たまねぎ 1/2個 
お水 450ml 
めんつゆ（ざるそばの濃さ）  150ml 
カレー（固形） 2～3かけ 
○片栗粉  大さじ1杯 
○お水 大さじ1杯 

材料
玉ねぎ 1/2個 
人参 1/2本 
長ネギ 1本 
油揚げ 1枚 
鶏肉（モモ肉）豚肉でもOK 1枚 
●水 1300cc 
●しょうゆ 大さじ2 
●みりん  大さじ2 
●顆粒和風だし  大さじ1 
カレールー 4〜5かけ 
うどん 3玉～4玉 
水溶き片栗粉 適量