おいしい天然食品のはちみつ料理の数々｜Sharetube - シェアしたくなるコンテンツが集まる、集まる。

天然由来のスイーツであるはちみつを用いたすばらしい料理、食品の数々をご紹介。

蜂蜜（はちみつ）とは

蜂蜜（はちみつ）とはミツバチが花の蜜を採集し、巣の中で加工、貯蔵したものをいう。約8割の糖分と約2割の水分によって構成され、ビタミンとミネラル類などの栄養素をわずかに含む。味や色は蜜源植物によって様々である。

本来はミツバチの食料であるが、しばしば他の生物が採集して食料としている。人類も「蜂蜜の歴史は人類の歴史」ということわざがあるように、古来、食用や薬用など様々な用途に用いている。

蜂蜜と人類の関わりは古く、英語には「蜂蜜の歴史は人類の歴史」ということわざがある。蜂蜜は人類が初めて使用した甘味料といわれており、イングランド南部では紀元前2500年頃に壺型の土器に蜂蜜が入れられていた痕跡が発見されている。

蜂蜜を使った保存食も古来より、世界中で利用されてきた。現在でもジャム・プレザーブはもちろんのこと、レモンやゆずなどの果物、生姜などの野菜をそのまま蜂蜜漬けにしたものなどが日常的に食卓を彩っている。

出典:蜂蜜 - Wikipedia

その他蜂蜜を固めて作ったのど飴や、蜂蜜ドリンクなど、さまざまな加工食品が製造されているほか、さらに最近では、東ヨーロッパの保存食を発祥とし、モデルなど健康意識の高い層に人気の栄養食・ナッツの蜂蜜漬けも日本国内で製造・販売されはじめている。

おいしいハチミツ利用料理の数々

スプリング

@az3dcrjs1dek

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RakutenIchiba

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鳥の照り焼きpic.twitter.com/hTIDoM5kUy

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2019年03月23日 16:28:36

肉料理に用いると、浸透性の高さによって肉の組織に浸透し、過熱による肉の収縮・硬化を防ぐ。また、蜂蜜に含まれる有機酸は肉の保水性を高め、肉を軟化させる。さらにグルコースとフルクトースが熱によって短時間でカラメル化するため、肉の表面が固められ、内部に水分やうまみを閉じ込めることができる。

みさき

@MimimiMoon

返信先: @CafeMarroneさん

@CafeMarrone 今日は突然お邪魔しました！
即席はちみつ料理、サイコーでしたっ✨ヾ(´∀｀)ﾉみんな大満足でしたよ?
ぜひ看板メニュー化してしまいましょう?(はちみつが終わらない限り)
また時間のあるときに??pic.twitter.com/KjHz72DEyB

トラベルライターいちまろ夫婦さん(@ichimaroLAND)の記事です♪目の前に海を見ながら絶品「はちみつ」料理を味わえる！⇒【淡路島】海が見える白いオシャレカフェ「ミエレ」！オニオン乗せ放題のピッツァが最高！ https://tripnote.jp/m/awaji-shima/miele …pic.twitter.com/JcwbpPoQUH